وصفات جديدة

اكتشافات عروض الطعام الفاخرة لعام 2014 من ريموند هوك

اكتشافات عروض الطعام الفاخرة لعام 2014 من ريموند هوك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

60ذ أقيم عرض Summer Fancy Food Show في 29 يونيو حتى 1 يوليو 2014 في مركز جافيتس في مدينة نيويورك. لدينا أسبوعيا كاتب العمود الجبن قضى ريموند هوك هذه الأيام الثلاثة وهو يسير في ممرات العرض ، محققًا في الآلاف (!) من البائعين الذين يعرضون مجموعة واسعة من المواد الغذائية المتخصصة. فيما يلي قائمة بأفضل خمسة اكتشافات مفضلة لدى Summer Fancy Food Show. كن على اطلاع على هذه المنتجات المبتكرة في الأشهر القادمة!

مكعبات تونوود القيقب - سكر القيقب النقي على شكل مكعب. تأتي هذه الحداثة بنسختين فاتحة ومظلمة ويقصد بها أن تكون مبشورة ورشها فوق أي شيء يلفت انتباهك. يقترح Tonewood حلقه فوق دقيق الشوفان والفاكهة والزبادي لتناول الإفطار ، أو يمكنك وضعه فوق الآيس كريم أو الفطائر أو الكوكتيل لمزيد من الحلاوة. هذه المكعبات من سكر القيقب المضغوط هي الطريقة المثالية لإضافة لمسة من نكهة القيقب العميقة دون التغلب على الطبق. عندما تُبشَّر من القالب مباشرةً ، تكون النكهة نقية والرائحة قوية بشكل ممتع.

لوتس فودز أرز عضوي ممنوع رامين - مصنوعة من الإرث العضوي Forbidden Rice® ، هذه المعكرونة على الطريقة اليابانية خالية من الغلوتين ولذيذة بشكل لا يصدق. الأرز المحروم هو أرز أسود ، مما يجعل رامين يبرز بصريًا ومن ناحية النكهة. في العرض ، قدمها لوتس بصلصة خل معتدلة تقليدية مع القليل من زيت السمسم وبعض الخضار المقطعة: بسيطة ونظيفة وصحية مع عمق مذهل من النكهة. الكثير من الأشخاص الذين أعرفهم خاليين من الغلوتين ، وسأوصي بالتأكيد بهذه المعكرونة المرضية لهم جميعًا.

غريس وأنا فواكه وجوز برس - مصنوعة في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا من مكونات عضوية في الغالب ، تتميز هذه "المطابع" بطبقات جميلة من التفاح والخوخ المضغوط مع اللوز المفروم ، البقان ، البندق والجوز. تبدو هذه الكتل رائعة كجزء من تقديم الجبن ، أو يمكن تناولها بمفردها كوجبة خفيفة صحية. لقد عثرت على هذا المنتج الفريد في السرو جروف شيفر كشك الشركة ، حيث يعرض الملاك عناصر خاصة من المنتجين الوليدين مجانًا لمساعدة هذه الشركات الصغيرة الواعدة على النمو. إنه لمن الملهم أن نرى شركة ناجحة تمنح المنتجين الجدد الفرصة ليراها الكثير من الحاضرين في Food Show في كشكهم المزدحم للغاية!

بوسكا - عدت إلى كشك Boska أكثر من مرة خلال العرض وقضيت وقتًا طويلاً في الإعجاب (أي الرغبة في) مجموعتهم المذهلة من أدوات الجبن عالية الجودة. أدوات Boska للحرف اليدوية على جميع المستويات: أدوات تقطيع عالية الإنتاج ، وأدوات بجودة احترافية لبائعي الجبن ، ومجموعات تقديم وتقديم للجبن العادي. لديهم الكثير من الأدوات الخاصة بالجبن لدرجة أنه إذا أُجبروا على اختيار مفضل ، فأنا بصراحة لا أعتقد أنني أستطيع ذلك. آلات الراكليت الجميلة ، ومجموعات الفوندو بجميع أنواعها ، وكل سكين قد تحتاجه لتقطيع الجبن ، وألواح التقطيع الأنيقة ... توفر هذه الأدوات الجودة والتنوع في جميع نقاط الأسعار.

لارك فاين فودز مملح روزماري شورت بريد - هذه ، كما تعلن شركة Lark Fine Foods ، "ملفات تعريف الارتباط للبالغين ™." هش ولكن غير جاف ؛ حلوة قليلاً مع نكهات عشبية خفية ، وكمية مناسبة من ملح البحر المقرمش. لديهم كل الثراء الزبدي الذي يبحث عنه شياطين ملفات تعريف الارتباط مثلي في كعكة الغريبة ، لكن نكهة إكليل الجبل الرقيقة هي التي ترفعهم إلى قمة فئتهم. حقق الخبازون في Lark توازنًا مثاليًا بين النكهات مع ملف تعريف الارتباط هذا وتمكنوا من تحويل علاج بسيط جدًا إلى طعام شهي حقيقي. جرب قضمها مع كوب قوي من شاي إيرل جراي.

شارك في التغطية مادلين جيمس.


الموسم 49 ، الحلقة 20
TCR # 1752

تاكر بولينج & # 8211 داريل وأمبير داني تاكر. 215 شمال شارع هاريس ، توليا ، تكساس 79088 خريطة 806-995-3635

مقهى ميدبوينت & # 8211 بريندا هاميت. 305 W Historic Rte 66، Adrian، TX 79001 MAP 806-538-6379 خريطة

مصور هوك & # 8211 كريس دوشارم. أوستن ، تكساس. [email protected]


أفكر في نفسي: المخبر الحداثي وريموند تشاندلر # 8217s النوم الكبير

تشاندلر ، ريموند. النوم الكبير. 1939. طبع ، لندن: بينجوين ، 2014.

يأخذ فيليب مارلو قضية لجنرال قديم باسم ستيرنوود. رجل ثري ، ستيرنوود لديه ابنتان تجريان في البرية. لقد تلقى بعض سندات الدين - بقعة ابتزاز لإحدى بناته (كارمن) - ويريد من مارلو أن ينظر في الأمر. بينما يغادر مارلو قصر ستيرنوود ، تتصل به ابنة الجنرال الأخرى ، فيفيان (ريغان) لتسأله عما إذا كان قد طُلب منه العثور على زوجها المنفصل ، الذي غادر فجأة منذ وقت ليس ببعيد. لم يفعل ذلك ، لكنه سيفعل ذلك قبل أن يخرج من الفوضى التي دخل فيها للتو.

النوم الكبير، رواية تشاندلر الأولى ، تقدم حبكة معقدة ومتعرجة ينزل فيها الأشرار والأشخاص الطيبون على حد سواء مثل الدومينو. عاشق سابق لامرأة يطلق النار على رجل يصور المرأة المذكورة وهي عارية ويسرق لوحة الصورة ، فقط لأخذها منه. يُقتل اللص على يد عشيق المصور المتوفى ، ثم تحاول صديقة اللص بيع بعض المعلومات عن الحبيب السابق للزوج الذي اختفى وينتهي الأمر بقتل الوسيط على يد الحارس الشخصي للحبيب السابق. . . هناك المزيد ، ولكن ربما أكون قد أوضحت وجهة نظري. في كل منعطف ، تطفو خيوط الحقيقة بين أصابع مارلو وهو يحاول معرفة من يعرف ماذا ومن يكذب عليه (تلميح: الجميع تقريبًا).

