وصفات جديدة

لم أفعل من قبل - بيبيمباب

لم أفعل من قبل - بيبيمباب

في نيويورك ، هناك عدد كبير جدًا من المطاعم للاختيار من بينها ، حتى تلك المدرجة في قوائم النقاد ، لذلك عندما يتعلق الأمر بتحديد مكان عشاء عيد ميلاد لصديق ، لعبنا لعبة صغيرة "لم أفعلها أبدًا". بعد المرور في معظم أنحاء Village و Murray Hill و Lower East Side ، انتهى بنا الأمر كيبو في جراميرسي. لقد كانت ضربة مزدوجة - مبتدئ لم يغامر أحد منا بالذهاب إليه ، ولم يجربه صديقاي على الإطلاق.

مساحة شاسعة في الشرق 18ذ، Kibo عبارة عن شواية يابانية يمكن أن تعكسها بالتأكيد كمساحة للحفلات / الصالة. من خلال التصميم الداخلي المكسو بالألواح السوداء والحمراء ، من الواضح أن المكان مضبوط على كونه صادقًا مع جذوره الآسيوية مع كونه رائجًا أيضًا.

فوق زجاجة من أجل ، استكشفت ثلاث فتيات المجهول. للتخفيف من حدته ، بدأنا مع إدامامي بسيط مملح بالبحر وفطائر الدجاج الشهية. كنا نتوقع زلابية بأسلوب جيوزا ، لكن هذه كانت محشوة باللحم المقطوع وكانت ممتلئة ، مما يجعلها مثالية كطبق مشترك.

في مهمة للاستكشاف ، قررنا المعكرونة والأرز. على الرغم من أن كيبو لديه "روباتا جريل" حيث يتم شوي أنواع مختلفة من اللحوم والأسماك والخضروات وتحميصها حسب رغبتك ، فقد كان لدينا حبوب تمر عبر عقولنا.

قررنا رامين المأكولات البحرية ولحم البقر الحار في ووك أودون وبيبيمبوب لحم الخنزير المتبل. حسنًا ، من الآمن أن نقول إننا بدأنا بطبق واحد أمامنا وانتهى بنا المطاف بطبق آخر مكانه بعد فترة وجيزة ، حيث أنشأنا جولة تذوق.

ذهب الحنك الآمن لرامين المأكولات البحرية ، المليء بالنكهة مع مرق غني ولا يوجد نار. الآخر ، وهو آكل شبه مغامر ، انتهى بلحم الأودون البقري. الطبق المليء بالخضروات يخفف من نفخة اللحم البقري المتبل ، جيدًا ، بالتوابل ، ولكنه مصنوع لنكهة مذابة ؛ رقيق لكن لذيذ.

بقيت البيبيمباب على طرفي ، حيث بدأت. وصل في وعاء من الحديد الزهر وتم تحضيره بجانب طاولة خلطة الخضار في السوق. لا يستطيع الجبناء على اليسار واليمين التعامل مع كل ما هو سريراتشا ، مما يعني المزيد بالنسبة لي. تلاشت خشونة صفار البيض التي لا تفشل أبدًا وحرارة الصلصة المفضلة لدى العبادة في شبكة الأمان التي كانت عبارة عن الأرز البني. لم تتأذى الخضروات أيضًا ، مع اختفاء محتويات القدر بالكامل قريبًا ، تاركًا المتكلمين في حالة صدمة من كوب الماء لا يزال نصف ممتلئ لم أركض إليه في حالة ارتياح - وضع البطل.


بيبيمباب الكوري

وصفة بيبيمباب الكورية & # 8211 مصنوع من الخضار الصحية، بيض مقلي وصلصة Gochujang الحارة الحلوة محليًا ، وصفة Bibimbap الكورية السهلة لدينا هي وجبة غريبة ومريحة تقدم فقط في وعاء واحد.


استخدم الزبدة الحقيقية

وصفة: بيبيمباب

بعد أن أمضيت قدرًا كبيرًا من حياتي كشخص بالغ في أو حول إعدادات الجامعة ، تعتقد أنني & # 8217d كنت معتادًا على تدفق الأشخاص داخل وخارج موقعي الجغرافي. هذه هي طبيعة الجامعة وتتوقع أن الكثير من أصدقائك سينتقلون في نهاية المطاف. لكني & # 8217m لست معتادا على ذلك. هذا الأسبوع قلنا وداعا لجيراننا. إنهم أكثر من مجرد جيران ، فهم أصدقاء جيدون.

في مكاننا للشواء



لقد كان لدينا جميع أنواع & # 8220interesting & # 8221 جيران ، لكن توم وكيلي كانا الأفضل على الإطلاق. كنا نراقب منازل بعضنا البعض عندما كنا خارج المدينة. لقد اقترضنا أدواتهم الكهربائية ، واقترضوا سلمنا. كانوا دائمًا على استعداد لتذوق تجربة ملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، والمعجنات ، وأيًا كان! في أي وقت مررنا به لدقيقة واحدة فقط ، انتهى الأمر دائمًا بأخذ ما يصل إلى ساعة لأنه كان لدينا دائمًا الكثير لنتحدث عنه ونشاركه. لقد اعتنينا ببعض الكلاب والقطط عند ظهور حالات الطوارئ. ضحكنا وثرثرنا معًا أثناء تجريف الثلوج العميقة من مداخلنا في منتصف الليل. لذلك على الرغم من مدى جنون شهر مارس (ولا يزال) ، كان علينا تناولهم لتناول العشاء قبل أن يتوجهوا إلى منزلهم الجديد في مونتانا.

في حفل كبير بمناسبة الذكرى السنوية لأولياء أمور توم & # 8217



بينما كانوا يقودون سياراتهم بعيدًا بعد ظهر يوم الجمعة ، ودعوا. أخبرني جيريمي صباح الأحد أنه يشعر بالوحدة مع رحيلهم. لا تشعر بالوحدة. سنراهم بالتأكيد هذا الصيف ، لكن في هذه الأثناء & # 8211 نحن بالفعل نفتقدهم كثيرًا. ومع ذلك ، فإن جزءًا من هذا التدفق من الناس في حياتي يشمل أولئك الذين يصلون ويعودون أيضًا. صديقتنا العزيزة ، ماريان ، عادت أخيرًا بعد شهور قضتها على الجليد (أنتاركتيكا). أقامت مانيشا عشاءً جميلاً للاحتفال بعودتها وكذلك إيجاد عذر لتعريفنا ببعض من طهيها الإقليمي الهائل من الساحل الغربي للهند. أوه ماي !!

