" /> " />
وصفات جديدة

بيض مسلوق مع الفلفل الحار

بيض مسلوق مع الفلفل الحار

بلو ريبون داونينج ستريت بار ". - ألي لويس كلاب ، محرر طعام "/> Blue Ribbon Downing Street Bar." - ألي لويس كلاب ، محرر طعام "/>

مكونات

  • 1 سيرانو تشيلي مقطعة إلى شرائح رفيعة (تتم إزالة البذور ، إذا رغبت في ذلك)
  • 1 فريسنو تشيلي مقطعة إلى شرائح رفيعة (تتم إزالة البذور ، إذا رغبت في ذلك)
  • 1 كوب خل أبيض مقطر
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملح البحر غير المستقر (مثل مالدون)

تحضير الوصفة

  • ضع الفلفل الحار في وعاء عازل للحرارة. يُغلى الثوم وورق الغار والخل وبذور الكزبرة والسكر وملح الكوشر وحبوب الفلفل وكوب ماء مع التحريك لإذابة الملح والسكر. صب على الفلفل الحار. لتهدأ. نصف بيض اسحب المايونيز فوقها بالفلفل الحار المخلل ورشها ببذور الكمون وملح البحر.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 90 دهون (جم) 5 دهون مشبعة (جم) 1.5 كوليسترول (مجم) 215 كربوهيدرات (جم) 5 ألياف غذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 2 بروتين (جم) 6 صوديوم (مجم) 1050 لذيذ و سهل على العيون

ملخص الوصفة

  • 2 كوب خل أبيض مقطر
  • 2 كوب ماء
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 بصلة مقطعة أرباع
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 2 فلفل شيبوتلي معلب
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة أدوبو من فلفل شيبوتل المعلب
  • 12 بيضة مطبوخة جيداً ، مقشرة

في قدر كبير ، يُمزج الخل والماء والثوم والبصل والملح والسكر والفلفل الحار وصلصة أدوبو. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح البصل نصف شفاف ، حوالي 15 دقيقة.

ضع البيض المطبوخ جيدًا في مرطبانات نظيفة. صفي المحلول الملحي المغلي في البرطمانات لتغطية البيض. يغطى بالغطاء ويوضع في الثلاجة لمدة 3 أيام على الأقل قبل التقديم. احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أسابيع.

للسلامة عند تعليب الأطعمة وحفظها ، اتصل بالملحق المحلي للحصول على إرشادات في منطقتك ستكون خاصة بارتفاعك. انقر هنا لقراءة المزيد عن التعليب والحفظ.


4 وصفات لبقية البيض المسلوق من عيد الفصح

لا تدع بقايا بيض عيد الفصح تذهب سدى. بدلاً من ذلك ، قم بتقطيعهم للحصول على سلطة شرق أوسطية ، أو قم بإلقائها مع المعكرونة ، أو احصل على الشيطانية تمامًا مع الفلفل الحار المخلل. فيما يلي أربع وصفات رائعة.

سلطة بيض البحر المتوسط
"يمكنني أن أتناول هذه اللمسة الكلاسيكية في أي يوم ، وأي وجبة." - براد ليون ، مدير اختبار المطبخ

2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج

4 بيضات مسلوقة ومقطعة

2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة

2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم

2 ملاعق كبيرة صنوبر محمص

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

اخفقي الزيت والزعتر وعصير الليمون معًا. يُمزج بالبيض والزيتون والكزبرة والبصل والصنوبر والملح والفلفل. قدميها على الخبز المحمص.

بيض مسلوق مع الفلفل الحار
"هذه مستوحاة من" قاذف البيض "في بلو ريبون داونينج ستريت بار بمدينة نيويورك." - ألي لويس كلاب ، محرر طعام

1 سيرانو تشيلي مقطعة إلى شرائح رفيعة (تتم إزالة البذور ، إذا رغبت في ذلك)

1 فريسنو تشيلي مقطعة إلى شرائح رفيعة (تتم إزالة البذور ، إذا رغبت في ذلك)

1 كوب خل أبيض مقطر

1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح البحر غير المستقر (مثل مالدون)

ضع الفلفل الحار في وعاء عازل للحرارة. يُغلى الثوم وورق الغار والخل وبذور الكزبرة والسكر وملح الكوشر وحبوب الفلفل وكوب ماء مع التحريك لإذابة الملح والسكر. نسكب الفلفل الحار ونتركه يبرد. يُقطّع البيض إلى نصفين مع المايونيز ، ويُضاف إليه الفلفل الحار المخلل ، ويُرش ببذور الكمون وملح البحر.

