وصفات جديدة

أفخاذ دجاج مقلية مع مقبلات بطاطا وسلطة

أفخاذ دجاج مقلية مع مقبلات بطاطا وسلطة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تحضير ارجل دجاج مقلية مع مقبلات بطاطا وسلطة

نقوم بتنظيف الكرات جيداً ، نضعها في وعاء ، ونتبّلها بالملح ، والفلفل ، والفلفل الحلو ، والثوم المفروم ، وملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار (الهريسة) ، وعصير نصف ليمونة ، وملعقة صغيرة من العسل ، نغطي جيدًا بورق القصدير ونبرد لبضع ساعات.

قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وقشروا البصل وقطّعوها ناعماً.

بعد بضع ساعات في الثلاجة ، أخرج كرات اللحم واقليها بالزيت أو إذا كنت تفضل ذلك في الفرن أو الشواية (كنت في عجلة من أمري لذلك اخترت القلي بالزيت ، وعادة ما يكون غير صحي ولكنه لذيذ :))) البطاطس المملحة والمتبلة مع مسحوق الثوم مقلي بالزيت الساخن عندما يبدأون في التحول إلى اللون الذهبي. نضيف البصل ونتركه بني حتى ينضج البصل ويأخذ القليل من اللون. نضيف البقدونس المفروم.

يتم تحضير السلطة قبل التقديم من الطماطم والخيار والبقدونس والنعناع المفروم.


أفخاذ دجاج مشوية

بعد الكثير من الوصفات مع العديد من المراحل وأوقات النقع وغيرها ، إليك وصفة بسيطة للغاية. سريع ، لا يمكنني الجزم بذلك ، لأن الأمر يستغرق بعض الوقت من اللحظة التي تبدأ فيها وحتى يمكنك الاستمتاع بمطرقة حمراء ولذيذة. ومع ذلك ، فإن وقت التحضير نفسه لا يتجاوز بضع دقائق ، وبعد ذلك يمكنك أن تنسى المطارق في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا ويمكنك التحدث إلى الضيوف ، إذا كان لديك ، أو يمكنك ببساطة الاسترخاء مع كتاب جيد. في متناول اليد أو على شاشة التلفزيون.

كتزيين لشريحة اللحم هذه في الفرن من أرجل الدجاج السفلية ، يمكنك تقديم البطاطا المهروسة المهروسة أو جزء من بيلاف الصربي (لديك الوصفة هنا). أنا ، على سبيل المثال ، فضلت هذا الخيار الأخير للحصول بشكل عام على وجبة تحتوي على دهون أقل وسعرات حرارية أقل. وشيء آخر: إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك وضع أرجل دجاج كاملة.

المكونات:
& # 8211 مطارق 12 قطعة. (1.4 كجم)
& # 8211 زيت 30 مل (أضع زيتون)
& # 8211 رقائق ساخنة / بابريكا
& # 8211 مكعب ثوم مع البقدونس / مكعب الدجاج 1 قطعة.
& # 8211 ملح ، فلفل

& # 8211 مسحوق الثوم والبقدونس المجفف ، إذا وضعت مكعبات الدجاج

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. اغسل المطارق وضعها في صينية. في غلاية ، اصنع المكعب المركز 200 مل من الحساء. رشي المطارق بالزيت مع الحرص على تحويلها إلى شحم بالتساوي. رشي على المطارق ، من جميع الجهات ، القليل من الملح (ليس كثيرًا ، لأن الحساء يحتوي أيضًا على الملح) والفلفل ، وكذلك قطرة من رقائق الفلفل المطحون أو الفلفل الحلو. احرص على عدم الإفراط في تناول الطعام إذا كنت لا تحب الأكل بسرعة! كما كنت أقول لك ، استخدمت مكعبًا من البقدونس والثوم للشوربة ، لكن إذا لم يكن لديك مكعبًا ، ضعي دجاجة ورشي القليل من مسحوق الثوم وقليلًا من البقدونس المجفف على المطارق. نسكب الشوربة فوق الدجاج ونضعها في الفرن الساخن. اتركيه لمدة 40-45 دقيقة ، مع تدوير المطارق في منتصف الطريق والتحقق ، من وقت لآخر ، إذا لم يختف كل العصير.