مانيشا يقدم راهب مقلي

امتنعت كيت عن صنع وجوه مضحكة

القرع اللبلاب (أنا أحب هذه الخضار)

مخلل الليمون وصلصة المانجو المبشور

التجمع من أجل وليمة



لا أفقد الوقت الذي أمضيته مع الأشخاص الذين أحبهم. لقد تعلمت ما يكفي الآن لأعرف أن الأمر مهم عندما تكون معًا لأن الجميع مشغولون وكلنا نأخذ بعضنا البعض كأمر مسلم به إلى حد ما. في كثير من الأحيان ، لا ندرك تمامًا مدى تميز بعض الأشخاص حتى رحيلهم. لذلك أذكر نفسي أنه بغض النظر عن مدى انشغالي ، يجب أن أحاول تخصيص ذلك الوقت. [بالطبع ، يبدو أن اللقاءات تدور حول الطعام في دائرة أصدقائي وعائلتي & # 8230]

صنع ماء مالح للجلبي



على الرغم من أنني أطبخ وأتناول الكثير من الطعام الصيني ، إلا أنني مجنون قليلاً بالمأكولات الآسيوية الأخرى. أعني مجنون. أعتقد أن السبب في ذلك هو أن هذه المأكولات تشبه إلى حد ما الصينية ولكنها أيضًا مختلفة جدًا. أعجبني & # 8230 صيني لكن مثير. إنه & # 8217s مثير لأنني لم & # 8217t يكبر وأنا أتناول هذه الأطباق الرائعة التي قدم لي الأصدقاء وزملائي المدونون.

الخضار الطازجة



دخول تنين بيبيمباب. سمعت لأول مرة عن بيبيمباب عندما كانت أختي في الكلية. 8217s هو ما ذهب إليه الجميع في مطعم كوري محلي بعد جلسات الدراسة في وقت متأخر من الليل. لم يكن & # 8217t حتى التخرج من المدرسة عندما تلقيت أول نظرة خاطفة على وعاء كبير من البيبيمباب يتم تقديمه لرجل نبيل يجلس بجانب طاولتنا. لطالما اخترت المعكرونة (أنا ، بعد كل شيء ، فتاة المعكرونة).

تقليب البراعم مع بذور السمسم وزيت السمسم

تقطيع السبانخ المقشر



كان دائما يغريني. لقد قدمت لي الطبق مرة واحدة من قبل ، لكن & # 8230 لم يزعجني حقًا جواربي (كانت جواربي لا تزال على قدمي ، انظر). بعد سنوات من مشاهدة المنشورات على مدونات الطعام ، أدركت أن هناك طريقة أكثر من bibimbap مما جربته. وأي شيء يحتوي على الجلبي أو البولجوجي يجب أن يكون جيدًا. لم يكن لديّ أي بقايا من جلبي على & # 8217t ، لذلك قمت بتتبيل بعض شرائح لحم الضلع وطهيها في مقلاة. يبدو أن هناك قدرًا كبيرًا من المرونة مع الخضار وذهبت مع تلك التي كان من السهل تقليبها.

كوسة مقطعة إلى شرائح

كوسة سوتيه بالثوم



أعترف ، لقد كنت سريعًا وفاسدًا في التحضير لأنني لم يكن لدي وقت طويل (سريع) ولا أعرف ما أفعله (طليق). غير قادر على تعقب gochujang ، لقد قمت بتناول بعض صلصة Sriracha بدلاً من ذلك & # 8211 لأنه لا يمكنك أبدًا الحصول على ما يكفي من صلصة الفلفل الحار لتنظيف دواخلك. تقضي معظم الوقت في الإعداد وعندما تنتهي ، يكون لديك ترتيب جميل من الأشياء الجيدة تتراكم على وعاء من الأرز.

رتب اللحم البقري على الأرز ، ثم كرر الأمر مع بقية اللاعبين المنتظرين في الطابور

أعلى مع بيضة مسلوقة (أنا & # 8217m كسول ، أنا مقلي)



يكمن جمال بيبيمباب في أنه أي شيء تريده أن يكون. أحب هذا النوع من المرونة وأحب أيضًا أنه وسيلة رائعة لتنظيف بقايا الخضروات. ولكن على عكس بعض الأطباق التي تحتوي على أكوام من بقايا الطعام وتتذوق مثل كومة من بقايا الطعام ، فإن مذاق البيبيمباب مثل Awesome. أعني أنه في أفضل طريقة ممكنة. لحم ، خضروات ، أرز ، بيض ، حار ، مقرمش ، طري ، مالح ، حلو ، منعش. إنه وعاء من السعادة القائمة بذاتها.

استمتع بعجلة النكهة الصغيرة الخاصة بك



بيبيمباب
[وصفة طباعة]
مستوحى من Kitchen Wench

3/4 رطل من لحم البقر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة مقابل الحبوب (كنت أستخدم شريحة لحم الأضلاع)
1 كيوي مقشر ومقطع إلى أرباع
1/2 بصلة صفراء مقشرة ومقطعة إلى أرباع
2 فص ثوم مقشر
1 إنش من الزنجبيل مقشر
1/2 كوب صلصة الصويا
1/4 كوب سكر
1/4 كوب من نبيذ الأرز والخل
2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي (أو أكثر)

3 أكواب من براعم الفاصوليا (أحب هذه الأشياء ، أوصي بشدة بالطهي أكثر)
اندفاعة من زيت السمسم
ملح للتذوق
حبوب السمسم

1 رطل سبانخ
زيت السمسم حسب الرغبة
ملح للتذوق

3 حبات كوسة متوسطة مقطعة إلى أعواد ثقاب متوسطة بطول 2 بوصة
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
2 فص ثوم مفروم
ملح للتذوق

الأرز على البخار
2 جزر ، مقشر ومقطع (إيلي تعد هذه بشكل صحيح ، أنا & # 8217m بوم وتركها نيئة)
الكيمتشي
مخلل الفجل الأصفر (daan moo ji) ، مقطع إلى أعواد الثقاب
gochujang (لم يكن لدي أي & # 8217t ، لذلك استخدمت Sriracha)
زيت السمسم
بيض (بيض) مسلوق أو مقلي (فقط تأكد من أن الصفار سائل ، لأنه ذهب سائل ، أيها الناس!)

الجلبي: إذا كان لديك بقايا غالبي أو بولجوجي ، فاستخدمها. إذا لم تكن # 8217t ، فابحث عن قطعة من اللحم البقري (شريحة لحم الخاصرة ، شريحة لحم الضلع ، أيا كان) وقم بتجميدها في منتصف الطريق (أو إذابة الثلج في منتصف الطريق إذا كانت مجمدة) لتسهيل تقطيعها. في محضر الطعام ، اخلطي الكيوي والبصل والثوم والزنجبيل واخلطيهم في بيوريه. صب المحتويات في كيس ziploc وأضف صلصة الصويا والسكر وخل نبيذ الأرز وزيت السمسم والفلفل الأسود. أغلق الكيس ، وأغلقه على وشك الاختلاط. ثم افتح الكيس وقم بتكوين شرائح اللحم البقري. قم بإغلاق الكيس ، وقم بإغلاقه أكثر للتأكد من أن كل اللحم البقري يتبل بشكل صحيح. ضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات. عندما تكون جاهزًا ، اسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة واضبطها على نار عالية. ضعي اللحم البقري على المقلاة في طبقة واحدة واتركيها بلون بني (كراميل). يرفع من المقلاة.