تم وضع الكتاب بقوة في لوس أنجلوس في الثلاثينيات. انتهى الحظر وهكذا ، إلى حد كبير ، هو الركود ، حيث بدأت رافعات النفط [1] ، التي كانت مسؤولة عن وضع المدينة على الخريطة ، تفقد أولويتها على المناظر الطبيعية ، والمكان بدأ ينمو بسرعة. لا تصمد كل تفاصيل الكتاب بشكل جيد بالمعايير الحديثة. على سبيل المثال ، يبدو مقدار الضجة التي أثارها مارلو حول بعض الكتب الإباحية سخيفة وفقًا لمعايير الإنترنت. من المحتمل أن تكون المرأة الشابة التي يتم تصويرها عارية فضيحة كبيرة ، في حين أنها يمكن أن تجعل من حياة شخص ما اليوم. هناك شخصية مثلي الجنس لا تتم معاملتها بشكل جيد (على الرغم من الإنصاف ، عندما يمضغه مارلو ، فقد قتل للتو رجلًا أمام مارلو) ، وهناك افتراء عنصري محير إلى حد ما. [2] بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن مسألة من قتل السائق تُركت دون حل - ومع ذلك ، يجب أن أعترف أنه لو لم أقرأ حكاية اعترف فيها تشاندلر بعدم معرفتي أيضًا ، فمن المحتمل أنني لم ألاحظ هذه التفاصيل. طوال الوقت ، إذا كانت هذه الشكاوى الصغيرة تهدد بتغلب القصة ، فإن تشاندلر يلقي في سطر آخر مصنوع بشكل جميل لجعل القارئ ينسى شكاويها - على الرغم من أن وصفها بالسطور يفشل في الاعتراف بمدى براعة نثره في الإجمال ، ومدى حسن اختيار كل كلمة .

في نهاية الكتاب ، نترك مارلو في حانة في شيء من المأزق الأخلاقي. في منتصف الكتاب ، يذكر رقعة شطرنج في غرفته: "كانت هناك مشكلة على السبورة ، ستة أشخاص. لم أستطع حلها ، مثل الكثير من مشاكلي. وصلت إلى أسفل وحركت فارسًا. . . . كانت الحركة مع الفارس خاطئة. أضعه في المكان الذي نقلته منه. لم يكن للفرسان معنى في هذه اللعبة. لم تكن لعبة الفرسان "(168-170). في الصفحات الأخيرة ، تولى مارلو دور الفارس ، وأثبت بذلك أنه على صواب. لا يمكنه القبض على القاتل أو حتى الكشف عن مكان جثة الرجل المقتول لئلا يفصح عن اللعبة. كل محاولاته لحماية الجنرال وبناته وضعته في مأزق. وهكذا يشرب ويجترى الموت عند الموت "النوم الكبير" (250). هذا الشلل متعمد. في الواقع ، ينتج تشاندلر أطروحة عن الرواية البوليسية الحداثية ، ويقوم بعمل فعال في تعريفها كما يفعل في مقالته الشهيرة "فن القتل البسيط".

المخبر الفيكتوري ، الذي لخصه شيرلوك هولمز ، هو شخصية من منظور شامل للرومانسية. مهما كانت الجريمة خطيرة أو صغيرة ، بغض النظر عن مدى تعقيدها ، يؤكد لنا هولمز أنه سيتم العثور على المجرم. مارلو ، على حد تعبيره ، ليس شيرلوك هولمز: "لا أتوقع أن أذهب فوق الأرض ، حيث قامت الشرطة بتغطيتها والتقاط نقطة قلم مكسورة وبناء قضية منها. إذا كنت تعتقد أن هناك أي شخص في مجال المباحث يكسب لقمة العيش من هذا النوع من الأشياء ، فأنت لا تعرف الكثير عن رجال الشرطة. إنها ليست أشياء من هذا القبيل يغفلونها إذا أغفلوا أي شيء "(131). يضيف لاحقًا ، "أنا رجل ذكي جدًا. ليس لدي شعور أو قلق في العالم. كل ما لدي هو المال. أنا جشع للغاية بالمال لدرجة أنه مقابل خمسة وعشرين دولارًا في اليوم والنفقات ، معظمها من البنزين والويسكي ، أفكر بنفسي ، ما هناك: أخاطر بمستقبلي بالكامل ، كراهية رجال الشرطة و [العصابات]. أتفادى الرصاص وأكل العصارات وأقول شكراً جزيلاً "(247 - 248). على عكس العزلة النسبية للمحققين السابقين (مثل هولمز فيلو فانس المذكور أعلاه ، والذي تم التحقق من اسمه أيضًا من قبل مارلو أو سي أوغست دوبين) الذين لم يتسخوا أيديهم أبدًا ، يهتم مارلو بقضيته ويقضي وقته في وضع أنفه في مكانه. لا يريد. كما يفكر في عملية الكشف وكيف تم تمثيلها لعملائه. [3] لقد تغير العالم كثيرًا منذ عام 1893 عشية الحرب العالمية الثانية ، ولا توجد تطمينات يمكن العثور عليها.

في النهاية لا أعتقد أن هذه هي أعظم رواية لتشاندلر - سأمنحها هذا التقدير الوداع الطويل—لكن لا تدع ذلك يمنعك من قراءته. تشاندلر ، حتى في يوم سيء ، أفضل مما يمكن أن يأمله معظم الكتاب المعاصرين.

[2] محير في أنني لم أر قط تعبيرا مثل ذلك المستخدم. كان واضحًا من السياق أنه كان مهينًا إلى حد ما بطريقة ما.


14 طريقة لترقية زبدة الفول السوداني والجيلي (الوصفات) على الفور

لا يوجد سندويش أفضل من شطيرة زبدة الفول السوداني والهلام. على الرغم من أنه ليس شيئًا خياليًا - فقط قطعتان من الخبز مغطاة بزبدة الفول السوداني (على كلا الجانبين) والهلام - فإن الفروقتين تتوافقان مثل الأصدقاء مدى الحياة.

تعمل زبدة الفول السوداني والهلام بانسجام معًا لصنع شطيرة مثالية. يقطع الهلام الحلو لزوجة زبدة الفول السوداني بأجمل الطرق. وتوازن زبدة الفول السوداني نسبة السكر في هلام الفواكه.

على الرغم من أننا نصف مدرسة الفكر "إذا لم يتم كسرها فلا تقم بإصلاحها" ، فلا يسعنا إلا أن نشعر بالإبداع عندما تكون أفكار PB&J في أذهاننا. لا يمكنك فقط صنع الكعك وملفات تعريف الارتباط والكعك باستخدام هذا الثنائي المثالي (على محمل الجد ، تحتاج إلى تجربة هذه) ، ولكننا وجدنا طرقًا لا حصر لها لترقية PB&J اليومية - ليس لأنها تحتاجها ، ولكن فقط للركلات. فكر في لحم الخنزير المقدد والشوكولاتة والخبز المحمص الفرنسي.

قم بالتمرير لأسفل للحصول على 14 طريقة يمكنك من خلالها صنع شطيرة زبدة الفول السوداني والهلام حتى أفضل مما هو عليه بالفعل.