كامبانيل مع البيض والكبر
"حار ، بارد ، أو بدرجة حرارة الغرفة ، أنا أحب اللقمة المالحة لنبات الكبر والأنشوجة ضد البيض الكريمي." - داون بيري ، محرر ويب أول

& frac12 جنيه كامبانيل (أو غيرها من المعكرونة القصيرة)

2 فص ثوم مفروم ناعم

& frac14 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون

& frac14 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم

2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج

4 بيضات كبيرة مسلوقة ومبشورة بشكل خشن

& frac12 كوب أوراق بقدونس طازجة ذات أوراق مسطحة

يُطهى الجريس حتى يجف تمامًا ، مع الاحتفاظ بكوب من سائل طبخ المعكرونة. حرارة الزيت على نار متوسطة. يُضاف الأنشوجة والثوم والكبر ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يذوب الأنشوجة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُمزج المعكرونة وجبن البارميزان وعصير الليمون ، ويُضاف سائل طهي المعكرونة حسب الحاجة حتى تغلف الصلصة المعكرونة. أضيفي البيض والبقدونس.

الفلفل الأسود اللذيذ - بسكويت البارميزان
"صفار البيض المسلوق هو سر جعل هذه البسكويت اللذيذة تذوب في فمك." —كلير سافيتز ، مساعد محرر طعام

2 صفار بيض مسلوق جيدا

1 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

& frac12 كوب (1 & frac12 عصا) زبدة غير مملحة ، مبردة ، مقطعة إلى قطع

2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة

يسخن الفرن إلى 350 درجة. اضغط على صفار البيض من خلال منخل شبكي ناعم في محضر الطعام. يُخفق المزيج بالدقيق والبارميزان والملح والفلفل. نضيف الزبدة ونخفق حتى يصبح قوام الوجبة خشن. ضعي الكريمة المكثفة على الكريمة واخلطيها حتى تتكون العجين على شكل كرة. افردي بين ورقتين من ورق الزبدة حتى سمك ⅛ بوصة. تُنقل العجينة مع ورق البرشمان إلى صينية خبز وتتجمد لمدة 10 دقائق. تُرفع الصفيحة العلوية من البرشمان وتُخبز لمدة 10 دقائق من الفرن ، وتُقطّع إلى ماسة 1 و frac12 بوصة ، وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 18-20 دقيقة أطول. انقل ورقة الخبز إلى رف سلكي ، اتركها تبرد.

شاهد المزيد من Bon Appetit:
27 وصفة غير مملة للدجاج
8 أخطاء يرتكبها الناس عند طهي شرائح لحم الخنزير
حمص منزلي: هل يستحق كل هذا العناء؟


6 تورتيلا ذرة
3 ملاعق كبيرة زيت
1/2 كوب بصل مقطع
1/4 كوب فلفل أخضر مفروم
6 بيضات
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 كوب جبنة جاك أو شيدر مبشورة ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
الصلصا

قطع التورتيلا إلى شرائح أو أسافين. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي التورتيلا على دفعات واطهيها مع التحريك حتى تصبح هشة بالكاد على الجانبين. يُرفع بملعقة مشقوقة على منديل ورقي حتى يُصفى.

يُضاف البصل والفلفل الأخضر إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ، حوالي 3-4 دقائق.

في وعاء ، اخفقي البيض والملح حتى يصبح لون البيض متجانسًا. يُضاف البيض إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك المتكرر حتى ينضج البيض جزئيًا.

أضيفي شرائح التورتيلا والجبن. استمر في الطهي مع التحريك باستمرار حتى ينضج البيض.

قسمي chilaquiles بين أطباق التقديم الفردية. يُضاف الصلصة والجبن الإضافي ، إذا رغبت في ذلك.


لقد بحثنا على الإنترنت عن العديد من وصفات أصدقائنا ورسكووس عن وصفات البيض المسلوق لبقايا بيض عيد الفصح. نأمل أن تجد العديد من الأشياء التي يمكنك صنعها والتي ستحبها أنت وعائلتك.

استمتع بأي من هذه الوصفات المتبقية من البيض المسلوق للمقبلات والسلطات وأطباق الغداء الأخرى.

الروبيان والأفوكادو

يمكن أن تكون قوارب الجمبري والأفوكادو هذه طبقًا رئيسيًا للغداء أو تُقدم بدلاً من السلطة الخضراء. إنها طريقة رائعة لاستخدام بقايا البيض المسلوق.