البراعم: اسلق البراعم في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. يصفى ويقلب بزيت السمسم والملح وبذور السمسم.

السبانخ: اسلق السبانخ في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. صفي وعصر الماء من السبانخ. يقطع السبانخ ويقلب بزيت السمسم والملح.

الكوسة: سخني الزيت النباتي في مقلاة على حرارة عالية. قلبي الثوم وقلبي عدة مرات قبل تقليب الكوسا. يتبل بالملح ويقلب حتى يذبل الكوسا.

المجسم: ضع الأرز المطهو ​​على البخار في وعاء كبير (بعض الوصفات تقوم بقلي الأرز بسرعة في نوع من الكيك مع حواف مقرمشة & # 8211 لم & # 8217t هذه المرة) وقم بترتيب اللحم البقري والبراعم والسبانخ والكوسا والجزر ، الكيمتشي ، مخلل الفجل فوق الأرز. أضف كمية جيدة من gochujang واندفاعة من زيت السمسم. ضع البيضة على القمة في المنتصف. تخدم.

47 يقضم في & # 8220 الناس يأتون ويذهب الناس & # 8221

لقد مر وقت طويل منذ أن تناولت هذا الطبق دائمًا في المطاعم. لا أستطيع أن أصدق أنني لم أفكر في صنعه في المنزل & # 8211 يبدو أن لدي جميع المكونات باستثناء اثنين في مطبخي! شكرًا لك على حل & # 8220What & # 8217s لتناول العشاء؟ & # 8221 سؤال الليلة.

لقد تعرفت مؤخرًا على بيبيمباب. يُقدم في وعاء ثقيل من الجرانيت الساخن وهو أفضل شيء يمكن أن تأكله في الغرب الأوسط الذي لا يزال باردًا! أنا أحب النكهات وسأستمتع حقًا بصنعها في المنزل. أشكركم على حد وصفه.

يمكنني & # 8217t أن أصف كيف يبدو ذلك جيدًا يا جين. يوزا. & # 8217m سأطرح أسئلتي على Facebook على الرغم من أنني دائمًا ما يكون هذا مفتوحًا. غير مدمن او شئ. : P xoxoxo

مممم لذيذ! انا احب صورك جين! أعتقد أن الطعام الكوري هو مطبخي المفضل بجدية ، بيبيمباب ، شواء كوري ، كيمتشي ، يام!

أنا & # 8217m أتعلم المزيد والمزيد كل يوم أن الناس يأتون ويذهبون من حياتك. من الصعب التعود عليه. آمل أن يحب جيرانك مكانك الجديد ، وآمل أن ينتقل بعض الأشخاص الرائعين بجدية إلى المنزل المجاور!

بخلاف كافيتيريا الحرم الجامعي & # 8217s إصدار Bibimbap ، تبدو لك لذيذة تمامًا! & # 8217d أود أن أجرب هذا في المرة القادمة التي أعود فيها إلى المنزل. شكرا على الوصفة!

تحية لطيفة لأصدقائك ، وألوان جميلة في صور بيبيمباب.

مظهر جميل للغاية ، على الرغم من أنه لسبب ما ، تخيفني كلمة بيبيمباب وتجعلني أفكر في كيس ملاكمة لول!

Bibimbap هو الطبق المفضل لدي عندما أريد الكورية & # 8211 هو حقًا وعاء رائع. كيف يمكن أن يكون أي شيء سيئًا إذا كان يعلوه بيض مقلي؟ والكيمتشي يجعلها أفضل بكثير :)

أنا أحب التندورا أيضا !! :)) & # 8211 القرع اللبلاب! :)) و bibimbap .. اعتقدت أنه كان متورطًا للغاية في صنعه .. حسنًا .. لقد جعلته يبدو قابلاً للتنفيذ. أعتقد أنني يجب أن أحاول حقًا الآن

لم يكن لدي بيبيمباب ، أو الكثير من الطعام الكوري على الإطلاق. لقد تناولت صندوبو عدة مرات في الأشهر القليلة الماضية. لدي الكثير من الأماكن لتجربة المزيد ، لذا يجب أن أذهب إليها قبل أن أغادر كاليفورنيا.

آسف بشأن توم وكيلي. حتى مع فهم أن الناس يأتون ويذهبون ، وللأسباب الصحيحة وفي الأوقات المناسبة ، لا يزال من النتن افتقاد الأصدقاء والجيران الجيدين. بوو على ذلك.

بصفتي معجبًا آخر ببيبيمباب (مقدمة عبر دليل سياحي إلى ستوكهولم لا تقل عن ذلك!) أود أيضًا أن أشكرك على هذه الوصفة. وما زلت إلى حد ما في بيئة الجامعة ، فأنا أجعل الناس يأتون ويذهبون تمامًا. أجد دائمًا أنه من المريح أن تضع في اعتباري مدى روعة انتشار هذا العدد الكبير من الأشخاص العظماء في جميع أنحاء العالم!

تبدو لذيذة وصحية جدا. وأي شيء مستوحى من إيلي سيكون جيدًا.

أنا أحب البيبيمباب ، لقد تم تقديم البيبيمباب الأول الخاص بي في وعاء حجري ساخن وكان فوقه بيضة نيئة. لقد بحثت عنه في غوغل لمعرفة ما إذا كان من الممكن أن يكون تباينًا إقليميًا. يقول Wiki إنه نوع مختلف من bibimbap يسمى & # 8220dolsot bibimbap & # 8221.

طوال الوقت الذي قضينا فيه معًا ، كنا أنا وبرايان محظوظين بما يكفي لأن يكون لدينا جيران رائعون مرتين فقط. أصبح أحدهم أفضل أصدقائي ولكنه يعيش الآن في بيتسبرغ. سيكون الآخرون هنا في زيارة هذا الأسبوع.

يا إلهي! أحبها! أحبها! أحب الطريقة التي تمزج بها عائلتي كل شيء بملعقة كبيرة وتقسمها حول الطاولة.
أنا أحب المنجم مع الفلفل الحار! = ص
ربما يجب أن أحاول صنع & # 8230 الخاصة بي؟

كنت ذات مرة في مطعم كوري وحاولت تناول البيبيمباب الخاص بي دون خلطه ، وقد أزعج هذا الرجل الذي يعمل على المنضدة لدرجة أنه جاء ليخبرني أنني كنت مخطئًا.

أنا & # 8217m أتعلم اللغة الكورية الآن ، لذلك كنت متحمسًا لرؤية أنك صنعت هذا الطبق !! تبدو جميلة ، لكن يمكنني & # 8217t تجاوز البيضة & # 8230 أعتقد أنه يمكنني تدافع بيضتي ، لكن ذلك لن & # 8217t يكون أصيلًا.

أتمنى لو كنت جارك. سأجرب كل شيء تصنعه. أنا سعيد للغاية لأنك صنعت هذا الطبق.