هل تريد قراءة المزيد من HuffPost Taste؟ تابعنا على Twitter و Facebook و Pinterest و Tumblr.


نتائج عروض الطعام الفاخرة لعام 2014 من Raymond Hook - الوصفات

من مستعد للانتعاش في الهواء الطلق؟ انا اعرف انني! David Quarles ، المصمم الداخلي وخبير أسلوب HomeGoods ، هنا لإعطائك القليل من الإلهام في الهواء الطلق وإظهار كيف قمت بتجديد الفناء الخلفي الخاص بي مع بعض سحر HomeGoods! أتمنى لكم & hellip

امنح أمي علاج السبا لعيد الأم و # 8217

اقترب عيد الأم ، ولدي بعض الأفكار لك وأنا متأكد من أن أمي ستوافق عليها! لماذا لا تمنحها كل ما تحتاجه لإنشاء منتجع سبا جميل في المنزل؟ هذا ما أعددته ، وأنا سأفعل ذلك

إلهام أنيق لشرفة الصيف المسلية

بمجرد حلول الصيف ، أحاول قضاء الكثير من الوقت في الهواء الطلق. لهذا السبب أعتقد أنه من المهم جعل المساحات الخارجية مريحة مثل تلك الداخلية. لقد قمت مؤخرًا بزيارة HomeGoods المحلية الخاصة بي لالتقاط أشياء جيدة جديدة من أجل & hellip

الربيع الراتينجية

مرحبا جميعا! مع الربيع على قدم وساق ، اثنان من خبراء تصميم HomeGoods لدينا - Beth Diana Smith & amp Jenny Reimold - موجودون هنا لمشاركة كيفية دمج أحدث اكتشافات HomeGoods في شجرة التنوب الربيعية. سواء كنت & hellip

وصفات حلوى الربيع اللذيذة والفريدة من نوعها

مع قضم الربيع في كعوبنا ، اعتقدت أنه سيكون من الممتع تجميع مجموعة من وصفات الحلوى الربيعية اللذيذة والفريدة من نوعها ، وآمل أن تصل إحدى هذه الحلويات إلى مائدتك. لذيذة وفريدة من نوعها & hellip

سلال عيد الفصح الطازجة لعام 2021

اقترب عيد الفصح تمامًا ونفكر جميعًا في أطفالنا وسلال عيد الفصح # 8217! حتى خلال هذه الأوقات العصيبة وهذا الوباء ، لا يزال من الممتع الحصول على سلة مع الكثير من الأشياء الجيدة (الإضافية) لجميع & hellip

بار بوفيه عيد الفصح

أنا دائمًا متحمس جدًا لمشاركة أفكار زينة عيد الفصح لأنه يعني أن الطقس الدافئ هنا! اليوم سأشارك أفضل محطة علاج عيد الفصح باستخدام عناصر من منزلك وبعض الأشياء الجيدة لعيد الفصح من HomeGoods. & hellip

غرفة طعام ريفية حديثة لعيد الفصح مع أرانب خشبية

الربيع هنا أخيرًا وهذا يعني أن عيد الفصح على الأبواب. لقد انتقلنا إلى منزلنا الجديد منذ عام ، وأخيراً سأقوم بإعداد غرفة الطعام الخاصة بنا. قررت إنشاء ريفي و hellip

إحياء طبق المؤن الذي تم التغاضي عنه

بمجرد بداية العام الجديد ، أردت أن أبدأ من جديد ومحاولة تنظيم كل جزء من منزلي. أردت أن أبدأ عام 2021 على قدم وساق وأن أجعله أفضل 100 مرة من عام 2020. الكثير والكثير

نصائح لإنشاء عرض حلويات لعيد الحب & # 8217 s

يبدو أن عيد الحب & # 8217s دائمًا ما يتسلل إلي. هذا & # 8217s هو السبب في أنني خططت هذا العام للمستقبل وابتكرت عرضين فريدين وملونين ولذيذين من الحلويات للاحتفال بهذا اليوم المليء بالحب. أنا & # 8217m بسعادة غامرة لأتمكن من المشاركة & hellip

5 أفكار سلة هدايا عيد الحب للجميع

من الصعب تصديق أن عيد الحب و # 8217 قد اقترب. ذلك اليوم المليء بالحب وقلوب الشوكولاتة الملفوفة بورق القصدير والمعروف باسم "يوم الأحبة" - مليء بكل الأشياء الحلوة. وبينما كنت قد & hellip

مساحة متعددة الأغراض لجميع أفراد الأسرة

مساحات العمل الوظيفية دعنا نواجه الأمر ، في العام الماضي قضينا الكثير من الوقت في المنزل! كان علينا التكيف مع طرق جديدة للعمل والدراسة وحتى التواصل. أنا هنا لمشاركة كيف أنشأت مساحة متعددة الأغراض

إنشاء منزل دافئ ودافئ هذا الموسم

عندما يبدأ الطقس والفصول في التغير ونقضي المزيد من الوقت في الداخل - فإن إنشاء مكان دافئ وترحيبي للاسترخاء هو المفتاح. هذا العام ، نقضي أيضًا المزيد من الوقت في العمل والتعليم والتعلم في المنزل. وهذا يعني & hellip

ارتقِ بحياتك اليومية: لوح القهوة والوجبات الخفيفة للشاي

في هذه الأيام ، يقضي معظمنا وقتًا أطول في المنزل. والخبر السار هو أنه لا يجب أن يكون مملاً أو لطيفًا! مستوحى من قسم HomeGoods & # 8217 Gourmet Food ، أنا & # 8217m أشارك فكرة وجبة خفيفة جميلة ولذيذة يمكنك الاستمتاع بها

إهداء مضمون

أنفق أقل ، هدية أفضل في موسم الأعياد هذا في HomeGoods! هدايا إنستا. المدخرات Insta. إنستا-لوف. اسرع في التحقق من قائمتك في رحلة واحدة فقط! تخطي I-O-U's. عدم وجود تأخير في الشحن يعني إهداء مضمون بسعر أقل.

ديكور عيد الميلاد المستوحى من المطبخ وأفكار هدايا

عندما يتعلق الأمر بعيد الميلاد ، فإن المكان الوحيد في منزلي الذي أقضي فيه معظم الوقت هو مطبخي. سواء كنت أقوم بإعداد مجموعة أخرى من كعكات عيد الميلاد أو الترفيه عن الأصدقاء والعائلة ، فإن المطبخ رائع

7 نصائح لإنشاء غرفة نوم مريحة في عيد الميلاد

تجعل الشجرة المتلألئة والأضواء الخيالية والشموع وكل بهجة عيد الميلاد المنزل يشعر بالسحر الشديد خلال العطلات. موسم الأعياد مليء بالضجيج والصخب والانشغال. على الرغم من أن الإجازات هذا العام تبدو رائعة

جدد منزلك في Ho Ho لقضاء العطلة

سيكون عيد الميلاد 2020 بالتأكيد مختلفًا عن البقية. لهذا السبب كان من المهم بالنسبة لي أن أجعلها مميزة للغاية. اليوم أنا متحمس لأشارككم جميع ديكورات غرفة المعيشة الخاصة بي في عيد الميلاد! ذهبت مع بعض & hellip

