وصفات جديدة

كعك "حبوب البن"

كعك



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اطحني البسكويت والمكسرات وضعيها في وعاء. يُضاف السكر البودرة والكاكاو وخلاصة الروم والزبدة المذابة والقهوة. تُضاف القهوة تدريجياً أثناء عجن عجينة مثل البسكويت السلامي. من هذا الخليط تتشكل الكرات ، والتي تتسطح وتعطيها شكل بيضاوي. بمساعدة السكين يتم عمل ثقب وبالتالي نحصل على حبوب البن. يمكنك جعلهم أكثر جمالا. :)

نضع البسكويت في الثلاجة لمدة ساعة ثم نزينها بالزجاج. تذوب الشوكولاتة في الميكروويف وتضاف الكريمة المخفوقة حتى تحصل على كريمة كريمية كافية. خذ كل حبة قهوة وصقها ، أي أدخل "الوجه" في الشوكولاتة. أنت تحشي نوعًا من الشوكولاتة على أصابعك ، لكن هذا لا يهم. :) اتركه يجف ثم ضعه في الثلاجة.


تمت كتابة ملايين الصفحات عن القهوة ، لا أريد أن أخبركم عن الراعي الذي لم تنام ماعزته التي لا تهدأ ليلا لأنها أكلت ثمرة شجيرة غامضة ، ولا عن الرهبان الإثيوبيين الذين بدأوا في شرب المسكرات السحرية التي أعطاهم الطاقة في ليالي الكريسماس.استيقظ وأدعو ، لكني أريد أن أكشف عن بعض الحيل للحصول على قهوة بنكهة ، وصفة لذيذة من جيلي القهوة وكيفية صنع أفضل قهوة في العالم ، سواء كنت تحضرها في المنزل أو في المكتب أو في مقهى أو أي نوع آخر من مواقع هوريكا حيث يتم تقديم القهوة.

منذ أن عرفت نفسي ، أحببت القهوة. من رائحة الكوب البخاري ، إلى متعة الذوق العميق الذي يضيءني كل صباح. لقد جربت كل أنواع التشكيلات. أستطيع أن أقول إنني لا أحب المختلطة ، ولا البدائل ، ولا اللحظية ، ولا حتى بعد الكابتشينو ، فأنا لا أهتم. بدلاً من ذلك ، أحب القهوة المطحونة الطازجة ، الساخنة والأسود ، بدون أي سكر ، ربما مجرد فكرة الهيل.

أقوم دائمًا بصنع القهوة باستخدام آلة إسبرسو من نوع الموكا. أكره أن أشعر بالوخز بين أسناني. ثم في مرحلة ما بدأ طعمها غريب. اكتشفت لاحقًا أن الحشية التي تثبت إبريق الشاي بإحكام على الغلاية الصغيرة كانت محترقة ولزجة ، لذا في عيد الميلاد أعطاني زوجي آلة إسبريسو بحبوب القهوة كهدية.

في البداية بدا الأمر غريباً. آلة الإسبريسو مثل تلك الموجودة في هذا الموقع أنيقة للغاية ، إلا أنها تشغل مساحة أكبر بقليل من آلة صنع قهوة الموكا الخاصة بي وكان علي أن أضع حبوب القهوة وتحميل الماء. ثم جربت القهوة الأولى. أنت تعرف & # 8230 خرج تمامًا كما في الإعلانات التجارية: مع الرغوة المناسبة ، والملمس الكريمي ، والذوق العميق & # 8230 لا أقول أن المقياس بأكمله كان رائحته مثل القهوة المطحونة الطازجة ، لذلك تساءلت كيف يمكنني العيش بدون هذا الخير قهوة.

