وصفات جديدة

نقانق مدخنة منزلية الصنع - وصفة الأم

نقانق مدخنة منزلية الصنع - وصفة الأم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في وقت سابق يتم تنظيف الأمعاء ... الأمر الذي يتطلب القليل من الوقت ، ليتم غسلها ثم كشطها (من لا يجرؤ ... كما لو كان الأمر أسوأ ، يمكنه الشراء ... سأختار بالتأكيد الخيار الثاني ... سأقوم بتنظيفها لتنظيفها ، ولكن لغسلها ... لا تشاهدها أبدًا!). ثم يتم غسلها بالماء البارد بكثرة

يُطحن اللحم في آلة ويوضع في وعاء أكبر حتى يمكن عجنه. أضف باقي المكونات حسب الرغبة ... أجعلها مناسبة ... ليست حلوة جدًا ولا حارة جدًا ... اعجن اللحم جيدًا بأيديهم العارية لمدة 15-20 دقيقة.

اربط أنبوب السجق بالمفرمة ، خذ القناة الهضمية ولفها على الأنبوب ، ثم املأ النقانق وضعها على طبق ، ملفوف بشكل جيد. (للأسف ليس لدي صور للعملية نفسها ، إذا لم أفعل كان حاضرا ... آسف)

عندما تصبح النقانق جاهزة ، توضع على لوح تصريف ... سوف تقطر منها ... تُترك لمدة يومين تقريبًا ... ثم يتم تدخينها حتى تصبح حمراء ... لفترة طويلة بما فيه الكفاية على الطريق ، حيث اضطروا إلى السفر لمسافة طويلة من رومانيا ، ولم يكن هناك وقت ... إنهم جيدون للغاية على أي حال ... في كلامي!


نقطع اللحم ونخلطه مع معجون الثوم وباقي المكونات حسب الرغبة.

دع التكوين يبرد لفترة ثم شكل النقانق.

يتم إرفاقها بقالب التقطيع ، نقوم بلف الحصائر وتنظيفها وغسلها جيدًا ونبدأ في ملئها.

اربطيها في النهاية بخيط أو اصنعي عقدة ، اتركيها تجف لبعض الوقت ، ثم اقليها أو ضعيها في الفريزر.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


تاج مع النقانق

عادةً ما أستخدم في شهر نوفمبر جميع أنواع الوصفات التي أرغب في تحضيرها لقضاء العطلات ، ومعظمها بسيط جدًا لأنه ليس لدي الكثير من الوقت للجلوس في المطبخ ، على الرغم من أنك ستضحك هناك ، فمساحي للاسترخاء . وصفات العجين المملح هي المفضلة لدي ، لذا فإن أي وصفة فطيرة أو مملح أو لاذع هي المفضلة لدي. إكليل السجق هو وصفة بسيطة ولكن مع جو احتفالي ، يمكنك تجربته لقضاء العطلات أو عندما يكون لديك ضيوف في مناسبات أخرى. إنه عملي للغاية لأنه في منتصفه يمكنك وضع وعاء صغير مع صلصة حلوة أو حارة ، واستخدمت وعاءًا حارًا لأننا نحب الأشياء الساخنة.

من الوصفة أدناه يخرج تاجان بقطر 30 سم. يمكنك جعلها أصغر ثم يخرج أربعة منها ، اعتمادًا على حجم اللوحات الخاصة بك وكيف تحبها :)

كورونيتا مع النقانق

  • 500 جرام من النقانق الرقيقة من ماركة MAESTRO من Caroli
  • 500 غ 650 + 100 غ طحين لتوزيع العجين
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 25 جرام خميرة طازجة
  • 40 مل زيت
  • 250 مل حليب
  • يمكن أيضًا تحضير هذه الوصفة باستخدام عجين الفطير. تحتاج 800 جرام من عجين الفطير.

افركي الخميرة بالسكر وأضيفي 100 مل من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من الدقيق. دعها تنمو دافئة. في وعاء أكبر نخل الدقيق ونضيف الملح والخميرة. نضيف الحليب الدافئ تدريجياً ، ثم الزيت ونعجن العجينة اللينة. إذا كان لديك آلة خبز ، فمن الأسهل وضع جميع المكونات وهي تؤدي وظيفتها ، فقط استخدم الآلة الجافة بدلاً من الخميرة الطازجة.

نترك العجينة مغطاة بقطعة قماش لمدة ساعة.

نقطع النقانق إلى قطع طولها حوالي 5 سم ونضعها في طبق. لقد أحببت هذه النقانق حقًا ، وأعترف أنني لم أشتري أبدًا تلك من مجموعة MAESTRO لكنها طبيعية 100٪ ولها طعم مشابه للنقانق المصنوعة منزليًا ، فهي ليست مالحة بشكل مفرط ومدخنة بدرجة كافية.