علاجات الموسم & # 8230 عطلة حلوى بار

أهلا ديسمبر! إنه أفضل وقت في العام ، وهذا العام نحتاج للاحتفال بعيد ميلاد كبير! قد لا نتمكن من التجمع كما نفعل عادة ، ولكن لا يزال هناك متسع كبير للحلوى! فلماذا لا & hellip

10 نصائح لتزيين شجرة مميزة مع جيني رايمولد

خبيرة الموضة ، جيني رايمولد هنا لمساعدتك في بدء موسم الأعياد بأناقة! في منزلنا ، يبدأ موسم الأعياد حقًا عندما يتم تزيين شجرة عيد الميلاد. وما هو أفضل مكان للبحث عن الزخارف من HomeGoods (الذي & hellip

العد التنازلي لعيد الميلاد مع الاسلوب

بدأ العد التنازلي لعيد الميلاد! هل لديك طريقة خاصة للعد التنازلي للأيام حتى عيد الميلاد؟ في الأسبوع الماضي ، قمت بإعداد المقالة القصيرة الاحتفالية في منزلنا مليئة بالأشياء الجيدة والحلوى للأطفال والكبار. اخترت & hellip

استوديو HomeGoods

تحقق من HomeGoods Studio - سلسلة Instagram Live Class الجديدة التي تدعوك لاستكشاف إبداعك والحصول على الإلهام وتجربة شيء جديد - كل ذلك وأنت مرتاح في منزلك! انضم إلى مدرسينا وهم يوجهونك خلال & hellip

حلوى عيد الشكر

كان هذا العام صعبًا للغاية على أقل تقدير. كل ما يمكننا فعله هو الأمل في التغيير ويمكننا قريبًا لم شملنا مع عائلاتنا في لحظات خاصة وعطلات كما نفعل عادةً. هذا & hellip

نصائح لعيد الشكر في الهواء الطلق

اقترب عيد الشكر & # 8211 وعلى الرغم من أن احتفالات الأعياد تبدو مختلفة قليلاً هذا العام & # 8211 ، إلا أنها يمكن أن تكون احتفالية وممتعة مع البقاء في أمان. من إعداد طاولة في الهواء الطلق إلى إنشاء مناطق مريحة للعائلة للجلوس والاستمتاع

شاكرين لكوني في المنزل

يقضي الكثير منا الكثير من الوقت في المنزل هذه الأيام. مع اقتراب العام من نهايته ، يتم تذكيرنا بالأشياء التي نشكرها. لا يوجد شيء أكثر أهمية بالنسبة لي من العائلة ، & hellip

امنح أمي علاج السبا لعيد الأم و # 8217

اقترب عيد الأم ، ولدي بعض الأفكار لك وأنا متأكد من أن أمي ستوافق عليها! لماذا لا تمنحها كل ما تحتاجه لإنشاء منتجع سبا جميل في المنزل؟ هذا ما أعددته ، وأنا سأفعل ذلك

إلهام أنيق لشرفة الصيف المسلية

بمجرد حلول الصيف ، أحاول قضاء الكثير من الوقت في الهواء الطلق. لهذا السبب أعتقد أنه من المهم جعل المساحات الخارجية مريحة مثل تلك الداخلية. لقد قمت مؤخرًا بزيارة HomeGoods المحلية الخاصة بي لالتقاط أشياء جيدة جديدة من أجل & hellip

الربيع الراتينجية

مرحبا جميعا! مع الربيع على قدم وساق ، اثنان من خبراء تصميم HomeGoods لدينا - Beth Diana Smith & amp Jenny Reimold - موجودون هنا لمشاركة كيفية دمج أحدث اكتشافات HomeGoods في شجرة التنوب الربيعية. سواء كنت & hellip

وصفات حلوى الربيع اللذيذة والفريدة من نوعها

مع قضم الربيع في كعوبنا ، اعتقدت أنه سيكون من الممتع تجميع مجموعة من وصفات الحلوى الربيعية اللذيذة والفريدة من نوعها ، وآمل أن تصل إحدى هذه الحلويات إلى مائدتك. لذيذة وفريدة من نوعها & hellip

سلال عيد الفصح الطازجة لعام 2021

اقترب عيد الفصح تمامًا ونفكر جميعًا في أطفالنا وسلال عيد الفصح # 8217! حتى خلال هذه الأوقات العصيبة وهذا الوباء ، لا يزال من الممتع الحصول على سلة مع الكثير من الأشياء الجيدة (الإضافية) لجميع & hellip

بار بوفيه عيد الفصح

أنا دائمًا متحمس جدًا لمشاركة أفكار زينة عيد الفصح لأنه يعني أن الطقس الدافئ هنا! اليوم سأشارك أفضل محطة علاج عيد الفصح باستخدام عناصر من منزلك وبعض الأشياء الجيدة لعيد الفصح من HomeGoods. & hellip

غرفة طعام ريفية حديثة لعيد الفصح مع أرانب خشبية

الربيع هنا أخيرًا وهذا يعني أن عيد الفصح على الأبواب. لقد انتقلنا إلى منزلنا الجديد منذ عام ، وأخيراً سأقوم بإعداد غرفة الطعام الخاصة بنا. قررت إنشاء ريفي و hellip

إحياء طبق المؤن الذي تم التغاضي عنه

بمجرد بداية العام الجديد ، أردت أن أبدأ من جديد ومحاولة تنظيم كل جزء من منزلي. أردت أن أبدأ عام 2021 على قدم وساق وأن أجعله أفضل 100 مرة من عام 2020. الكثير والكثير

نصائح لإنشاء عرض حلويات لعيد الحب & # 8217 s

يبدو أن عيد الحب & # 8217s دائمًا ما يتسلل إلي. هذا & # 8217s هو السبب في أنني خططت هذا العام للمستقبل وابتكرت عرضين فريدين وملونين ولذيذين من الحلويات للاحتفال بهذا اليوم المليء بالحب. أنا & # 8217m بسعادة غامرة لأتمكن من المشاركة & hellip

5 أفكار سلة هدايا عيد الحب للجميع

من الصعب تصديق أن عيد الحب و # 8217 قد اقترب. ذلك اليوم المليء بالحب وقلوب الشوكولاتة الملفوفة بورق القصدير والمعروف باسم "يوم الأحبة" - مليء بكل الأشياء الحلوة. وبينما كنت قد & hellip

مساحة متعددة الأغراض لجميع أفراد الأسرة

مساحات العمل الوظيفية دعنا نواجه الأمر ، في العام الماضي قضينا الكثير من الوقت في المنزل! كان علينا التكيف مع طرق جديدة للعمل والدراسة وحتى التواصل. أنا هنا لمشاركة كيف أنشأت مساحة متعددة الأغراض

إنشاء منزل دافئ ودافئ هذا الموسم

عندما يبدأ الطقس والفصول في التغير ونقضي المزيد من الوقت في الداخل - فإن إنشاء مكان دافئ وترحيبي للاسترخاء هو المفتاح. هذا العام ، نقضي أيضًا المزيد من الوقت في العمل والتعليم والتعلم في المنزل. وهذا يعني & hellip

ارتقِ بحياتك اليومية: لوح القهوة والوجبات الخفيفة للشاي

في هذه الأيام ، يقضي معظمنا وقتًا أطول في المنزل. والخبر السار هو أنه لا يجب أن يكون مملاً أو لطيفًا! مستوحى من قسم HomeGoods & # 8217 Gourmet Food ، أنا & # 8217m أشارك فكرة وجبة خفيفة جميلة ولذيذة يمكنك الاستمتاع بها

إهداء مضمون

أنفق أقل ، هدية أفضل في موسم الأعياد هذا في HomeGoods! هدايا إنستا. المدخرات Insta. إنستا-لوف. اسرع في التحقق من قائمتك في رحلة واحدة فقط! تخطي I-O-U's. عدم وجود تأخير في الشحن يعني إهداء مضمون بسعر أقل.