وذلك لأن حبوب البن المحمصة تطلق مواد مختلفة موجودة داخل الخلايا التي تتكون منها الحبوب: الدهون والسكريات والبروتينات والدهون ، إلخ. عند الأرض ، تشريب الهواء برائحتها ورائحتها. عندما يتم طحنه طازجًا ، فإنه لا يُعطر كل شيء حوله فحسب ، بل يتم إطلاق جميع النكهات المخزنة في الحبة الوقحة في نقاء الماء.

قهوة أرابيكا والقهوة القوية ، هل تعرف ما الذي يميز حبوب البن عن بعضها البعض؟

القهوة هي واحدة من النباتات القليلة التي تزهر وتؤتي ثمارها في نفس الوقت. الشجرة المخروطية ، تمتاز بمرونة فروعها ، أوراقها خضراء عميقة وزهرة بيضاء ، برائحة الياسمين اللطيفة. في بلدنا ، يُزرع أحيانًا كنبات زينة. نسبة الإنتاج ممتازة ، من 500 جرام من الحبوب المحصودة يمكن أن ينتج 400 جرام من البن المطحون الجاهز للتحضير.

اعتمادًا على الأنواع التي تنتمي إليها ، تختلف الرائحة والمذاق الخاص للفاكهة. الطريقة التي يتم بها تحميص الحبة الصغيرة والمنطقة التي تأتي منها تحدد مذاق القهوة التي نستهلكها.

يأتي روبوستا من الثقافات الإفريقية وينتج عنه قهوة قوية ممتلئة الجسم ، داكنة اللون ورائحة قوية ، مع نقطة مريرة تلتصق بالحنك. روبوستا ليس له حموضة ، والرائحة خشبية ، قوية ، تحتوي على ما بين 2 و 4 ٪ من الكافيين ، وهي نسبة أعلى قليلاً من أرابيكا.

التوت الطازج له رائحة لا مثيل لها. قوي للغاية ، تكاد تشعر بأن الكافيين يغزو أنفك.

أرابيكا أكثر نعومة وعطرًا برائحة الفواكه ، بدون تلك النقطة المريرة التي تجعل براعم التذوق تشعر بالدوار. يحتوي على حموضة ومحتوى كافيين أقل ، بين 0.8 و 1.5٪.

ويكون قوام القهوة أكثر تهوية وخفة ومناسبًا لكعك الشراب أو لصنع الكوكتيلات.

تعتبر عملية المزج بين هذين النوعين من القهوة من أهم الخطوات عند الرغبة في الحصول على رائحة نهائية تحتوي على مستوى الحموضة والطعم والرائحة والقوام الذي يحدد نوعًا معينًا من القهوة.

كيف تصنع أفضل قهوة

أعدى أعداء القهوة المثالية هي فقدان الرائحة والرطوبة والأكسدة ، وتحدث هذه الرذائل بسبب سوء الحفظ.

تحتفظ حبوب القهوة بالإمكانات الكاملة تقريبًا لرائحة وطعم القهوة ، حتى لفترة طويلة. تبدأ عمليات التحلل عندما تُطحن القهوة ، وتبدأ الزيوت المحمصة في التأكسد ، وبالتالي يحدث النتن ولم يعد مذاق فنجان القهوة ممتعًا على الإطلاق.

هذا هو السبب في أن أفضل قهوة هي التي يتم الحصول عليها من البن المطحون الطازج ، لأنه في تلك اللحظة يتم إطلاق جميع الروائح المحفوظة في قلب حبة البن.

تطحن آلة إسبرسو بحبوب القهوة الكمية المثالية من القهوة عند تخمير القهوة ، لذا فإن متعة التذوق تشمل كل قطرة عطرية تخرج من آلة الإسبريسو.

بالإضافة إلى ذلك ، بفضل فلتر المياه AquaClean ، يمكنك التخلص من آلة الإسبريسو لما يصل إلى 5000 كوب من القهوة ، كما تعمل تقنية التبادل الأيوني الفريدة على إزالة الكالسيوم من الماء قبل وصوله إلى آلة الإسبريسو الخاصة بك.

