وصفات جديدة

جزر مقلي

جزر مقلي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد قمت بغسل الجزر ، وتنظيفها ، وتقطيعها إلى قطع كبيرة بحيث يمكن وضعها على طول محضر الطعام. لقد قمت بحلقها بأكبر قدر ممكن ووضعتها في مقلاة عميقة بها قدر كبير من الزبدة. أضفت 2-3 لترات ، ووضعت الغطاء على الماء وقمت بتشغيل الحرارة المنخفضة ، فقط عندما يسقط الماء تمامًا يضاف 2-3 لتر ، إذا لزم الأمر.

في غلاية أضع ملعقة من السكر بالكراميل وأخمدت بقليل من الماء.

عندما يكاد ينضج الجزر ، أضيفي السكر المخفف ، وفصوص الثوم والملح حسب الرغبة ، وعندما يصبح السوتيه جاهزًا ، يجب ألا يحتوي على أي سائل.

يرش البقدونس إذا رغبت.

يمكنك أن تأكل مقبلات في أي شيء

أكلته ببساطة وأكلته مع بقية أفراد الأسرة ، مع حساء من البيبوت والقلوب.

شهية طيبة!!!!







مقبلات اللحم والجزر & # 8211 وصفة يمكن أن تقدم كسلطة

مقبلات لحم جزر

الجزر المحضر بهذه الطريقة جيد كطبق جانبي للحوم أو يمكن أن يقدم كسلطة.

من البقدونس والثوم يحصلون على طعم أكثر كثافة ، والذي يتناقض تمامًا مع المذاق الحلو للجزر.

مكونات جزرة مقبلات للحوم

  • 3-4 جزر
  • 1-2 فص ثوم
  • 3-4 خيوط من البقدونس
  • نفط
  • ملح فلفل

طريقة التحضير

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى قطع سميكة.

يُغلى الماء المملح ، وعندما يبدأ في الغليان ، تُضاف قطع الجزر ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.

في هذه الأثناء ، نقطع البقدونس الصغير ونهرس الثوم ونخلط كل هذا مع 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت.

تُرفع قطع الجزر من الماء ويُصفى ويُخلط مع الزيت والثوم وصلصة البقدونس.

اضف الملح والفلفل للمذاق.

1.المكونات 2. جزر مقشر 3- شرائح الجزر المقطعة 4. البقدونس المفروم ناعما 5. صب الزيت في وعاء 6. الثوم المهروس 7. يضاف البقدونس المفروم ناعماً 8. غلي الماء المملح 9. اسلقي قطع الجزر 10. نحن نصفي الماء 11. يضاف خليط الزيت والثوم والبقدونس 12. يتبل بالملح 13. يتبل بالفلفل 14. جزرة مقبلات 15- اقتراح عرض 16. عرض اقتراح 17- عرض تقديمي


جزر مقلي

لأن الوقت يقترب عندما يكون الجزر رخيصًا في السوق الرومانية ، ولكن أيضًا لأنني أريد تحضيره غدًا ، فأنا أكتب لك وصفة لم أعدها منذ فترة طويلة.

1 كجم جزر
150 جرام زبدة (أو حسب الذوق إذا كنت تريد أن تكون أكثر بدانة أو أقل)
1-2 ملاعق صغيرة من السكر
1-2 فصوص من الثوم ، اعتمادًا على المقدار الذي تريده لتذوق الثوم
ملح للتذوق.
يُقطر القليل من الماء أو عصير اللحم ليغلي الجزر.


يتم تنظيف الجزر ووضعه على مبشرة كبيرة. السكر مكرمل وعندما يكون لونه جميل أي لا يحترق توضع فيه الزبدة وتخلط لتذوب معا. نضيف الجزر ونقلب على نار خفيفة حتى لا تحترق في قاع المقلاة وتجعلها متجانسة. أضف القليل من العصير أو حتى الماء واتركه يتبخر قبل وضعه مرة أخرى. عندما تكون جاهزة (طعمها ليس صعبًا على الإطلاق) أضف الثوم المهروس والملح واترك العصير يسقط قليلاً قدر الإمكان ، هكذا تحبها ، يمكن تركها أكثر عصيرًا.