ديكور عيد الميلاد المستوحى من المطبخ وأفكار هدايا

عندما يتعلق الأمر بعيد الميلاد ، فإن المكان الوحيد في منزلي الذي أقضي فيه معظم الوقت هو مطبخي. سواء كنت أقوم بإعداد مجموعة أخرى من كعكات عيد الميلاد أو الترفيه عن الأصدقاء والعائلة ، فإن المطبخ رائع

7 نصائح لإنشاء غرفة نوم مريحة في عيد الميلاد

تجعل الشجرة المتلألئة والأضواء الخيالية والشموع وكل بهجة عيد الميلاد المنزل يشعر بالسحر الشديد خلال العطلات. موسم الأعياد مليء بالضجيج والصخب والانشغال. على الرغم من أن الإجازات هذا العام تبدو رائعة

جدد منزلك في Ho Ho لقضاء العطلة

سيكون عيد الميلاد 2020 بالتأكيد مختلفًا عن البقية. لهذا السبب كان من المهم بالنسبة لي أن أجعلها مميزة للغاية. اليوم أنا متحمس لأشارككم جميع ديكورات غرفة المعيشة الخاصة بي في عيد الميلاد! ذهبت مع بعض & hellip

علاجات الموسم & # 8230 عطلة حلوى بار

أهلا ديسمبر! إنه أفضل وقت في العام ، وهذا العام نحتاج للاحتفال بعيد ميلاد كبير! قد لا نتمكن من التجمع كما نفعل عادة ، ولكن لا يزال هناك متسع كبير للحلوى! فلماذا لا & hellip

10 نصائح لتزيين شجرة مميزة مع جيني رايمولد

خبيرة الموضة ، جيني رايمولد هنا لمساعدتك في بدء موسم الأعياد بأناقة! في منزلنا ، يبدأ موسم الأعياد حقًا عندما يتم تزيين شجرة عيد الميلاد. وما هو أفضل مكان للبحث عن الزخارف من HomeGoods (الذي & hellip

العد التنازلي لعيد الميلاد مع الاسلوب

بدأ العد التنازلي لعيد الميلاد! هل لديك طريقة خاصة للعد التنازلي للأيام حتى عيد الميلاد؟ في الأسبوع الماضي ، قمت بإعداد المقالة القصيرة الاحتفالية في منزلنا مليئة بالأشياء الجيدة والحلوى للأطفال والكبار. اخترت & hellip

استوديو HomeGoods

تحقق من HomeGoods Studio - سلسلة Instagram Live Class الجديدة التي تدعوك لاستكشاف إبداعك والحصول على الإلهام وتجربة شيء جديد - كل ذلك وأنت مرتاح في منزلك! انضم إلى مدرسينا وهم يوجهونك خلال & hellip

حلوى عيد الشكر

كان هذا العام صعبًا للغاية على أقل تقدير. كل ما يمكننا فعله هو الأمل في التغيير ويمكننا قريبًا لم شملنا مع عائلاتنا في لحظات خاصة وعطلات كما نفعل عادةً. هذا & hellip

نصائح لعيد الشكر في الهواء الطلق

اقترب عيد الشكر & # 8211 وعلى الرغم من أن احتفالات الأعياد تبدو مختلفة قليلاً هذا العام & # 8211 ، إلا أنها يمكن أن تكون احتفالية وممتعة مع البقاء في أمان. من إعداد طاولة في الهواء الطلق إلى إنشاء مناطق مريحة للعائلة للجلوس والاستمتاع

شاكرين لكوني في المنزل

يقضي الكثير منا الكثير من الوقت في المنزل هذه الأيام. مع اقتراب العام من نهايته ، يتم تذكيرنا بالأشياء التي نشكرها. لا يوجد شيء أهم بالنسبة لي من العائلة ، & hellip

اشترك في البريد الإلكتروني للحصول على إلهام جديد وآخر الأخبار مباشرة إلى بريدك الوارد. **

* تختلف ساعات العمل حسب المتجر. تحقق من متجرك المحلي للحصول على التفاصيل.

** بالتسجيل في اتصالات البريد الإلكتروني ، فإنك توافق على شروط استخدام HomeGoods. توفر سياسة خصوصية HomeGoods مزيدًا من المعلومات حول جمع واستخدام معلوماتك الشخصية.

يتم إصدار TJX Rewards & reg Platinum Mastercard & reg بواسطة Synchrony Bank بموجب ترخيص من Mastercard & reg International Incorporated. Mastercard & reg هي علامة تجارية مسجلة ، وتصميم الدوائر هو علامة تجارية لشركة Mastercard & reg International Incorporated.


محتويات

التتار واللحوم النيئة تحرير

رسم كاريكاتوري شهير للمحاربين المغول - يُدعى التتار أو التتار - يجعلهم يقومون بتطرية اللحم تحت سروجهم ، ثم يأكلونه نيئًا. اشتهرت هذه القصة جان دي جوينفيل في القرن الثالث عشر. [1] لكن جوينفيل لم يقابل المغول بنفسه واستخدم هذا كطريقة لإظهار أنهم غير متحضرين. [2] من الممكن أن تكون هذه القصة عبارة عن ارتباك ناشئ عن استخدام شرائح رقيقة من اللحم لحماية تقرحات السرج من المزيد من الاحتكاك. [3]

تعميم اللحوم النيئة في أوروبا والولايات المتحدة

في أواخر القرن التاسع عشر ، أصبحت شريحة لحم هامبورغ مشهورة في قوائم العديد من المطاعم في ميناء نيويورك. كان هذا النوع من الفيليه عبارة عن لحم بقري مفروم يدويًا ومملح قليلاً ومدخن في كثير من الأحيان ، وعادةً ما يتم تقديمه نيئًا في طبق مع البصل وفتات الخبز. [4] [5] اكتسبت شريحة لحم هامبورغ شهرة بسبب سهولة تحضيرها وانخفاض تكلفتها. يتضح هذا من الوصف التفصيلي له في بعض كتب الطبخ الأكثر شعبية في ذلك اليوم. [6] تشير الوثائق إلى أن أسلوب التحضير هذا قد استخدم بحلول عام 1887 في بعض مطاعم الولايات المتحدة ، كما تم استخدامه لإطعام المرضى في المستشفيات ، حيث تم تقديم شريحة لحم هامبورغ نيئة أو مطبوخة بشكل خفيف وكانت مصحوبة ببيضة نيئة. [7]

من غير المعروف متى ظهرت أول وصفة مطعم لتارتار ستيك. [8] على الرغم من عدم تقديم اسم واضح ، فمن الممكن أن يكون الطبق شائعًا في باريس من قبل أصحاب المطاعم الذين أساءوا فهم وصف Jules Verne لـ "Koulbat" (". فطيرة اللحم والبيض المطحون.") في روايته عام 1875 مايكل ستروجوف. [9]

أصول الاسم تحرير

في أوائل القرن العشرين ، كان يطلق على ما يعرف الآن عمومًا باسم "تارتار ستيك" في أوروبا steack à l'Americaine. تضمنت إحدى الاختلافات في هذا الطبق تقديمه مع صلصة التارتار إصدار عام 1921 من Escoffier's دليل لو كولينير يحدد "Steack à la tartare" كما steack à l'Americaine محضرة بدون صفار البيض ، تقدم مع صلصة التارتار على الجانب. "Steack à la tartare"(التي تعني حرفيًا" تقدم مع صلصة التارتار ") تم اختصارها لاحقًا إلى" تارتار ستيك "[10] [11] بمرور الوقت ، أصبح التمييز بين steack à l'Americaine واختفى نوع صلصة التارتار. طبعة عام 1938 من Larousse Gastronomique يصف تارتار ستيك بأنه لحم بقري نيء مطحون يقدم مع صفار بيض نيئ ، دون أي ذكر لصلصة التارتار.