العمل في صناعة الصحف يشبه إلى حد كبير أني & # 8217 قد كونت الكثير من الأصدقاء الذين يعيشون الآن في جميع أنحاء البلاد!

يا لها من وجبة رائعة. أنا أحب أنه يمكن مشاركته! ولا أعتذر عن بيضة مقلية من حولي. في بعض الأحيان أعتقد أنني أعيش عليهم.

أنا أحب بيبيمباب وهذا يبدو رائعا. هذا يجعلني أرغب في زيارة Koreatown Galleria! وهذه الصورة الأخيرة تخطف الأنفاس.

بالتأكيد أحب وصفة بيبيمباب الخاصة بك. :د

يبدو مثل عندما ابتعد كاميل وهيل والتوأم. الناس الطيبون موجودون. أتمنى أن تحصل على مجموعة أخرى من الجيران الرائعين.

أعلم أنني أريد أن أكون واحدًا منهم & # 8230 ولدينا 2 مجنونان للترفيه عن K :) ويمكنني أن آكل هذا الطبق بالكامل & # 8230 اعرف أن & # 8217s إعلان حقيقي لك !!

اشتقت لك تشيكا! معالجة جدول ورشة العمل هذا الأسبوع وحجز تذكرتي :)

واو هذا يبدو جميلاً !! أنا & # 8217 يجب أن أقول إنني أحب صورة الرأس ، يمكنك أن تقول لهم & # 8217re أشخاصًا رائعين. أنت & # 8217 يجب أن تكون شاكراً عندما يأتي أشخاص مثل هؤلاء إلى حياتك :)

أنا دائما أحصل على dolsot bibimbap إذا استطعت! dolsot يعني ببساطة أنه & # 8217s في وعاء حجري. سيكون البيبيمباب العادي في وعاء عادي.

إن الشيء العظيم في وعاء الفخار هو أنه يحتفظ بالحرارة بشكل مذهل ومتعدد الاستخدامات مثل الفرن الهولندي. تضعه جدتي مباشرة على الموقد لطهي اليخنات. سمعت أن بعض الناس يقولون إنه يجب أن يكون مصنوعًا من نوع معين من الطين للحصول على جميع الخصائص الصحيحة التي يجب أن يمتلكها ddukbaegi (اسم آخر للوعاء).

أفضل جزء من تناول dolsot bibimbap هو عندما تنتهي ، هناك طبقة لطيفة من الأرز المقرمش تكونت في الجزء السفلي من القدر & # 8217s الحرارة المتبقية & # 8211 هذا مثل الأرز المقرمش الذي تحصل عليه في قاع مقلاة الباييلا الإسبانية .

أما بالنسبة للمقال ، أنت & # 8217re على حق ، هناك الكثير من البيبيمباب أكثر مما تراه العين. في البداية يبدو كوعاء من الخضار والأرز ، لكن يجب تحضير كل عنصر بعناية.

أوه ، سريراتشا جوود. لا تختلف أكوام عن gochujang ، على الرغم من أن & # 8217s بديل جيد. هل أثير اهتمامك بأرضي ، حيث يتوفر gochujang دائمًا ويمكن الشعور بالشمس في الليل؟ : ص
أنا & # 8217m فتى من الأرز والمعكرونة (رجل & # 8230) ولكني لم يكن لدي قط bibimbap من قبل & # 8211 أشياء أخرى في القائمة تغريني عادةً أولاً. لديّ شعور بأن & # 8217s سيتغير ..

نحن نحب بيبيمباب! إنها الوصفة المثالية لـ & # 8220oh للتصوير ، لدي الكثير من الخضار في الثلاجة ولا أعرف ماذا أفعل بها! . الآن إذا كان لدينا فقط الأواني الحجرية لطهيها في & # 8230 أحب ذلك عندما يصبح الأرز مقرمشًا حول الحواف! تحب والدتي الكيوي لتتبيل اللحوم أيضًا & # 8230 لكني رأيت الصودا تستخدم أحيانًا لنفس الغرض!

آسف على تحرك جيرانك الرائعين! :( ومع ذلك ، فإن shindig في Manisha & # 8217s تبدو ممتعة للغاية ، و bibimbap (إلى جانب كونها ممتعة جدًا للقول) هو وعاء رائع من الخير! أنا & # 8217m أتطلع إلى تجربته في المنزل!

البيبيمباب يبدو كوعاء من السعادة!

هذه الوصفة رائعة ، لكنها ستكون مليون مرة إذا قدمتها في دولسوت (وعاء حجري ساخن). يصنع الوعاء طبقة مقرمشة من الأرز المقلي ويبقي كل شيء ساخنًا. أحب سماع الأمر برمته عندما أجلس لتناول الطعام. إنه OMG مذهل. dolsots aren & # 8217t رخيصة وتشغل مساحة تخزين كبيرة رغم ذلك.

يا لها من تحية جميلة لأصدقائك!

بوو لتوم وأمبير كيلي يبتعدان. وأفترض أنك أخبرتهم بالفعل أن مونتانا مغلقة لهذا العام ويمكنهم & # 8217t التحرك (حسنًا ، يستحق المحاولة)

الحياة عابرة وفرص البقاء مع أصدقائنا أكثر من ذلك. رغم ذلك ، أفكر في هذا كل يوم ، إنه & # 8217s جميل جدًا أن يتم تذكيرك به من خلال النثر الرائع والبيكسل الرائع.

حظ موفق في مونتانا وتوم وأمبير كيلي :-)

لطالما أحببت هذا الطبق ، ويبدو أن تناولك له يبدو رائعًا وتصويرك الفوتوغرافي مذهل! نتطلع الى منشورك القادم!

أنا أحب كل الخضروات الطازجة في هذا !! آسف أن أصدقائك المقربين يبتعدون. الجيران الطيبون بعيدون وقليلون بين!

لطالما أردت يا JEEZ I & # 8217 فعل ذلك. نشكرك على جعل الأمر يبدو سهلاً للغاية :) آسف على جيرانك ، على الرغم من ذلك. أتفهم الشعور بالطفولة حيث انتقلنا بسبب وظيفة والدي. أنت تصنع الكثير من الأصدقاء ، لكن من الصعب السماح لهم بالرحيل. لطيف أنه & # 8217s أسهل بكثير للبقاء على اتصال هذه الأيام ، أليس كذلك؟ العناق.

يمكنك العثور على go-chu-jang والعديد من المكونات والأطعمة الكورية الأخرى (والعديد من الأطعمة الآسيوية الأخرى) في HMart في Aurora (ليس بعيدًا عن Boulder). أيضًا ، من المفترض أن يتم قلي البيض الموجود أعلى البيبيمباب (كما فعلت) وليس مسلوقًا.

جميلة. بالتأكيد أكل هذا بعينيك أولاً. يم :)

كم هو ملون بشكل مثير للدهشة! أنا أعشق البيبيمباب تمامًا ، خاصة عند طهيه في طبق دولسوت ، من أجل قطعة الأرز المقرمشة السحرية في القاع. المشكله بشأن جيرانك تتحرك. أنا أحب بلدي ، وغالبًا ما أطعمهم الكعك أيضًا ، لكننا لا نتمتع بعلاقة وثيقة كما تربطك بعلاقتك.