ينتج عن مزيج البن المطحون الطازج والمياه النقية أفضل أنواع القهوة في العالم.

تعتبر آلة إسبريسو بحبوب القهوة الخيار الأمثل بغض النظر عن نوع القهوة التي تفضلها. تقدم لك بعض الموديلات الكوب الذي تتوق إليه بالضبط ، حتى لو كانت قهوة إسبرسو أو قهوة أو وصفة تعتمد على الحليب ، فإن آلات الإسبريسو الأوتوماتيكية الفائقة تقدم لك تحضيرًا مثاليًا ، دون تعقيدات ودون تأخير!

تحتوي آلة الإسبريسو الخاصة بي على إبريق يمكنك من خلاله إضافة الحليب وعليك إقرانه بآلة صنع القهوة لصنع كابتشينو دسم للغاية. في الواقع ، تتمتع آلات الإسبريسو الجديدة بحبوب القهوة بمزيد والمزيد من الوظائف والمزيد والمزيد من الوصفات للاستفادة الكاملة من ألذ أكواب القهوة من خلال تخصيص قهوتك حسب ذوقك الخاص.

أفضل فنجان مليء بالمشروبات الكحولية المعطرة مصنوع من آلة إسبريسو بحبوب القهوة التي تطحن القهوة بمطاحن السيراميك ، دون تغيير الرائحة المثالية.

لكنني أفضل طريقة بسيطة ، أحيانًا أضيف مسحوق الهيل ، وهو نوع من التوابل الخاصة التي تضفي نكهة مختلفة على القهوة.

هلام القهوة

لا تحتاج إلى العديد من المكونات للوصفة. فقط عدد قليل ، لكن النتيجة كانت مفاجئة.

  • 400 مل قهوة طويلة محضرة بآلة إسبرسو بحبوب القهوة
  • 100 مل من شاي النعناع
  • 1 كيس جيلاتين
  • 2 ملاعق كبيرة عسل

ضعي الجيلاتين الرطب في شاي النعناع لمدة 1-2 ساعة. تُمزج القهوة مع العسل وتُترك لتبرد. الشيء الجميل في آلات الإسبريسو هذه ، مثل تلك الموجودة في المواقع الموضحة أعلاه ، هو أنه يمكنك ضبط رأس الإخراج ليناسب أي وعاء ، لذلك أضع الوعاء مباشرة أسفل آلة الإسبريسو.

قم بإذابة الجيلاتين في حمام مائي ثم ضعه فوق القهوة المحلاة. امزج كل شيء واسكبه في أطباق التقديم. يجب أن يكون الهلام شفافًا ولامعًا وناعمًا تمامًا.

يمكن تقديمه مع آيس كريم النعناع أو تزيينه بقطعة من الجبن الفاخرة. كما أنني ملأت حلوى الشوكولاتة مع التيراميسو بهذا الجيلي.

إذن ، إليك الطريقة التي توفر بها آلة الإسبرسو الأوتوماتيكية وفرة من الخيارات اللذيذة لتخصيص قهوتك حسب ذوقك الخاص ، بالإضافة إلى أنها تتيح إنتاجًا مستمرًا لفناجين القهوة ، مما يجعلها مفيدة للغاية في صناعة الضيافة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا الحصول على الماء الساخن للشاي والبخار لتسخين الحليب.

لا شيء يضاهي فنجان قهوة مصنوع من آلة إسبرسو بحبوب القهوة.


كعك حبوب البن - وصفات

يمكن اعتبار ريستريتو الأخ الأصغر لإسبريسو. لذا قبل أن نتحدث عن restricetto ، دعونا نتحدث قليلاً عن الإسبريسو. الإسبريسو عبارة عن جرعة صغيرة من 30 مل من القهوة. لصنع مشروب مكثف بقوام كامل وطبقة كريمية ، يمر الماء شديد السخونة عبر القهوة المطحونة ناعماً ، ويثلج بضغط قوي لمدة 25-30 ثانية. كثير من الناس يعتبرون الإسبريسو قويًا جدًا ويضيفون الحليب لصنع قهوة بيضاء مسطحة أو كابتشينو. يمكن أن يكون restretto هو الأخ الأصغر أو الأخت الصغرى لإسبريسو ، ولكن لا تنخدع بالصفة & bdquomic & rdquo ، لأن هذا المشروب الصغير لديه الكثير ليقدمه.