كما يطلق عليه باللغة الإنجليزية "شريحة لحم التارتار". [12]

لا يزال من الممكن أن تعني عبارة "À la tartare" أو "tartare" "تقدم مع صلصة التارتار" لبعض الأطباق ، ومعظمها من الأسماك المقلية. [13] في الوقت نفسه ، يُطبق اسم "تارتار" أحيانًا أيضًا على أطباق أخرى من اللحوم النيئة أو الأسماك ، مثل تارتار التونة ، الذي قدمه مطعم Le Duc في باريس عام 1975. [14]

قللت المخاوف الصحية من شعبية طبق اللحوم هذا في بعض أنحاء العالم بسبب خطر التلوث بالبكتيريا والطفيليات [15] مثل التوكسوبلازما و تينيا ساجيناتا.

تحرير البكتيريا

عند اتباع القواعد الصحية الأساسية واستخدام اللحوم الطازجة ، يكون خطر الإصابة بالعدوى البكتيرية منخفضًا. [16]

تحرير الطفيليات

التوكسوبلازما هو طفيلي يمكن العثور عليه في اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا. [17] وجدت دراسة وضوابط حالة متعددة المراكز أن اللحوم غير المطبوخة بشكل كافٍ أو المعالجة بشكل غير كافٍ كعامل خطر رئيسي لعدوى التوكسوبلازما في جميع المراكز. [18] نظرًا لخطر الإصابة بداء المقوسات الخلقي في الجنين ، يُنصح النساء الحوامل بعدم تناول اللحوم النيئة. [19] ارتبط داء المقوسات الكامن لدى البالغين بآثار نفسية ولكن لم يثبت أنه يسبب [20] وانخفاض معدل الذكاء [21] في بعض الدراسات.

تينيا ساجيناتا (الدودة الشريطية للأبقار) يمكن أيضًا الحصول عليها عن طريق تناول لحم البقر غير المطبوخ جيدًا. تنتقل الدودة الشريطية إلى البشر عن طريق أكياس اليرقات المعدية الموجودة في الماشية. قد لا يعرف الأشخاص المصابون بداء الشريطيات أنهم مصابون بعدوى الدودة الشريطية ، نظرًا لأن الأعراض عادة ما تكون خفيفة أو غير موجودة. ولكن لا يزال من الممكن الإصابة بداء الكيسات المذنبة.

تحرير أوروبا

تم العثور على ستيك تارتار في العديد من المأكولات الأوروبية.

النسخة البلجيكية فيليه أمريكا (المعروف أيضًا باسم إعداد)، يصنع بشكل عام من المايونيز ويتبل بالكبر والأعشاب الطازجة. كان يصنع في السابق من لحم الحصان. يتم تقديمه عادة مع البطاطس المقلية. [22]

في جمهورية التشيك وسلوفاكيا ستيك تارتار (تاتارسكي بفتك) موجود في العديد من المطاعم. اللحم عبارة عن شريحة لحم صغيرة مطحونة وبها صفار بيض نيء في نقرة في المنتصف. يمكن خلط اللحم مسبقًا بالأعشاب والتوابل ، ولكن عادةً ما يتم إعطاء الزبون بهارات وتوابل لإضافتها إلى الذوق. يتم تقديم تارتار ستيك عادة مع الخبز المحمص وفصوص الثوم النيئة لفرك الخبز.

في بولندا ، تُعرف رز ستيك باسم "التتار" أو "بيفزتيك تاتارسكي" ويتم تقديمها تقليديًا كمقبلات مع مكعبات البصل والمخللات والفطر المخلل وصفار البيض والتوابل واختياريًا مستخلص الخميرة أو الكزبرة.

يوجد أيضًا نوع مختلف من شرائح اللحم في Smørrebrød الدنماركي ، حيث يتم تقديمه على rugbrød (خبز الجاودار) مع طبقة متنوعة. [ بحاجة لمصدر ]

في السويد ، شريحة لحم تارتار ، رابيف، يقدم عادة مع صفار البيض والبصل النيء والشمندر المخلل ومكعبات الكبر. في فنلندا، tartarpihvi يقدم مع صفار البيض والبصل النيء والخيار المخلل والمملح والكبر. تشمل الاختلافات في الطبق التتبيلة بصلصة اللبن وسلمون رو. يمكن أن تشتمل النسخة الروسية (الأوروبية) على فطر مخلل ومملح وخبز أبيض محمص.

تحرير أمريكا الشمالية

يتم تقديم ستيك تارتار في العديد من المطاعم الراقية في الولايات المتحدة. [23]

في ولاية ويسكونسن ، تحظى شطيرة تارتار ستيك ، تسمى "ساندويتش آكلي لحوم البشر" ، بشعبية بين أحفاد المهاجرين الألمان حيث تستخدم لحم الخاصرة وخبز الجاودار والملح والفلفل والبصل المفروم. [24] [25]

تحرير أمريكا الجنوبية

يتميز المطبخ التشيلي بطبق من اللحم البقري النيء المحضر يسمى كرودوس.

في جنوب البرازيل ، متأثرًا بالمهاجرين الألمان ، يُعرف باسم Hackepeter أو كارن دي أونسا في كوريتيبا حيث هذا الطبق شائع جدًا ويقدم مع الثوم المعمر. [26]

تحرير أفريقيا

لطالما أكل الإثيوبيون طبقًا من اللحم البقري النيء المفروم المسمى كيتفو. [27]

في المسلسل التلفزيوني البريطاني السيد فول الحلقة الثانية ، "عودة السيد بين" ، الشخصية الفخارية تزور مطعمًا فاخرًا وتقدم شريحة لحم تارتار. بعد أن أدرك أنه ليس ما كان يتوقعه ، حاول مجموعة متنوعة من الاستراتيجيات لتجنب تناوله.

في الموسم الثاني ، الحلقة الخامسة من المسلسل التلفزيوني الأمريكي Mad Men ، طلب دون دريبر تارتار شرائح اللحم لبوبي باريت ، زوجة أحد عملاء ستيرلنج كوبر.