المرة الأولى التي تناولت فيها بيبيمبوب كانت في مطعم هنا في شيكاغو ، منذ سنوات عديدة. قد أبدو كوريًا ، لكني & # 8217m ياباني & # 8212 لذلك عندما بدأت في تناول وعاء من الأشياء الجيدة ، كلها منفصلة ، نظر الخادم إلي كما لو كنت مجنونًا! شرحت لها أنني لست كورية ، وضحكت وقالت ، & # 8220 أنت & # 8217re من المفترض أن تقلب كل شيء معًا. اسمحوا لي أن آخذها إلى المطبخ ، وسوف نجمعها ، ونعيد تسخينها أيضًا. & # 8221 لذا نعم ، كما ذكر ميراندا ودايمنج تشو ، حرك هذا البيبيمبوب قبل الأكل!

أنا محظوظ لأنني أعيش في منطقة في شيكاغو حيث يمكنني الحصول على المكونات من متاجر البقالة ، أو المنتج النهائي في المطاعم ، على مسافة قريبة. شكرا على الموقع الجميل والصور الرائعة لواحد من الأطباق الكورية المفضلة لدي!

لطالما أحببت طلب bibimbap ، خاصةً عندما يتم تقديمه في وعاء حجري فائق السخونة ، لذلك ألهمني تجربة وصفتك. لقد فوجئت بمدى أصالة طعم الجالبي & # 8212 المارينيد بدا مظلمًا حقًا وتوقعت أن يكون مالحًا جدًا ، لكنه كان * مثاليًا *. كنت محظوظًا بما يكفي للعثور على جرة من gochujang في سوق صيني محلي ، كان الطبق جميلًا للنظر إليه ولذيذًا للأكل! شكرا لك على مشاركة هذه الوصفة الرائعة. لقد كانت المرة الأولى التي أجرب فيها وصفة URB ، لكنها بالتأكيد لن تكون الأخيرة!

Kaitlin & # 8211 شكرا. نحن نتعامل مع الجيران الجدد أيضًا.

Kitt & # 8211 لست متأكدًا مما إذا كان الكيوي نموذجيًا ، لكني أحب ذلك تمامًا في وصفة الجلبي (حصلت عليه من سارة التي تدير Tastespotting).

ميليسا & # 8211 هل تتحرك؟ & # 8217 لقد كنت أقرأ تلميحات حول هذا على FB & # 8230

آبي & # 8211 أنا من أشد المعجبين بالبيض المقلي أيضًا :)

هيلين & # 8211 أوه ، كم أتمنى أن تكونوا جيراننا يا رفاق! لا تغريني بهذا الشكل)

Broderick & # 8211 أنا ممتن حقًا لأشخاص مثل ذلك ، وأشخاص مثلك! xo

Manggy & # 8211 أنت & # 8217 يجب أن تجربها ، وأنا أعلم أنك & # 8217ll تحبها :) أنا & # 8217 سآخذ حارة أرضك في أي يوم ، ولكن بدون الشمس & # 8211 ها ها ها.

Kath & # 8211 أنت & # 8217 مثل هذا الحبيب ، دائمًا.

Kellypea & # 8211 صحيح جدًا. على الأقل ، من الأسهل البقاء على اتصال معهم الآن مقارنة بما كان عليه قبل 20 عامًا (ناهيك عن كوننا أطفالًا صغارًا لم نكن جيدين في تعقب الأصدقاء)

LG & # 8211 شكرًا! لقد وجدت gochujang في بقالي الآسيوي المحلي في بولدر (سعيد جدًا الآن!)

لدي هذا الطبق دائمًا في المطاعم. وأنا أحسدك حقًا على أنك قمت بعمل واحد في راحة منزلك. هذه وصفة مملة إلى حد ما ، لكنني أعتقد أنني ربحت & # 8217t ، النتيجة رائعة. بالمناسبة ، صور جميلة.

أنا أحب بيبيمباب في وعاء ساخن! عندما كنت أعيش أنا وزوجي في كوريا الجنوبية ، طلبت ذلك دائمًا في وعاء ساخن. كانوا يكسرون بيضة نيئة في الأعلى وأقوم بخلطها في الوعاء الساخن & # 8220cook & # 8221 البيضة. لا توجد طريقة لوصف الكريمة المذهلة للأرز عند تقديم البيبيمباب وتناوله بهذه الطريقة. للأسف ، كان المطعم على أرض الولايات المتحدة ، قررت & # 8220powers التي هي & # 8221 أن تكسير بيضة نيئة فوق الطبق غير آمن ، لذلك كان الطبق يقدم دائمًا مع بيض مقلي في الأعلى. يجب أن أقول ، لم يكن حتى قريبًا من المدهش مثل الموجود في الوعاء الساخن ، لكنه كان لا يزال جيدًا. أنا مسرور جدًا لمصادفة هذا المنشور لأنه لم يخطر ببالي مطلقًا أن أحضر الطبق في المنزل ، وسيكون من السهل استعادة تلك الدسم ببيضة مسلوقة! أنا & # 8217m متحمس جدًا! :-) شكرا لك! (أوه ، ويجب أن تجربها في وعاء ساخن إذا سنحت لك الفرصة).

هذه وصفة رائعة ولكن هناك شيء واحد يجب أن أذكره. على الرغم من أنني أحب صلصة سريراتشا (كل من النسخة التايلاندية الحقيقية وأنواع Huy Fong) ، يجب عليك حقًا استخدام gochujang. يجب أن أختلف مع ملصق سابق قال إن Sriracha لا تختلف عن أكوام gochujang & # 8211it & # 8217s أكوام وأكوام مختلفة! أخبرني أصدقائي الكوريون أيضًا أنه يمكن صنع البيبيمباب بعدة طرق مختلفة باستخدام العديد من المكونات المختلفة والمتطلبات الوحيدة هي الأرز والجوتشوجانج.

تم استلهام [& # 8230] من مشاركة المدونة هذه حول bibimbap وكان علي فعل ذلك! لم يكن لديّ & # 8217t جميع المكونات ، بشكل ملحوظ كيم تشي. [& # 8230]

تم استلهام [& # 8230] من مشاركة المدونة هذه حول bibimbap وكان علي فعل ذلك! لم يكن لديّ & # 8217t جميع المكونات ، بشكل ملحوظ كيم تشي. [& # 8230]

البيبيمباب هو أحد الوجبات المفضلة لعائلتي وأحد الوجبات المفضلة لدي للطهي لأنه بسيط للغاية! في الواقع لم أحصل عليه مطلقًا في مطعم ، لكن لدي حب كبير لأي شيء كوري. نحن نفضل الخضار الباردة وغير المطبوخة & # 8230 تضفي قرمشة لطيفة ونضارة على الطبق. كما أنني لم أسمع أبدًا بهذه الصلصة التي يجب أن تُصنع من I.admit ، لكنني دائمًا ما أخلط كميات متساوية من السكر البني والسريشا لرذاذ فوقها وهي لذيذة. التعليق السابق حول تكسير البيض المقلي فوقها هو بديل رائع للبيض المقلي أيضًا! أنا & # 8217m معجب كبير بمعكرونة كاربونارا بسبب الصلصة الكريمية ، لذلك سأجرب هذه الطريقة بالتأكيد!