ما هو الفرق بين الاسبريسو و RISTRETTO؟

& Icircn Italian، restretto & icircnsemn & bdquolimitat & rdquo ، وهذا في الواقع يترجم & icircn فنجان القهوة الخاص بك. ريستريتو هو نسخة قصيرة من إسبرسو. سيخبرك النادل أن المنطقة المحظورة تحتوي على ما بين 15 و 25 مل من القهوة. ربما تتساءل لماذا يطلب شخص ما قهوة أقل. من الأفضل دائمًا أن يكون لديك المزيد ، أليس كذلك؟ هذا هو الحال في معظم الأحيان فيما يتعلق بالمقيدة ، فالنوعية أهم من الكمية. عندما تمر كمية أقل من الماء عبر آلة القهوة ، يكون الطعم أكثر تركيزًا. القهوة أحلى وأقل مرارة بسبب وقت الاستخراج الأقصر.

كيف تحضر الباريستا ريستريتو؟

يقوم بعض باريستا وبعض المقاهي بإعداد مطعم مثل الإسبريسو. يحب الآخرون الطهي بشكل مختلف. تحتوي جميع طلقات الخردل على نفس كمية القهوة المطحونة ونفس ضغط الماء ودرجة الحرارة مثل الإسبريسو. من ناحية أخرى ، يتم استخدام كميات أقل من المياه. وبالتالي ، فإن صانع القهوة سيخرج فنجان القهوة من الماكينة بعد 15 ثانية أو يطحن حبوب القهوة لفترة أطول حتى تكون القهوة أدق ، ووقت إعداد ريستريتو سيكون هو نفسه وقت تحضير الإسبريسو .

لماذا تختار RISTRETTO؟

تفضيلات القهوة تعتمد على الذوق الشخصي. إذا كنت تريد نسخة من الإسبريسو سهلة الشرب ، فإن restretto يعد خيارًا جيدًا. سوف تقدر المذاق الحلو الشديد والشدة بجرعة أقل ، ولكن بنفس الطاقة التي يمنحها الكافيين. من ناحية أخرى ، يمكن أن يقدم الإسبريسو والجليد فنجانًا أكثر تعقيدًا من القهوة ، مع ملاحظات مرّة قليلاً.

L & rsquoOR مقيدة وكثافة ndash 11

هذا Ristretto & icircti سوف يأسر الحواس. معقد ومنكه بالمكسرات ، يميل إلى الكمال. كوب صغير من القهوة القوية. المذاق الغني للريستريتو يرجع حصريًا إلى حبوب البن أرابيكا.

جرب أنواعًا مختلفة من القهوة لمعرفة النوع الذي تفضله أكثر. جرب كريمة الريستريسيتو والإسبريسو بجميع أنواعها: مع الحليب وأنواع مختلفة من حبوب البن وأطباق باريستا المختلفة. تدوين الملاحظات واختيار قهوتك المفضلة!


كحول القهوة إلى البيرة

لقد كنت أطبخها لسنوات عديدة ، تم سحب الوصفة في مكان ما خلال البيريسترويكا ، لكنني أحببتها كثيرًا لدرجة أنها واحدة من المفضلة لدي حتى الآن.

تحتاج إلى تناول زجاجة من البيرة الداكنة ، وإضافة ملعقتين صغيرتين من القهوة المطحونة والبيرة ، وإضافة كوب من السكر إلى الخليط الساخن. عندما يبرد ، قم بتصفيته من خلال عدة طبقات من الشاش وأضف 250-500 مل من الموين ، حسب القوة المطلوبة.