نيوجيرسي المشرع يسعى لرفع ضرائب الغاز لدفع ثمن الطرق والجسور

ترينتون ، نيوجيرسي (CBSNewYork) & # 8212 نيوجيرسي اكتسبت سمعة جيدة لامتلاكها بعض أرخص أسعار الغاز في منطقة المترو. لكن أحد كبار المشرعين يقترح تغيير ذلك من خلال زيادة الضرائب لدفع تكاليف إصلاحات الطرق والجسور المتهدمة في الولاية.

أفاد سكوت رابوبورت CBS 2 & # 8217s ، سكوت رابوبورت ، أن سناتور الولاية ريموند ليسنياك ، قدم تشريعًا يوم الاثنين من شأنه أن يرفع الضريبة بمقدار خمسة سنتات للغالون في السنة على مدى السنوات الثلاث المقبلة.

& # 8220 إذا لم نفعل ذلك ، فستكون كارثة في ولاية نيو جيرسي بالتأكيد ، & # 8221 قال ليسنياك.

أخبر ليسنياك The Star-Ledger أن زيادة الضرائب ستدر 240 مليون دولار سنويًا من الإيرادات الجديدة.

& # 8220 لا أحد يحب دفع الضرائب ، لكن لا أحد يحب سياراتهم المعطلة بسبب الحفر التي لم يتم إصلاحها أو أيضًا عالقة في حركة المرور لساعات طويلة ، & # 8221 قال.

يوجد في نيوجيرسي حاليًا ثاني أقل ضريبة غاز في البلاد. بسعر 14.5 سنتًا للغالون الواحد ، لم يتم جمعه منذ عام 1992.

قال الكثير من السائقين الذين تحدثوا عن "رابوبورت" إنهم يرغبون في الاحتفاظ بها على هذا النحو.

& # 8220 نحن & # 8217 ندفع بالفعل ضرائب كافية على كل شيء آخر ، & # 8221 قالت امرأة. & # 8220 فلماذا تضيفه على الغاز؟ & # 8221

& # 8220It & # 8217s سيؤذي الشباب الصغار ، & # 8221 رجل واحد قال رابوبورت. & # 8220It & # 8217s لن يؤذي الأثرياء أبدًا ، لكنه & # 8217ll يؤذي الأشخاص الصغار. & # 8221

يحظى اقتراح ليسنياك & # 8217 بدعم من الديمقراطيين الآخرين ، ولكن من المرجح أن يواجه عقبة من الحاكم كريس كريستي ، الذي أعرب عن معارضته للفكرة في الماضي. أظهر استطلاعان أخيران أن الغالبية العظمى من سكان نيوجيرسي يعارضونها أيضًا.

قال ليسنياك ، الذي اقترح زيادة ضريبة الغاز بنسبة 2 سنت في 2010 ، إن التكلفة لكل سائق ستكون أقل من 100 دولار في السنة.

& # 8220 قال ليسنياك إن تكلفة عدم القيام بذلك ، وعدم إجراء هذه الإصلاحات ، أكبر بكثير.


ستتلقى الآن تحديثات من Good Food - النشرة الإخبارية

احصل على آخر الأخبار والتحديثات عبر البريد الإلكتروني مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

بإرسال بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على شروط وأحكام Fairfax Media وسياسة الخصوصية.

في السابعة عشرة من عمره ، غادر جنوب إفريقيا متوجهاً إلى بريطانيا بدون خطط معينة وأموال كافية لرؤيته لمدة شهر دون عمل. في غضون ست ساعات من نزوله من الطائرة ، تم سرقته في أحد نوادي التعري في سوهو - المكان الوحيد الذي وجده هو وأصدقاؤه ، على ما يبدو ، للحصول على بيرة. تم تهديد المغناطيس biff-magnet من قبل مجموعة من البلطجية بمضارب البيسبول ، وعلى الرغم من عدم إصابة أحد ، إلا أنه غادر بجيوب فارغة وحافزًا للعثور على عمل.

شاهد الرحالة المفلس إعلانًا لطاهي دي بارتي في La Bouchee في جنوب كنسينغتون. "كنت مثل ،" آه ، لقد عملت في المطابخ ". ما عدا لا. لا. لم أفعل. ليس على أي مستوى. دخلت إلى هناك وقدموا لي الوظيفة على الفور. ما لم أكن أعرفه هو أنه كان مطبخًا فرنسيًا عنيفًا بشكل كبير. لذلك من الواضح أنهم كانوا يقلبون أكوامًا من الموظفين. لكن هذا كان جيدًا ".

من هناك ، قضى فترة قصيرة في فندق أمباسادور كورت في هاي ويكومب ، مكان يبدو كما لو كان حتى المطابخ ستحتوي على سجاد ، لكنه وصفه بأنه مروّع. "لكنها كانت حية. ولم يكن لدي أي نقود."

ثم أصبح ويلجيمود جادًا ، حيث عمل في مجموعة من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في إنجلترا بما في ذلك Goose في Britwell Salome و Le Manoir aux Quat'Saisons من Raymond Blanc. ملاحظة جانبية مثيرة للاهتمام: على الرغم من أنه هو و Lennox Hastie من Firedoor أمضيا بعض الوقت الجاد في Le Manoir ، إلا أنهما لم يتقاطعا أبدًا. "كنا نقف جنبًا إلى جنب في حدث ما ، وكنت أفكر ،" من أين أعرفك؟ " أعتقد أنني استولت على محطة الأسماك منه عندما غادر ".

شاب دنكان ويلجمود ، أقصى اليسار ، مع زملائه في غوس في بريتويل سالومي.

From Le Manoir, Welgemoed moved to the Fat Duck in Bray as the larder chef, which he hated. "It was a realisation of what I didn't want to do. It was just not my style. Coming from pan work especially, and then going into a kitchen which was all f---ing sous-vide cookery, everything apart from garnish was timer, timer, timer."

Sick of the prescriptive, hands-off work he was doing at the Duck, he returned to the pans at Restaurant Gordon Ramsay in London. More importantly, just after leaving Ramsay, Welgemoed fell for an Australian girl. The pair married in Adelaide, and on discovering she was pregnant, decided to stay and raise their family in South Australia. Seeing the country for the first time was visceral for the chef, who'd spent his entire adult life to date in English kitchens. "Coming from England to a place like Adelaide in the summer . it's f---ing magical. You've got the hills, beautiful wines, the beach. And everything's within 20 minutes of each other."

He also recognised an area he could reinvigorate. The culinary scene, post-'80s boom, had suffered a bit of brewer's droop. "It was pretty f---ing harrowing. [Influential Malaysian-born chef] Cheong Liew was no longer at The Grange, there were a couple of good regionals but nothing spectacular – not from the level of cookery I was used to in the UK. It wasn't like you'd drive 15 minutes away and there'd be a Michelin restaurant. Here, it was like, 'Ugh. Average.' There was a massive brain drain in terms of talent so I thought, 'Actually, I could do something here'."

So Welgemoed threw everything he'd learned about French cooking into Bistro Dom, which he ran until 2014. Late that year, he opened Africola, a restaurant that spoke to his history, his homeland, his taste. Reflective, reflexive, spicy, loud.

"I limit myself pretty hard at Africola. It has to be African-inspired. And it's good to have a really strong narrative. With Southern African cooking, for instance, the palate is very harsh, it's very direct. It's sour, hot, salty, sweet. There's no subtlety, really. I think my food's pretty tasty. And I always try to find that kind of balance. But flavour is first and foremost for me."