[& # 8230] Jen at Use Real Butter & # 8216s Bibimbap & # 8217s Recipe من مارس 2010 & # 8211 اقرأ المزيد & raquo [& # 8230]

أنا أحب Bibimbap في الكثير من الاختلافات ، وهذا يبدو رائعًا!
زائد أو ناقص البيضة هو دائمًا القرار & # 8230 وأنا أحب shiitakes سوتيه منتهية مع ميرين.
الشيء الوحيد الذي لا أتفق معه هو أن السكيراتشا لذيذة ولكنها مختلفة تمامًا عن gochujang ، والتي
كليًا يصنع / يوحد الطبق. يستحق الحصول عليه / بما في ذلك ، من السهل العثور عليه في متاجر البقالة الآسيوية.


أطباق بيبيمباب روبيان مقرمشة

لا أعرف ما إذا كنت & # 8217 قد لاحظت انخفاضًا في منشور الوصفات خلال الأشهر العديدة الماضية. وأنا أعلم أنك فعلت. أنا & # 8217m ألقي باللوم عليها عندما أصبحت حاملاً (كنت كسولًا للغاية في الطهي وكل ما أردته هو النوم) ، لقد أنجبت (كما تعلم ، تعافى وبالطبع مولدي الجديد الذي احتاجني كل دقيقة من اليوم) ، وطالبي الأكبر في الصف الثاني الذي يحتاجني عندما لا يكون طفلي حديث الولادة & # 8217t. تمنيت أن يكون هناك 48 ساعة في اليوم.

كان الذهن راغبًا لكن الجسد كان ضعيفًا. صدقني ، لقد قمت بالكثير من التخطيط للوجبات ولكني فشلت فشلاً ذريعاً. كانت قائمتنا الأسبوعية في حالة ركود. كانت Sinigang و Nilaga و Tinola و Longganisa و Chicken Curry و Fried Chicken و Menudo. ثم يتكرر في الأسبوع التالي.

في محاولة لكسرها ، اشتريت علبة Gochujang (معجون الفلفل الأحمر الكوري) و Doenjang (معجون فول الصويا). لقد اشتريت أيضًا حلقات حبار مجمدة. اعتقدت أنه سيكون من الجيد الاحتفاظ بها في المنزل. فقط في حالة وجود وقت إضافي يمكنني صنع الحبار الكوري الحار لأن لدي بالفعل جميع المكونات. كم كنت مخطئًا. أوه نعم ، لقد تمكنت من صنع الحبار الكوري الحار ، وكانت الصلصة رائعة ولكني اكتشفت شيئًا واحدًا. حلقات الحبار المجمدة هذه جيدة فقط لصنع الكالاماري المقلي. لا طعم له مثل الحبار.

زبدة الفول السوداني ♥ سألت إذا لم أكن سألتقط صورة لها وقلت & # 8216no & # 8217. سألني عن السبب وقلت له إنني لا أحب الطعم وأنني سأجربه مرة أخرى ولكن مع الحبار الطازج في المرة القادمة. اقترح أن أفعل ذلك مع القريدس / الجمبري بدلاً من ذلك. كانت هناك لحظة ضوء. لقد كنت أتوق إلى Bibimbap مؤخرًا وهناك عبوتان من الكيمتشي داخل ثلاجتنا من محاولة فاشلة لصنع أرز الكيمتشي عندما كان هناك بقايا من اللحم البقري.

نظرًا لأنني أحب Crispy Shrimp الذي كان لدينا في Bonchon قبل بضعة أشهر ، فقد اعتقدت أنه سيكون من الجيد صنع هذا كلحم لأوعية Bibimbap الخاصة بنا.

البيبيمباب هو طبق كوري مميز يقدم كوعاء من الأرز الأبيض الدافئ يعلوه نامول (خضروات سوتيه ومتبلة) و gochujang (معجون الفلفل الحار) أو صلصة الصويا أو doenjang ، معجون فول الصويا المالح والبيض المقلي وشرائح اللحم (لحم البقر عادة) يتم تقليبها معًا جيدًا قبل الأكل مباشرة وتحتوي على جميع النكهات التي يمكن أن تخطر ببالك.

كان هذا غداء اليوم. عبر أصابعي أحصل على غداء لذيذ (أو فطور أو عشاء) كل يوم لبقية الأسبوع.


الملخص

خلفية

بيبيمباب، طبق أرز كوري مع خضروات مشكلة ، يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. الأصل ، وهيكله الفريد ، والفوائد الصحية لـ بيبيمباب جذبت الاهتمام. على الرغم من وجود العديد من الفرضيات حول أصل وتطور بيبيمباب، معظمهم يفتقرون إلى أدلة علمية قوية.

أساليب

للتحقيق في الجوانب البيولوجية والتاريخية ل بيبيمباب، والآداب الكورية القديمة والأوراق العلمية بيبيمباب وقد تم تحليل.

نتائج

وجود نظريات مختلفة حول أصل بيبيمباب يقترح أن أيا من هذه النظريات لديها دعم قوي. لذلك ، من الضروري اتباع نهج علمي في تحليل كل فرضية. هذه المقالة سوف تناقش أصل بيبيمباب على أساس هيكل مائدة الطعام الكورية التقليدية. علاوة على ذلك ، سيتم تحليل تطورها بناءً على المراجع التاريخية لـ بيبيمباب.

استنتاج

قدم البعض حججًا كاذبة أن أول سجل مكتوب من بيبيمباب هو من Siuijonseo (是 議 全書) ، وهذا الاسم "بيبيمباب"جاء من koldongban (骨董 飯). ومع ذلك ، يجب علينا استبعاد المطالبات غير المدعمة بحزم والتي يمكن أن تعيق فهم المزيد بيبيمباب في السوق العالمية. علاوة على ذلك ، سيركز هذا المقال على جيونجو بيبيمباب والفوائد الصحية ل بيبيمباب بناء على بحث سابق.


اصنع دولسوت بيبيمباب: بمقلاة من الحديد الزهر!

الآن ، إذا كنت & # 8217re تتطلع إلى أخذ bibimbap الخاص بك فوق القمة & # 8230 اجعلها dolsot bibimbap! افترضت أنا وأليكس أننا & # 8217d يجب أن يكون لدينا وعاء دولسوت لصنع dolsot bibimbap في المنزل. خاطئ! مع وصفة Cynthia & # 8217s من A Common Table ، يمكنك استخدام مقلاة من الحديد الزهر لجعل الأرز مقرمش! كانت هذه اللعبة تتغير بالنسبة لنا. يستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة لجعل القاع ذهبيًا ومقرمشًا ، لكنه يستحق ذلك تمامًا.