في الحقيقة التحضير هو نفسه بالنسبة للملفوف المتصلب ، والذي يتم بنفس الطريقة ، إلا أنني أضع البصل بدلاً من الثوم واتركه يلين قبل وضع الكرنب والفلفل الأسود المطحون. لا تضيف الماء أو العصير إلى الملفوف ، لكن حضّره فقط بالزبدة أو الزيت.

يمكن تقديم كل من الجزر والملفوف بنجاح مع لحم الخنزير المشوي أو كرات اللحم أو الشرائح.

البنات من الريجيم يمكنك ايضا تحضيره بالزيت ربما زيت زيتون او فول سوداني حتى لا يكون طعم الزيت سيئا ويقدم مع كوسة بالبقسماط او قرنبيط بالبقسماط او حتى بجانب قطعة لحم مشوي. يمكنك التخلي عن السكر الذي يعطي الصلصة لونًا رائعًا بدلاً من إعطائها طعمًا حلوًا. انظر ، أضع وصفتين ، وليست واحدة فقط


ونسيت أن أقول كيف أعرف الوصفة ، هكذا أعدتها أخت جدتي قبل 20 عامًا.


جزر مقلي

لأن الوقت يقترب عندما يكون الجزر رخيصًا في السوق الرومانية ، ولكن أيضًا لأنني أريد تحضيره غدًا ، فأنا أكتب لك وصفة لم أعدها منذ فترة طويلة.

1 كجم جزر
150 جرام زبدة (أو حسب الذوق إذا أردت أن تكون أكثر بدانة أو أقل)
1-2 ملاعق صغيرة من السكر
1-2 فصوص من الثوم ، اعتمادًا على المقدار الذي تريده لتذوق الثوم
ملح للتذوق.
يُقطر القليل من الماء أو عصير اللحم ليغلي الجزر.


يتم تنظيف الجزر ووضعه على مبشرة كبيرة. السكر مكرمل وعندما يكون لونه جميل أي لا يحترق توضع فيه الزبدة وتخلط لتذوب معا. نضيف الجزر ونقلب على نار خفيفة حتى لا تحترق في قاع المقلاة وتجعلها متجانسة. أضف القليل من العصير أو حتى الماء واتركه يتبخر قبل وضعه مرة أخرى. عندما تكون جاهزة (طعمها ليس صعبًا على الإطلاق) أضف الثوم المهروس والملح واترك العصير يسقط قليلاً قدر الإمكان ، هكذا تحبها ، يمكن تركها أكثر عصيرًا.

في الواقع ، التحضير هو نفسه بالنسبة للملفوف المتصلب ، والذي يتم بالطريقة نفسها ، باستثناء أنني أضع البصل بدلاً من الثوم واتركه يلين قبل وضع الكرنب والفلفل الأسود المطحون. لا تضيف الماء أو العصير إلى الملفوف ، لكن حضّره فقط بالزبدة أو الزيت.

يمكن تقديم كل من الجزر والملفوف بنجاح مع لحم الخنزير المشوي أو كرات اللحم أو الشرائح.

البنات من الريجيم يمكنك ايضا تحضيره بالزيت ربما زيت زيتون او فول سوداني حتى لا يكون طعم الزيت سيئا ويقدم مع كوسة بالبقسماط او قرنبيط بالبقسماط او حتى بجانب قطعة لحم مشوي. يمكنك التخلي عن السكر الذي يعطي الصلصة لونًا جميلًا بدلاً من إعطائها طعمًا حلوًا. انظر ، أضع وصفتين ، وليست واحدة فقط


ونسيت أن أقول كيف أعرف الوصفة ، هكذا أعدتها أخت جدتي قبل 20 عامًا.