إذا أردت يمكنك إضافة القليل من القرفة أو الفانيليا أو الهيل.


فوائد حبوب الكاكاو الخام

يتم حصاد حبوب الكاكاو الخام ، وتركها لتتخمر وتجفف في درجات حرارة منخفضة ، ومن ثم من خلال مكابس خاصة يتم استخلاص زبدة الكاكاو من باقي اللب المطحون. غني بمضادات الأكسدة ، والكاكاو الخام غني أيضًا بالحديد والمغنيسيوم والكالسيوم. بعض مضادات الأكسدة هذه تفقد أو تبقى بكميات ضئيلة للجسم عندما يتم قلي حبوب الكاكاو في درجات حرارة عالية. بالإضافة إلى عملية القلي ، هناك أيضًا السكر والحليب والنكهات التي تغير المذاق الشديد للكاكاو. أنا أيضا أدرج الشوكولاته الداكنة هنا ، حتى لو كانت تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو ، فهي مصنوعة من نفس الكاكاو المحمص.

لا أعرف كم منكم جرب الشوكولاتة النيئة ، لكني أخبرك أن طعمها رائع. إنه مكثف للغاية ، نحن هنا نتحدث عن الكثافة وليس الشوكولاتة الداكنة ، إنها عطرة جدًا وتتمتع بكل فوائدها لأن درجات الحرارة المرتفعة لم تغير خصائصها.

بمرور الوقت ، ظهر عدد من النظريات التي تدعم أو لا توافق على صفات حبوب الكاكاو ، حتى بالنسبة لها الخام. نصيحتي العامة هي الاعتدال. لا تعتاد على تناول الطعام مهما كان لذيذًا. لماذا اقول ذلك؟ لأنك قد تفتقد الآخرين في المقام الأول. يحتاج جسمنا إلى القليل من كل طعام موسمي ، بشكل أساسي ، ثم البقية.

إذا كنت بحاجة إلى القليل من الإلهام ، سأترك لك وصفتين تعتمدان على حبوب الكاكاو الخام: عصير مغري وشوكولاتة خام.


كيف تصنع القهوة في المنزل عند الفلتر

ابق في المنزل ، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلي عن القهوة المخمرة جيدًا التي استمتعت بها في مواقع Meron. يمكن العثور على نفس القهوة أو الفاصوليا أو المطحونة المتخصصة في المتجر عبر الإنترنت ، وسيقوم فريق Meron بإرشادك لإعدادها.

في هذه المقالة الأولى ، اعتقدنا أننا سنطلعك على الوصفات التي أوصى بها متخصصو Meron ، لـ صنع القهوة في المنزل في الفلتر.

وصفاتنا هي مجرد دليل بداية. نوصيك بالتجربة!

كيف تصنع قهوتك في المنزل عن طريق الفلتر اليدوي

القهوة المفلترة اليدوية هي تجربة معقدة ، وإعدادها طقوس يستحقها الكيميائي.

إما أن تقوم بإعداده باستخدام V60أو كاليتا أو كيمكس أو أي نوع آخر من أجهزة التنقيط لديك في المنزل ، فإن الفلتر اليدوي هو طريقة التحضير التي تربطك بشكل أفضل بأصل بعض حبوب البن. تكشف القهوة التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة في الكوب عن ملاحظات تذوق معقدة من أول صب إلى آخر قطرة في الكوب.

بالنسبة لطريقة التحضير هذه ، نوصي باستخدام قهوة محمصة خفيفة الوزن ، أو حتى خفيفة. لمزيد من الحموضة ، يمكنك تجربة القهوة التي تأتي من إفريقيا.

ها هي الوصفة التي نوصي بها صنع القهوة في المنزل عن طريق الفلتر اليدوي .