أطباق بيبيمباب

ارفع يدك إذا كنت تحب وعاء الحبوب الدسم. (نفس الشيء) ولكن في بعض الأحيان نحن تصل إلى حد الكينوا لدينا. قم بهز الأشياء باستخدام أوعية البيبيمباب هذه ، فهي مغذية ومرضية وسهلة التجميع.

Bibimbap (الذي يُترجم إلى & ldquomixed rice & rdquo) هو طبق أرز كوري مكدَّس بإضافات مثل سوت وخضروات إيكوتيد ، والكيمتشي ، وجوتشوجانج ، والبيض. يمكنك التفكير في هذا الإصدار باعتباره قصيدة للوجبة التقليدية واستبدلت مدشوي اللحم والبيض بالفطر لجعله نباتيًا ، لكن احتفظت بالخضار المقرمشة والحارة ونكهة لا تقاوم. مرر صلصة الصويا من فضلك.

3 ملاعق كبيرة خل أرز

1 ملعقة كبيرة تماري أو صوص صويا

1 ملعقة كبيرة زيت سمسم مقسم

3 أكواب فطر شيتاكي مقطّع إلى شرائح

2 ملاعق كبيرة تماري أو صوص صويا

2 ملاعق كبيرة خل أرز

1 حفنة من البصل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

& frac14 كوب أوراق كزبرة طازجة

بذور السمسم الأسود والأبيض للتقديم

1. اصنع الصلصة: في وعاء متوسط ​​، اخفقي الكوتشوجانغ مع خل الأرز والعسل والتاماري وزيت السمسم. اجلس جانبا.

2. اصنع الأوعية: في قدر متوسط ​​الحجم ، غطي الأرز بخمسة أكواب من الماء. جلب لينضج على نار متوسطة الحرارة. غطي القدر وخففي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء لمدة 35 إلى 40 دقيقة. (بدلاً من ذلك ، اطبخ الأرز وفقًا لتوجيهات العبوة.)

3. بينما ينضج الأرز ، سخني مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يضاف & frac12 ملعقة كبيرة من زيت السمسم والفطر. يُطهى الفطر حتى يصبح طريًا ويتحول إلى اللون البني ، لمدة 7 إلى 8 دقائق. نضيف التمرى ونطهى حتى تمتصه.

4. انقلي الفطر إلى وعاء. نضيف السبانخ والثوم و frac12 ملعقة كبيرة من زيت السمسم إلى المقلاة ونقلبها ونحمرها على نار متوسطة حتى تذبل السبانخ ، حوالي 4 دقائق.

5. عندما ينضج الأرز ، أضيفي خل الأرز. قدمي الأرز المغطى بالفطر والسبانخ وبراعم الفاصوليا والخيار والجزر. يُزين بسخاء بالبصل الأخضر والكزبرة وبذور السمسم والصلصة المعدة.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
  • 1 كوب أعواد ثقاب جزر
  • 1 كوب أعواد الثقاب كوسة
  • ½ (14 أونصة) يمكن أن تكون براعم الفاصوليا مصفاة
  • 6 أونصات من براعم الخيزران المعلب ، مصفاة
  • 1 (4.5 أونصة) علبة فطر مقطعة إلى شرائح ومصفاة
  • ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
  • 2 كوب أرز مطبوخ ومبرد
  • نصف كوب بصل أخضر مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 بيضات
  • 3 teaspoons sweet red chili sauce, or to taste

Heat sesame oil in a large skillet over medium heat cook and stir carrot and zucchini in the hot oil until vegetables begin to soften, about 5 minutes. Stir in bean sprouts, bamboo shoots, and mushrooms. Cook and stir until carrots are tender, about 5 more minutes. Season to taste with salt and set vegetables aside.

Stir cooked rice, green onions, soy sauce, and black pepper in the same skillet until the rice is hot. In a separate skillet over medium heat, melt butter and gently fry eggs, turning once, until the yolks are still slightly runny but the egg whites are firm, about 3 minutes per egg.

To serve, divide hot cooked rice mixture between 3 serving bowls and top each bowl with 1/3 of the vegetable mixture and a fried egg. Serve sweet red chili sauce on the side for mixing into bibimbap.


Never Have I Ever Review: An American Recipe with Indian Ingredients!

Never Have I Ever starring Maitreyi Ramakrishnan and Richa Moorjani in the lead roles is the new Netflix Original title available in the teen romance section. And if you’re someone like me who watched multiple high-school rom-com series’ and movies on Netflix, you can surely draw parallels with others, which are highly popular. And to give my overall impression on the show, this new Netflix comedy created by Mindy Kaling and Lang Fisher suffers from lack of originality when it comes to the characterization and the overall narrative itself, as it kept hinting me of other series’ available on Netflix through and through. Never Have I Ever Netflix Never Have I Ever Review

The narrative of Never Have I Ever details the life of Devi Viswakumar (Maitreyi Ramakrishnan), an American high-school teenager of Indian descent attempting to overcome her past trauma and have a normal sophomore year alongside her friends Eleanor (Ramona Young) and Fabiola (Lee Rodriguez). Subsequently, she also develops a huge crush on Paxton (Darren Barnet), who happens to be her classmate as well as the “Hottest Kid” in the entire school.

While she lives with her mother – Dr. Nalini (Poorna Jagannathan) and cousin Kamala (Richa Moorjani), Devi’s family is presented as the typical Indian migrants who adopted the American lifestyle and settled there for good. And this gives us a great insight into the people who moved from India to the United States, and the struggle of the Indian parents to keep their kids grounded to their roots and culture. It was indeed very fresh to watch an Indian perspective offered to a show, however, it is also the only refreshing aspect as the narrative is both mundane and cliché to watch.

The first negative of Never Have I Ever would be the characterization of Devi’s friends Eleanor and Fabiola. And I guess, nowadays, writers settled with the ordinary as being ‘Gay’ was the only qualification for every other lead character’s friends. Don’t get me wrong, I’m not against the LGBTQ+ community, however, it is tiring to see it being overly exploited, in several movies and series’.

Moving on, the predictability factor continues to dampen the overall quality of the show as the romantic scenes and the love-triangle drama are comparable to several other stories belonging to the same genre. And despite being a show with fabulous potential and ability to improve, these similarities, and almost indistinguishable characters, managed to keep me bored for the most part.

But, on the bright side, emotions played a significant part and acted as a positive aspect of the entire series. The characters were able to emote very well on-screen, which, in turn, helped me to have a grasp on them while watching. Additionally, the music is blended into the narrative and increased the likeability factor of the show. Kudos to the production design, giving us a chance to watch and feel the life in the states.

More on the positives, the performances from the lead protagonist, and others were exceptional, Maitreyi Ramakrishnan as a young Indian teen was a delight to watch from the beginning to the end. And Poorna Jagannathan as the strict, conservative Indian mother stood out with her acting skills.