حسنًا ، لقد حللت مع النقانق ، وفي النهاية اشتري المزيد وستتذوق المزيد منها على الأرجح أثناء تقطيعها.

يرش الدقيق على طاولة العمل ويفرد العجينة في ورقة أرق. نقطع المربعات بجانب 2-3 سم. لتسهيل الأمر عليك لأن العجين مرن للغاية ، مرري السكين عبر الدقيق ثم قطعي المربعات الصغيرة وعندما تضعين قطع النقانق ، انشريها برفق باليد.

في كل مربع على القطر نضع قطعة من النقانق ، ثم نلفها جيدًا كطفل رضيع.

ارسمي على ورق الخبز دائرة بقطر 20 سم وضعي الصفيحة في الصينية على الموقد. نضع النقانق ملفوفة بالعجين كما في الصورة. أولاً على الخط ثم التالي أعلى قليلاً ، ثم التالي على الخط وهكذا حتى نشكل دائرة. يمكنك جعلها أكثر إحكامًا ، لا مشكلة.

دع التاج يرتفع لمدة 15 دقيقة ، وخلال هذه الفترة نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 جم.

اخفقي الصفار مع ملعقتين صغيرتين من الحليب ودهن العجينة جيداً بفرشاة.

اخبزي لمدة 25 دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد وفي هذه الأثناء حضري الثانية.

أزل التاج بالورقة ، اتركه يبرد ثم انقله إلى طبق. احرص على عدم كسره لأنه رقيق وهش.

قدميها دافئة أو باردة. إنه جيد جدًا في اليوم التالي.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


الوصفة التقليدية للنقانق منزلية الصنع. كيف تصنع أفضل النقانق محلية الصنع

النقانق هي طريقة تحضير خاصة بموسم الشتاء. بشكل عام ، يتم تحضيره بعد قطع الخنزير ، ولكن يتم شراؤه وجاهزيته من المحلات التجارية أو من المعارض الغذائية التقليدية. ولكن إذا كنت لا تحب المنتجات التجارية ، فيمكنك صنعها في المنزل.

وفقًا للطهاة ، يكمن سر نقانق لحم الخنزير في جودة المكونات والنسب الصحيحة والحصائر المناسبة وتجفيفها / تدخينها بشكل صحيح.

لقد اخترنا لك اثنين من أكثر الأشياء إثارة للاهتمام وصفات سجق تقليدية التي تم نشرها على مواقع متخصصة. بالنسبة للمبتدئين ، نقدم لك وصفة بسيطة للنقانق التقليدية ، تم نشرها بواسطة culinar.ro. تعتبر النقانق محلية الصنع لذيذة ، ويتم تحضيرها في يوم Ignat ويمكن أيضًا تدخينها. يمكن لأي شخص تحضير بعض النقانق اللذيذة في المنزل باتباع الوصفة التقليدية:


في قدر بقاع سميك أو من الحديد الزهر ، سخني الزيت.

يتم تقطيع لحم الخنزير المغسول إلى قطع مناسبة وإضافته إلى المقلاة مع التحريك بقوة باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية.

بعد طرحه من السائل الذي يتركه اللحم ، نضيف الثوم المقطع.

يتبل اللحم بالملح أو الفلفل أو ورق الغار أو الزعتر.

ثم صب النبيذ الأحمر وكوب الماء ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء.

بين الحين والآخر نقوم بخلط اللحم للتأكد من أنه سيتحول للون البني من جميع الجوانب ونقشر شظايا اللحم بالكراميل من قاع المقلاة.

بعد 30 دقيقة نضع النقانق المدخنة مقطعة إلى شرائح أو قطع طول كل منها 5 سم ، وخزها بعود أسنان.

سنتركها حتى تنضج جيدًا مع اللحم.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

يمكن تقديم شريحة لحم الخنزير على طبق مزين بالخس أو بطريقة كلاسيكية وتقليدية في أواني فخارية مع المخللات ومخلل الملفوف.

الحيل والأفكار

يمكن تقديم لحم الخنزير المتن مع النقانق المدخنة مع عصيدة من دقيق الذرة مع بيضة في الأعلى ورشها بجبن الضأن المبشور على مبشرة صغيرة.


فيديو: ضاع عمرك وانتي تشتري الزبدة اعمليها في الخلاطبكيلو حليب عملت2كيلو زبدةبكل سهوله فكرة عبقريه (أغسطس 2022).