سلطة لحم

طريقة رائعة لاستخدام بقايا البيض المسلوق ولحم الخنزير من خلال صنع هذه السلطة القديمة. إنه رائع مع البسكويت أو الساندويتش أو حتى على الخضار مثل الكرفس.

طاجن بطاطس بالجبن بالبيض

هذه الوصفة الفريدة من نوعها هي وصفة لا أستطيع الانتظار لتجربتها خاصة الآن بعد أن لدينا بقايا بيض عيد الفصح.

بيض شيطاني لكرة القدم

لا يتعين عليك الانتظار ليوم واحد من اللعبة قبل صنع هذه البيض الشيطاني الذي يشبه كرة القدم. سيحبهم أي من عشاق الرياضة في أي وقت من السنة.

سلطة الدجاج الجنوبية التقليدية

تحتوي هذه السلطة على مكونين سريين يجعلانها مذهلة. أنا متأكد من أنك خمنت الأول لأن هذه مجموعة من وصفات بيض عيد الفصح المتبقية ولكن الثانية كانت مفاجأة بالنسبة لي.


هناك هيبي في المطبخ

نشرت اليوم وصفات لمخلل الهالبينو والبامية المخللة. أنا أحب البيض المخلل أيضًا. لم أفكر مطلقًا في أنني سأقوم بنشر وصفة لهم. ربما هناك آخرون يشاركوني شغفي.
إنها مصدر كبير للبروتين وعندما يتم تخليلها تصبح لذيذة جدًا!

إليك ما ستحتاجه:
1 دزينة بيض مسلوق. نشتريها بكميات كبيرة مسلوقة ومقشرة بالفعل.
جرة زجاجية كبيرة. أنا أستخدم جرة مخلل كبيرة Vlassic.
لدينا دائمًا جرة من البيض المخلل في الثلاجة. أنا فقط احتفظ بوعاء من محلول ملحي وأضيف البيض.


3 TBS Dijon Mustard أو أي خردل فرنسي محبب
1/2 ج ماء
2 ج خل التفاح
1 ج سكر
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة مسحوق تشيلي ، لدي مسحوق تشيلي رائع من تشيليز في شيمايو ، نيو مكسيكو.
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
2 تيرابايت بذور الخردل (نشتري بذور الكرفس والخردل من متجر الأميش / مينونايت بكميات كبيرة في كانساس.
8 قرنفل
6 فصوص ثوم كاملة
4 سيرانو شيليز
2 بصلة متوسطة مفرومة خشنة.
1 دزينة بيض مسلوق ومقشر

في قدر الصلصة أو قدر المرق:
خردل
ماء
خل
خفقت حتى تمتزج.

يضيف:
سكر
ملح
مسحوق شيلي
كمون
بذور الكرفس
بذور الخردل
اخفقي جيدا واتركيها حتى الغليان.
استمر في الخفق حتى يذوب السكر والملح.
خففي الحرارة.
يضيف:
قرنفل
ثوم
سيرانو تشيليز
ينضج لمدة 10 دقائق.

أخرج المقلاة من الموقد واتركها تبرد في المقلاة في درجة حرارة الغرفة.
ضع البصل والبيض المسلوق بالتناوب في البرطمان.
أضف المحلول الملحي المبرد.
يغطى بالغطاء ويوضع في الثلاجة ما بين أسبوع إلى أسبوعين.
نعيد استخدام المحلول الملحي ونضيف ببساطة بيضًا إضافيًا.


بيض ماسالا ، من عرف؟

أولاً ، ما هي ماسالا. ماسالا عبارة عن مزيج من التوابل المجففة أو مزيج من التوابل المجففة ومكونات أخرى أو عطريات مطحونة في عجينة. يستخدم ماسالا لتذوق الأطباق الهندية وتوابلها.

عندما أفكر في أطباق ماسالا ، يقفز ذهني إلى دجاج كاري أو تيكا ماسالا ، لكنني لم أفكر أبدًا في ذلك بيض كاري ماسالا. كاري البيض هو طبق هندي شهير وفي جنوب الهند ، وهم يحبونه حار!

كانت الوصفة الأصلية لـ Ashha حارة للغاية ، لكنها رائعة للغاية بنكهاتها الكبيرة والجريئة. لقد قللت من كمية الحرارة في الطبق وقمت ببعض التعديلات لجعل بيض الكاري هذا مناسبًا لحمية الكيتو. يمكنك جعل الوصفة ساخنة كما تريد ، ولكن بما أن لدي أطفال ، فأنا أحضرها معتدلة.