  • قهوة: 18 جم (60 جم ​​/ 1 لتر ماء)
  • درجة الطحن: وسط (6)
  • كمية الماء: 240 جرام
  • درجة حرارة الماء: 80-95 درجة مئوية ، تزداد درجة الحرارة مع مرور الأيام من تاريخ القلي
  • يصب : 4 × 30 ثانية × 50 جم + 40 جم ماء
  • إجمالي وقت التحضير : 2:30 دقيقة
  • ضع الفلتر الورقي في القطارة وقم بترطيبه بالماء الساخن حتى تتخلص من طعم السليلوز للفلتر الورقي.
  • طحن القهوة وتوزيعها في قطارة.
  • يُنقع مسبقًا بتيار رقيق جدًا من الماء ، باستخدام 50 جم لمدة 30 ثانية.
  • في الساعة 1:00 ، صب 50 غرامًا من الماء ، بشكل لولبي ، من المركز إلى الخارج. يجب أن يكون خط الماء دقيقًا لدرجة أنه ينخفض ​​بمقدار 90 درجة عن منقار الوعاء.
  • اسكب باقي الماء أكثر ، في جولة مقدارها 100 جرام ، حتى تظل حبوب البن مغمورة.
  • صب الخلاصة في أكواب ، تذوقها ساخنة واستمتع بها بعد أن تبرد.

لمزيد من التفاصيل ، تعرف على كيفية تحضير قهوتك في V60 من Delia ، البطل الوطني في اختبار Barista و Head Barista & Roaster Meron على Youtube.

كيف تحضر قهوتك في فلتر آلي؟

نعتقد أن المرشح اليدوي أكثر تعقيدًا ويطور ملاحظات تذوق أوضح من المرشح التلقائي ، ولكن في تلك اللحظات التي تريد فيها فقط الضغط على زر ، قمنا بإعداد الخطوات الأساسية للحصول على أفضل مرشح تلقائي في المنزل ، في أي وقت.

الأواني والمكونات

  • قهوة: 21 جرام قهوة & # 8211 محمصة طازجة ، مطحونة طازجة
  • درجة الطحن: متوسطة (6-7)
  • 300 جرام ماء بارد
  • املأ الخزان بالماء البارد.
  • كمعيار ، استخدم 7 جرامات من القهوة لكل 100 جرام من الماء. يضبط الكمية الإجمالية للقهوة في الفلتر وفقًا لمواصفاته.
  • انقل 21 جرامًا من القهوة إلى فلتر القهوة. قم بضبط مستوى القهوة بحيث يكون لديك سرير قهوة مستوٍ.
  • اضغط على الزر السحري.
  • انتظر.
  • انقله إلى الكأس واستمتع به.

لا تنس أن وصفات القهوة التي نوصي بها هي مجرد دليل للبدء. قم بالتحضير واللعب بالمكونات والتجربة وفقًا لتفضيلاتك.

اقرأ الوصفات الأخرى لصنع القهوة في المنزل باستخدام الإسبريسو ، والغلاية ، ووعاء الموكا ، وآيروبريس ، وفرنش برس.


الحد الأدنى

حبوب البن آمنة للأكل - ولكن لا ينبغي أن تستهلك بشكل زائد.

إنها مليئة بمضادات الأكسدة والكافيين ، والتي يمكن أن تحفز الطاقة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب الكثير من الآثار الجانبية غير السارة. قد تحتوي الأصناف المغطاة بالشوكولاتة أيضًا على سعرات حرارية زائدة وسكر ودهون.

ومع ذلك ، عند تناولها باعتدال ، يمكن أن تكون حبوب القهوة طريقة آمنة وصحية لحل الكافيين.