Overall, Never Have I Ever had all the potential to be a great show, instead, it fell short due to the clichéd writing and the lack of originality. The narrative failed to offer something novel or contemporary, except for the fact the story has an Indian-American touch to it. If you would like to watch the lifestyle and the drama of a conservative Indian family living in the United States, then Never Have I Ever might appease you. Apart from that, if you want to watch something intriguing, then I would recommend you to browse through our website for some other suggestions. Watch ‘Never Have I Ever’ on Netflix here .


What Is the Difference Between Fried Rice and Bibimbap?

Picture it: a hearty helping of warm, tender-yet-toothsome rice studded with delicious bits of meat, vegetables, and egg, sparked by a savory sauce that just coats each grain and compels you to take another bite, and then another, and on until it’s all gone. From that description, you could easily envision a Chinese takeout container of glistening fried rice, or a bowl of steamy Korean bibimbap. The two dishes do share many similarities, but the differences are what make them so wonderful, each in their own right.

Obviously, they come from different countries fried rice has Chinese origins, while bibimbap is a classic example of Korean food. But bibimbap isn’t just Korean fried rice—that would be bokkeumbap, which is prepared similarly to traditional Chinese fried rice (but often with the important addition of kimchi).

While fried rice and bibimbap are both based on the same starch, fried rice is best made with day-old grains that have had a chance to dry out a bit, whereas bibimbap uses freshly cooked rice, for a softer and moister finished dish.

Both fried rice and bibimbap are wonderful ways to use up leftover bits of food from previous meals, and both are commonly said to have been invented for that specific purpose—but bibimbap may actually have resulted from a “jesa” ceremony honoring deceased ancestors. As part of the ritual, people would make offerings of various dishes—meat, rice, and vegetables—which they would then mix together and eat during the ceremony. Another possible origin story says bibimbap was a communal meal created when everyone participating in planting or harvesting a crop brought a little food that was all mixed together and shared out equally. Or, it may have started as a snack on lunar new year, when it seemed like a good idea to get rid of all the leftover edible odds and ends from the previous year.

Whatever their specific origins, there are numerous regional variations of both fried rice and bibimbap. Still, they both usually contain some form of protein (beef is most common in bibimbap, while pork is often the main meat in fried rice). Each dish features vegetables too, although bibimbap usually has a wider variety of them, and rather than being stir-fried with the rice itself, they are prepared separately and individually. While we’re used to seeing fried rice with just a few veggies, usually onions, peas, and carrots, maybe bean sprouts, it can include any number of other veggies. Bibimbap is just as flexible, but often contains spinach, mushrooms, bean sprouts, zucchini, cucumbers, seaweed, and/or carrot, along with less familiar produce like bracken fern (also known as fernbrake or gosari), and bellflower root.

While fried rice arrives on your plate with everything already jumbled together, bibimbap is served as a bowl of rice topped with distinct, separate components—each vegetable in its own pile, like an edible color wheel (with any protein also in a distinct portion)—but they’re all meant to be stirred together (not for nothing does bibimbap literally translate to “mixed rice”), which is when it really resembles its distant Chinese culinary cousin.

The seasoning in fried rice is often very simple and rather subtle: soy sauce, garlic, and sesame oil. Bibimbap, on the other hand, is usually flavored with punchy gochujang, a hot-sweet-salty-and-savory Korean paste of chili and fermented soybeans, and possibly one of the most addictive substances on earth.

And then there’s the egg. Normally, fried rice contains shreds or curds of scrambled egg, but bibimbap is most often seen with a fried egg on top of the bowl. Sometimes, though, the egg is raw, and you mix it into the hot ingredients just before you start eating.

As for the cooking method, fried rice is usually (and ideally) made in a wok, while bibimbap recipes commonly call for skillets (plus a rice cooker or separate pot for the carb portion of the meal), but a notable exception is the ever-popular dolsot bibimbap, named for the stone bowls or pots in which it’s cooked and served. The hot stone vessels help form a golden, crisp crust on the bottom layer of rice that’s especially delectable, akin to the prized socarrat in properly made paella.

Any way you make it, serve it, or eat it, warm rice with lots of tasty bits nestled like hidden treasure among the sauce-slicked grains is always welcome, and there’s no way it won’t be delicious—so try one of these fried rice or bibimbap recipes, and then branch out to make your own variations.

Cooking with Cocktail Rings

This is a fairly fast and easy version of bibimbap since most of the vegetables are left raw (as is the egg), but you can switch it up however you like, with other veggies, cooked egg, and other proteins—although, if you’ve never tried bulgogi, the classic thinly sliced, marinated, and grilled Korean beef preparation, you definitely should. احصل على الوصفة.

Our take on bibimbap uses healthy brown rice and quick-cooking ground pork, plus sauteed mushrooms and spinach, and raw carrots and bean sprouts—and of course, a fried egg. Feel free to douse it liberally with gochujang, thinned out with a little vinegar, soy sauce, and sesame oil (and maybe a touch of brown sugar) for a saucier condiment. Get our Brown Rice Pork Bibimbap recipe.

Some forms of bibimbap contain raw meat or raw seafood (like this one with raw salmon and raw egg), but if that sounds like a bit too much, try easy broiled salmon as the protein element in the bowl. احصل على الوصفة.

For a vegetarian version of bibimbap, load it up with sticky marinated tofu. While bibimbap isn’t really bibimbap without rice, this version swaps out the grains for sweet potato noodles. If you’d rather stick closer to tradition, just use sauteed sweet potato noodles or roasted cubes of sweet potato as one of the vegetable components and keep the rice as the base for it all. احصل على الوصفة.

This fried rice takes inspiration from Korean food in the form of pungent kimchi and gochujang. Shrimp and eggs make it a full meal, though if you wish there were more veggies, serve roasted or sauteed broccoli on top. Get our Kimchi and Shrimp Fried Rice recipe.

The classic Chinese takeout favorite is definitely worth making at home, although it’s admittedly a bit harder than simply placing an order. Sourcing (or making your own) Chinese barbecued pork really makes it sing. احصل على الوصفة.

Many other Asian and Southeast Asian countries have their own variations on fried rice (nasi goreng in Indonesia, chāhan in Japan). This one is a staple of Thai menus, and uses jasmine rice and fish sauce in addition to juicy pineapple and rich, crunchy cashews. احصل على الوصفة.

Another Thai favorite, crab fried rice is fairly delicate, yet here it’s perked up with chile oil. The best thing about making it at home is that you can pack it with as much sweet crab meat as you want—and while that can get expensive, it’s still a better deal than ordering the dish out. احصل على الوصفة.

Totally unorthodox, making fried rice in a slow cooker is nonetheless a great, easy way to get dinner on the table, and much healthier than the oil-heavy stir fries you often get when you decide on delivery. Get our Slow Cooker Fried Rice recipe.


شاهد الفيديو: سويت مع امي اكبرطبق بيبيمباب الكوري لاول مرهhow to make Bibimbap (شهر نوفمبر 2021).