أعمال الصيانة والتسميد الرئيسية لمحصول الجزر

  • الحشائش العمياء & # 8211 عندما تظهر الحشائش أو تشكل قشور على سطح التربة:
  • التخفيف & # 8211 عندما تبدأ الأوراق 4-5 الأولى في الظهور ويجب ضمان مسافة 4-5 سم بين النباتات على التوالي.
  • الري & # 8211 يجب أن يتم بعد البذر ويتكرر كل 2-3 أيام.
  • يتم التسميد على مرحلتين ويوصى به بشكل خاص للتربة الفقيرة.

1 كغم من الجزر ،
2 بصل ،
1 ملعقة كبيرة طحين
الملح والزيت

ينظف الجزر ويقطع إلى شرائح رفيعة ويوضع في قدر ويقلى بالزيت والقليل من الماء.

بعد 2-3 دقائق نضيف البصل المفروم ناعماً ويترك لمدة 1-2 دقيقة أخرى ،

أضف كمية كافية من الماء المغلي لتغطيتها ب 2 سم واتركها تنضج لمدة 20 دقيقة.

قبل إيقاف النار ، نسكب فوق الجزر صلصة مصنوعة من الدقيق مخلوطة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء والملح. تخلط جيدا وتترك حتى الغليان لمدة 2-3 دقائق أخرى.


المكونات الجزر المزجج

  • 800 جرام من الجزر الصغير والضعيف ، متساوي السماكة أو من الجزر الناضج ، مقطع إلى أعواد أو حلقات متساوية السماكة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • ملعقتان كبيرتان من السكر أو ملعقة كبيرة من العسل أو ملعقة كبيرة من شراب الصبار
  • 40 جرام زبدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • اختياريًا ، 1 فص ثوم مقطّع إلى 2 طوليًا
  • اختياريا ، القليل من النعناع الطازج للرش

طريقة تحضير الجزر المزجج

1. بعناية تنظيف وغسل الجزر. كما ترون من قائمة المكونات ، يمكن صنع هذه الزينة من الجزر المزجج من الجزر الصغير جدًا والجزر الناضج. من المهم أن تكون قطعًا متساوية الحجم ، بحيث تكون جاهزة في نفس الوقت. سيكون الاختلاف الوحيد الملحوظ هو وقت الطهي ، ومن الواضح أن الجزر الناضج سيطهى بشكل أبطأ قليلاً من الجزر الصغيرة جدًا.

طبخ

2. رتبي الجزر في قدر كبير في طبقة واحدة. غطيها بالماء البارد. أضف نصف الزبدة وعصير الليمون وملعقة صغيرة ملح مبشور. إذا قررت إضافة الثوم ، ضعه الآن. أحيانًا أضيف الثوم ، وأحيانًا لا أضيف الثوم ، اعتمادًا على الطبق الذي سأقدمه.

3. ضع المقلاة على الموقد على نار متوسطة حتى يبدأ السائل في الغليان ، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

4. غطي الجزر بغطاء واطبخي الجزر لمدة 10-15-20 دقيقة ، حتى ينضج مع الاحتفاظ بقوامه. بدلاً من الغطاء ، أستخدمه عند صنع هذا الجزر المزجج ، أ خرطوشة، أي غطاء مقطوع من ورق البرشمان ، بحجم قدر / مقلاة. سيسمح ذلك بخروج كمية خاضعة للرقابة من البخار من المقلاة أثناء الطهي.

التوابل والتقديم

5. بمجرد أن يصبح الجزر أفضل من نصف مطبوخ & # 8211 احذر من الإفراط في طهيه! & # 8211 إزالة الغطاء. من الأفضل التحقق مرارًا وتكرارًا من مرحلة طهي الجزر ، حيث يعتمد الوقت الذي يكون فيه الجزر على صغر سنه ، ولكن أيضًا على تنوعه. قم بزيادة الحرارة واتركه حتى يغلي حتى يتبخر السائل بالكامل تقريبًا. الآن قم بإزالة الثوم (إذا قمت بوضعه) وأضف السكر أو العسل وباقي الزبدة. اخلطي الجزر بعناية حتى لا تنكسر ، بينما لا تزال تطبخ ، ضعيها في طبقة زجاجية لامعة. لهذا السبب يطلق عليهم الجزر المزجج.