There's certainly an "all flair don't care" attitude here. But the brashness is for show. Behind the scenes, Welgemoed says, they're watching everything.

"I love watching the room, and I run the restaurant from the pass, because I plan the menu around each particular customer when I'm cooking, which is great because everyone gets something different. I might not send out shots for the 64-year-old table of two but I can see the young couple – the guy's definitely a chef, I don't know where from, he might be just a starting chef from the way he's dressed or the way he's eating. And then you can immediately turn them on. There's a lot of psychology when it comes to running a restaurant like that."

Quickfire corner

Music to cook to: Add Violence by Nine Inch Nails

After-midnight snack: Tuna mayo sandwich

Kitchen weapon at work: My head chef, Imogen Czulowski

Formative cookbook: The Mirabelle Cookbook, Marco Pierre White


HGTV's My Lottery Dream Home isn't the first show David Bromstad has hosted

David Bromstad's path to hosting HGTV's My Lottery Dream Home was far from typical. As the network's longtime viewers will recall, Bromstad first came to HGTV as a contestant on the first season of Design Star in 2006, competing against other hopefuls for the opportunity to host an HGTV show. Bromstad was the show's first-ever winner, which led him to be hired to host HGTV's سبلاش اللون.

As Bromstad's شجونه page details, that gig led to more hosting jobs with HGTV. Next up were a couple of specials, HGTV Dream Home 2007 و The Ultimate Color Guide, along with an appearance on HGTV Showdown. Then he was tapped to host the short-lived Bang For Your Buck, which ran for just one season, before hosting HGTV miniseries Beach Flip.

When the opportunity arose to host My Lottery Dream Home, Bromstad had become a seasoned HGTV veteran with several years of experience in front of the camera. "Whenever people call me a star, I think it's weird," Bromstad admitted in an interview with HGTV. "I go, 'No, I'm just a person with a cool job.'"


Team That Arrived With Little Finds Plenty of Generosity for Its Cup Bid

CHESTER, Pa. — Skill and perseverance seemed to have overcome a lack of preparation and money. Trinidad and Tobago positioned itself to become the first Caribbean nation to qualify for the Women’s World Cup. A goal scored late in regulation Sunday left players jubilantly running and jumping at PPL Park.

Only one problem: This was the 78th minute of a soccer game scheduled for at least 90.

At its most potent, Trinidad and Tobago was also at its most vulnerable. Fifty-five seconds later, Mexico tied the score on a powerful header and won, 4-2 in overtime, when Veronica Charlyn Corral delivered decisive goals in the 104th and 106th minutes.

Mexico, as the third-place finisher in Concacaf — the North American, Central American and Caribbean region — qualified for the 2015 Women’s World Cup in Canada, where the field will expand to 24 teams, from 16.

The United States and Costa Rica had already qualified before the Americans defeated the Ticas, 6-0, in Sunday’s championship match on four goals and an assist by Abby Wambach.

Trinidad and Tobago, inexperienced and exhausted after twice playing 30 minutes of overtime in 48 hours, now faces a home-and-away playoff against Ecuador, the third-place finisher from South America. An arduous and elusive journey toward the World Cup continues.

Little time was afforded the Soca Princesses for training before this tournament. Their conditioning lagged. On Oct. 8, shortly after the players arrived for their final preparations in Dallas, Coach Randy Waldrum sent out a financial S.O.S. on Twitter.

“I need HELP!” wrote Waldrum, who works without a salary. “T&T sent a team here last night with $500 total. No equipment such as balls, no transportation from airport to hotel, nothing.”

Waldrum, an American who coached Notre Dame to two women’s N.C.A.A. titles and now coaches the Houston Dash of the National Women’s Soccer League, continued: “I have to help these players somehow. They deserve better.”

Help arrived quickly in terms of donations from a number of benefactors. Trinidad and Tobago’s story illustrates the generosity extended by many in the international soccer community. And, less encouragingly, it demonstrates that the treatment of women’s soccer lags far behind men’s soccer in a vast majority of nations.

“When you look at the U.S. women, you see how far we’ve come, and when you look at Trinidad and Tobago’s team, you see how far we have to go,” said Jen Cooper of Houston, who operates the website KeeperNotes.com, which has raised $17,000 in donations for the Soca Princesses.

The soccer federation of Trinidad and Tobago has long been mired in scandal and debt. Its disgraced former leader, Jack Warner, resigned in 2011 amid a bribery scandal as vice president of FIFA, soccer’s world governing body, and as president of Concacaf, the regional governing body.

Attempts at reform in the Caribbean country’s soccer federation have not always gone smoothly. The lack of funding for the women’s team became a public embarrassment. Raymond Tim Kee, the current president of the federation, accused Waldrum of an “emotional disturbance,” according to news accounts.

An apology written in Waldrum’s name, but apparently not by him, said that his appeal for financial assistance “was not meant to cause any embarrassment” to Trinidad and Tobago soccer officials or the public.

Calculated or not, Waldrum’s public appeal worked. The team received donations from as far away as Poland and Singapore. Sports officials in Trinidad and Tobago pledged $40,000 to the team and bonuses of about $8,000 to each player if the Soca Princesses reach the World Cup, Waldrum said.

Upon arriving at Dallas/Fort Worth International Airport in early October, players worked a deal with cabdrivers to get them to their hotel. Waldrum then sent out his Twitter plea. Within eight hours, Cooper raised $9,500 through her website.

Haiti, another women’s team in need, donated $658, half of what it had in its bank account. (The money was later refunded, Cooper said.) The United States soccer federation and N.W.S.L. sent a check for $500. The Canadian soccer federation donated cold-weather gear. ف. Dallas of Major League Soccer provided a training facility, proceeds from a women’s exhibition and meals.

Members of a soccer supporters group, the American Outlaws, from Dallas and Fort Worth, loaded three vehicles with water, bananas, sports drinks and snacks. A soccer store in suburban Dallas donated cleats to players with worn-out footwear.

“When one of us is in need, all of us are in need in the soccer community,” said Dana Crane, a member of the American Outlaws from Fort Worth who traveled here on vacation time to support Trinidad and Tobago. “We do what we can to help.”

Waldrum called the outpouring of support “amazing” and said, “I think we won a lot of hearts with this.”

Once the qualifying tournament began Oct. 15, Concacaf picked up the housing and travel costs for the eight participating teams. Twice this weekend, Trinidad and Tobago had chances to reach its first Women’s World Cup and came up just short.

In Friday’s semifinals, the Soca Princesses lost a penalty shootout to Costa Rica. On Sunday, Mariah Shade put Trinidad and Tobago up, 2-1, in the 78th minute. Less than a minute later, Mexico’s Monica Ocampo tied the score with a forceful header, sending the game toward overtime.

Waldrum’s players, physically spent, crumbled in added time. Now the Soca Princesses must travel Nov. 8 to Quito, Ecuador’s capital, about 9,300 feet above sea level. Mexico has offered Trinidad and Tobago a training facility in Mexico City, at an altitude of about 7,200 feet. The return leg, according to FIFA, will be played in Trinidad and Tobago on Dec 2.

“I think we can do a lot with this team if we can get the resources and the funding and the things we need to train them properly,” Waldrum said.


شاهد الفيديو: تجربتي الفاشلة في مطعم حمدي و وفاء مطعم الأغنياء (قد 2022).