تكون المطارق جاهزة عند اختراقها (إذا وخزتها بشوكة ، تدخل بسهولة) وتصبح بنية اللون. قدمها على الفور مع مقبلات حسب الرغبة.


أفخاذ دجاج صغيرة مع مقبلات بطاطا جديدة وبرتقالية

يجب أن يضمن العشاء الخفيف المدخول الغذائي الأمثل. ننصحك بتجربة الوصفة اللذيذة لأرجل الدجاج الطرية مع مقبلات من البطاطس والبرتقال الجديدة ، وهي متعة لجميع أفراد الأسرة.

مكونات أرجل الدجاج الطرية مع مقبلات بطاطا جديدة وبرتقالية

  • 4 أرجل دجاج منزوعة الجلد
  • 6 حبات بطاطس وسط جديدة
  • 2 بصل مقطع إلى أرباع
  • 1 كوسة مقطعة إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 برتقالة مقطعة إلى شرائح
  • 250 مل شوربة دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل
  • زعتر
  • إكليل الجبل

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج الطرية بزينة البطاطس والبرتقال الجديدة

تبلي أرجل الدجاج بالملح والفلفل. في مقلاة غير لاصقة ، سخني زيت الزيتون واطهي البصل مع الكوسة والبطاطا ، ثم أضيفي الثوم والزعتر وإكليل الجبل. توضع أرجل الدجاج في طبق مقاوم للحرارة وترتيب الخضار المطبوخة حول اللحم. نضيف مرق الدجاج وشرائح البرتقال ونضع الطبق في الفرن المسخن.

أرجل الدجاج مع مقبلات البطاطا الجديدة والبرتقالية جاهزة للأكل على العشاء عندما تصبح طرية.

طريقة تقديم أرجل الدجاج الطرية مع مقبلات من البطاطس والبرتقال الجديدة

أرجل الدجاج الطرية مع مقبلات بطاطا جديدة وبرتقالية تقدم ساخنة مع صلصة الزبادي بجانبها.


طريقة التحضير

شريحة لحم صدر ديك رومي

في قدر الضغط ، سخني زيت الزيتون والبهارات. نضيف الفلفل المسطح

فيليه بتلو مع مقبلات نباتية.

يتبل اللحم بالزعتر والملح والفلفل و 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً ويوضع في الثلاجة.


وصفة اليوم: أرجل الدجاج على صينية مع البطاطس مقبلات

ارجل دجاج على صينية مع بطاطا مقبلات من: أرجل دجاج ، بطاطس ، بصل ، ثوم ، زعتر ، بابريكا ، زيت ، فلفل ، ملح ، مرق ، بقدونس.

المكونات:

  • 10-15 أرجل دجاج
  • 6-9 بطاطس
  • 2 بصل
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • توابل
  • بويا الحلوة
  • نفط
  • فلفل
  • ملح
  • مرق
  • 1 حبه بقدونس

طريقة التحضير:

نضع البطاطس حتى تغلي في الماء مع قليل من الملح.

بعد حوالي 15 دقيقة ، أخرجي البطاطس وضعيها في المقلاة مع أرجل الدجاج المتبلة بالزيت.


طريقة التحضير

يتم تنظيف البطاطس الجديدة ثم غسلها ، وتقشير البازلاء وغسلها ، ويقطع ساق الكرفس ، وينظف الثوم ويسحق ، ويقشر البصل ويقطع ويضاف الطرخون المفروم. دهن المقلاة بالزيت وأضف الخضار والبقوليات ، ورش إكليل الجبل وضع القليل من الماء في الفرن ، وأضف 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف والملح والفلفل وضعها مرة أخرى في الفرن ، ربع ربع ساعة. يتم فحصه ، حوالي 30-35 دقيقة أعتقد أن هناك حاجة للاستعداد ، إذا كنت تعتقد أنه لم يعد يتم صنع الجبناء.