بناءً على لتر في الشهر ، فأنت بحاجة إلى:

  • 2 حبة برتقال أو ليمون صغير. الخيار المحتمل - 1 ليمون و 1 برتقال
  • 40 حبة قهوة عطرية. إذا بدت الرائحة باهتة ، يمكنك قلي القليل في مقلاة جافة مع التحريك طوال الوقت ، لكن لا تحترق
  • 4 ملاعق كبيرة من العسل اما حسب ذوقك فلا يمكنك استعماله
  • نصف علبة من سكر الفانيليا أو نصف علبة من قرون الفانيليا الطبيعية
  • 5 - 6 حبات هيل.

إذا كنت تستخدم العسل ، يجب عليك أولاً إذابته في ماء دافئ ، وبعد وضعه في الثلاجة لبضعة أيام ، قم بإزالته من الرواسب. خلاف ذلك ، قد تكون الصبغة غير واضحة ، والتي ، مع ذلك ، يتم إزالتها عن طريق الترشيح.

امسح البرتقال / الليمون المغسول بمنشفة صلبة لإزالة الشمع منها. الآن ، بسكين حاد ، اخترق ثمار الحمضيات وألصقها بالتساوي على ثمار حبوب البن والهيل.

نضع في وعاء ونصب العسل الناعم والمذاب. نظف في مكان بارد ومظلم لمدة شهر (3 أسابيع على الأقل). يقلب بعد يوم أو يومين. ثم استنزاف الصبغة ، إذا لزم الأمر - مرشح.

بالطبع ، تبدو برتقالة محشوة بحبوب القهوة في جرة مكررة. لكنه لا يزال عرضًا صغيرًا. بعد الشيخوخة ، لا يزال يتعين تصريف الشراب واستهلاكه بدون هذا الجمال.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تعطي حبة برتقالة / ليمون كاملة مرارة غير ضرورية بسبب الجزء الأبيض من الابتسامة والفقراء. من الحكمة قطع المهر برفق (بدون الجزء الأبيض) وتجفيفه وإضافته إلى الجرة مع حبوب البن.

أنت الآن مقتنع بأن ليس فقط الموين نفسه ، ولكن أيضًا تحضير الصبغات المختلفة هو نشاط رائع وإبداعي للغاية. أظهر خيالك وشارك الوصفات وأفضل الممارسات من خلال الشبكات الاجتماعية مع الأصدقاء!


وصفة آني: حبوب البن المحمصة و كوكل

نضع الزبدة في وعاء ونضيف إكليل الجبل وأوراق الزعتر والثوم المهروس وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. اخلطي كل شيء جيدًا وانقعي صوص الدجاج من جميع الجوانب وضعيها في الداخل. أضف 12 ليمونة أخرى وإكليل واحد من إكليل الجبل وبعض أوراق الزعتر. نضع في صينية الفرن والبصل مقطع إلى 4 قطع ، 2 جزر ، 2 فص ثوم. أضف زيت الزيتون. نضع الكوكل في المقلاة ونضعها في الفرن المسخن على حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم نضبط درجة الحرارة على 180 درجة ونتركها لمدة 15-20 دقيقة أخرى. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد في المقلاة.

ضعي قدرًا على النار ، أضيفي الحليب ، ضعي عود القرفة ونجمة اليانسون وحبوب البن المطحونة في الهاون. يُغلى كل شيء ، ثم يُضاف البذور ببطء ويُحرّك. أضف جوهر القهوة والسكر البني ورشة ملح. اتركيها على النار وقلبي حتى تصبح الصلصة كثيفة. صفي كل شيء في وعاء واتركيه يبرد.

ضعي قدرًا من الماء على النار مع الملح ، وضعي كرنب بروكسل ليغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيها.

ضعي في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. يُضاف البروكلي والجزر الصغير وبراعم بروكسل والطماطم الكرزية. ملح / فلفل حسب الرغبة. تقلى لمدة 6-7 دقائق.

يمكنك مشاهدة أكثر اللحظات اللذيذة على موقع masterchef.protv.ro ، ويمكنك العثور على العرض الكامل على Voyo.ro.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: Wat is espresso? (أغسطس 2022).