6. أخيرًا ، تحقق من مستوى التوابل مرة أخرى وقم بمطابقة الطعم بالملح والفلفل. يتم تقديم هذا الجزر المزجج دافئًا ، ويتم رشه اختياريًا بقليل من النعناع ، جنبًا إلى جنب مع أطباق اللحوم المختلفة. إنها واحدة من الزخارف التي أقوم بإعدادها في أغلب الأحيان ، ويبدو لي أن حلاوة الجزر الرقيقة توازن تمامًا مذاق شرائح اللحم.


جزر سوتيه مع بذور الخردل

الوصفة مأخوذة من إيل دو فرانس ، والمكونات لأربع حصص. حضري هذا الطيب قبل التقديم مباشرة واستخدمي الجزر الصغير. تحتاج إلى 30 دقيقة كحد أقصى.

مكونات: 100 جرام زبدة ، 12 جزرة مناسبة (شاب وطازج) ، عصير برتقال ، ملعقة صغيرة خردل ، ملعقة كبيرة سكر بني.

تحضير: اغسل ونظف الجزر. قطعها طويلة في العصي. تذوب الزبدة ، وعندما تسخن ، اقلي الجزر. أضف السكر والملح والفلفل حسب الرغبة. يُطهى الجزر مع التحريك لمدة 15-20 دقيقة.

لجعله أسرع ، يمكنك تغطية الوعاء الذي يُطهى فيه الجزر بغطاء. أضف عصير البرتقال عندما يصبح الجزر جاهزًا تقريبًا. أضف بذور الخردل واترك كل شيء على النار لبضع دقائق أخرى. قدميها على الفور ، سادة أو مع الباستا أو الدجاج المشوي.


وصفات مصورة بسيطة ويمكن الوصول إليها

لمدة 2-3 أيام تعذبت من شغف لشيء لم أتناوله لسنوات عديدة. طعامي المفضل منذ طفولتي. جزر مقلي. ليس من الصعب صنع الجزر المقلية ، فهي لا تدوم طويلاً ، والأهم من ذلك أنها لذيذة ومغذية للغاية.

لوجبتين صحيحتين كنت أستخدمه:
500 جرام جزر (أعتقد أنه كان هناك حوالي 7-8 جزر)
4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
3 ملاعق كبيرة نصف سكر بني
6 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح مبشور (أوصيك بوضع نصف ملعقة صغيرة في البداية ، وفي النهاية إذا كنت تعتقد أن الأمر لا يزال كذلك يمكنك وضع الباقي)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
بضعة أغصان من البقدونس

غسلتُ الجزر ونظفتُها وقطعتها إلى دوائر.

فوق الزيت الذي تم تسخينه في وعاء ، أضفت شرائح الجزر وقلبت باستمرار لمدة 2-3 دقائق ، وفي ذلك الوقت أضفت حوالي لتر من الماء (يكفي لتغطية الجزر) واتركه يغلي على نار عالية. مناسب.

عندما تم طهي الجزر تقريبًا أضفت الملح والكمثرى.

. لقد خلطت وتركت على نار خفيفة. عندما انخفض الماء ، أضفت الثوم النظيف والمطحون بشفرة السكين ، وكذلك السكر ذاب في نصف كوب من الماء.

احتفظت به على النار لمدة 5 دقائق أخرى ، كما وضعت خيوط البقدونس المكسورة بدقة.

قمت بتدويرها مرتين أو ثلاث مرات في الوعاء وكان الجزرة سوتيه جاهزة ، فقط جيدة للأكل.


فيديو: زرودية مشرملة حارة أروع مقبلة رمضانية إقتصادية و لذيذة جدا (أغسطس 2022).