جعل البيض ماسالا كيتو ودية

لأن الوصفة الأصلية كانت عالية في الكربوهيدرات ، التقليل من كميات البصل والثوم يصل به إلى مستويات الكيتو الكربوهيدرات. مضيفا الطماطم ينتج كاري غني لطيف مع نكهة سريعة. يقدم فوق كوب أرز بالقرنبيط، إنه & # 8217s مثالي لأسلوب حياتي منخفض الكربوهيدرات.

للحصول على أفكار حول كيفية جعل أي كاري منخفض الكربوهيدرات ، انظر المنشور الخاص بي على Indian Chicken Curry.

نباتي الكيتو اتحدوا!

كيتو غالبًا ما يعبر النباتيون عن إحباطهم في محاولة الحصول على ما يكفي من البروتين مع الحفاظ على أسلوب حياتهم النباتي. يقضي نباتيو الكيتو وقتًا أطول في التخطيط والبحث عن الوصفات التي تناسب طريقتهم الخاصة في الأكل. يمكن أن يكون صعبًا.

من السهل تخصيص ماسالا كاري البيض. مع وجود أكثر من 11 جرامًا من البروتين لكل وجبة ، يعد خيارًا عمليًا ومرضيًا لنباتي الكيتو في كل مكان. لإضافة المزيد من البروتين إلى كاري بيض الكيتو النباتي ، أضف التوفو أو البانير ، وهو جبن هندي كريمي.

ملاحظة: للحفاظ على وصفة بيض ماسالا نباتية ، تأكد من استخدام مرق الخضار أو المرقة بدلاً من مرق الدجاج.


23 وصفة بيض مسلوق متبل

سلطة المكرونة المتبلة

سلطة المكرونة المتبلة

برياني حيدر أباد (زبادي متبل)

حيدر أباد برياني (زبادي متبل)

لحم غنم متبل بالزبادي مع تراي ماسالا وأرز بسمتي (حيدر أباد برياني)

لحم غنم متبل بالزبادي مع تراي ماسالا وأرز بسمتي (حيدر أباد برياني)

أرباع أرجل الدجاج المتبل بالبيرة مع سلطة البطاطس (Emeril Lagasse)

أرباع أرجل الدجاج المتبل بالبيرة مع سلطة البطاطس (Emeril Lagasse)

سلطة الشيف المفضلة جين

سلطة الشيف المفضلة جين

سندويتش تونة نيكواز

سندويتش تونة نيكواز

غراندي أنتيباستو جميع إيطاليانا

غراندي أنتيباستو جميع إيطاليانا

سمك السلمون المدخن والاسكالوب كوليباكا مع السبانخ والكمأ الأسود ملفوف في فيلو مع الكمأة بوري بلانك (إيمريل لاجاس)

هذا الملفوف من الأناناس السهل هو وصفة طازجة لوصفة كول سلو التقليدية - فهو يحتوي على تلك النكهات اللذيذة المألوفة بالإضافة إلى لمسة من الحلاوة بفضل الأناناس. إذا كنت تفضل سلطة سلو ذات مذاق لاذع ، فلا تتردد في إضافة ملعقة كبيرة إضافية من عصير الليمون. هذه الوصفة جزء من قائمة Juneteenth Family Cookout الخاصة بنا.

هذه السلطة المتبلة هي طريقة صحية للاستمتاع بهذه الخضار الصيفية الطازجة ويمكن تخصيصها بسهولة. جرب إضافة بعض الأعشاب الطازجة أو جبن الفيتا للحصول على نكهة مضافة. يمكنك أيضًا استبدال الفلفل المتبل ، المدعم بتوابل إضافية ، بدلاً من الفلفل المطحون العادي لزيادة النكهة. هذه الوصفة جزء من قائمة Juneteenth Family Cookout الخاصة بنا.


الأفوكادو ليس بالتأكيد عظم مكون غير متوقع لتقديمه مع البيض ، ولكن متى كانت آخر مرة ذهبت فيها إلى أبعد من ذلك وأعدت بعضًا من جواكامولي لتضاف إلى طعام الإفطار؟ يعتبر الجواكامولي الغني والقشدي متعدد الاستخدامات مثل البيض ، وعندما يقترن يشكلان الأساس لوجبة فطور رائعة. قدمها مع بعض البطاطس المقلية المنزلية والمزيد من أفضل وجبات البرانش المثالية لأي مناسبة.


شاهد الفيديو: 7 أطعمة ممنوعة على مرضى المرارة. الاطعمة الممنوعة على مريض المرارة (سبتمبر 2021).