بشكل منفصل ، نظف أرجل الدجاج ، اغسلها وتحدث ، اغسلها مرة أخرى ، ثم تبليها ، وضعها على الشواية ، تأكد من نضجها من كلا الجانبين ، ثم أخرجها وحضر ترتيب الطبق.

رتب القليل من أوراق الخس لوضع الخضار من الفرن عليها ، قشر برتقالة وضع 3-4 شرائح ، بجانب وضع فخذ الدجاج والسلطة التي تريدها.

بالنسبة للتصميم ، أضفنا أيضًا بعض الأعشاب البحرية المجففة الغنية جدًا بالفيتامينات: A ، B1 ، B6 ، B12 ، C ، D ، E ، K. يتم نقعها في الماء لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل التقديم لضمان نضارتها ، ويمكن تناولها: مقلي أو مسلوق أو مطهي أو بارد في السلطات.


أرجل دجاج مشوية مع بطاطس ، ثوم وبصل

أرجل دجاج مشوية مع بطاطس ، ثوم وبصل. أرجل الدجاج على صينية على سرير من الخضار. وصفة بسيطة لأعلى الأرجل في الفرن. جلد مقرمش ومحمر ولحم طري وعصير. كيف تصنع أفضل أرجل الدجاج المخبوزة؟

هؤلاء أرجل دجاج مشوية مع بطاطس ، ثوم وبصل هي وصفة رخيصة وبسيطة وسريعة. من السهل جدا وضع البعض أرجل الدجاج في المقلاةنتبّلها ونحيطها بقطع البطاطس والثوم والبصل. 15 دقيقة تكفي لتحضيرها ، والباقي يحل في الفرن ، دون أي جهد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهيه في نفس الدرج طوقا! توفير حقيقي للوقت والمال للعائلة.

أرجل وأجنحة الدجاج هي المفضلة لدي ، على حساب الصدر. نادرا ما أطبخ هذا الأخير. اللحم على العظم هو ألذ! بالإضافة إلى ذلك ، يعد العظم موصلًا جيدًا للحرارة ويساعد في طهي اللحوم من الداخل إلى الخارج. ليس من الضروري قطع الفخذين لأنه من خلال تلك القطع سوف تستنزف العصارة الطبيعية للحوم وتبقى جافة وجافة.

إذا كان لديك فخذان سفليتان وتريد شيئًا أبسط (مع البطاطس فقط ، في الفرن) يمكنك العثور عليه وصفة هنا.

لقد قمت مؤخرًا بطهي بعض أرجل الدجاج المخبوزة التي سبق لي أن نقعها مع اللبن والثوم وعصير الطماطم. أنها تحولت جيدة حقا! يمكنك العثور على وصفة هنا.

إذا لم يكن لديك وقت لتتبيل اللحم ، يمكنك تخطي هذه المرحلة. لكن لا تنس أن تتبيل الفخذين والخضروات في المقلاة! بالإضافة إلى البطاطس والثوم والبصل ، يمكنك أيضًا إضافة شرائح من الفلفل الحلو والفطر الطازج وما إلى ذلك. حسب الموسم وما لديك في متناول اليد. لقد استخدمت البصل الأحمر وهو أحلى بعد الخبز. التوابل المفضلة لدي هي الملح والفلفل والبابريكا والكمون. يمكنك أيضًا إضافة الزعتر المجفف أو إكليل الجبل أو الريحان أو الزعتر. قشر القرع وابشره واعصر العصير. يخبزون ويكرملون. شهي!

- لا أضيف الزيت إلى اللحم إطلاقاً ، معتبراً أن الدهون التي يتركها جلد الفخذين كافية. بدلا من ذلك ، رش الخضار بقليل جدا من الزيت.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4 حصص من أفخاذ الدجاج المشوية مع البطاطس والبصل.


أرجل الدجاج مع مقبلات البطاطا الطبيعية

أرجل الدجاج مع مقبلات البطاطا الطبيعية من: أرجل الدجاج ، معجون الطماطم ، الثوم ، البصل ، زيت الزيتون ، الريحان ، الزعتر ، المريمية ، الفلفل ، الملح ، البقدونس.

المكونات:

  • 4 أرجل دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 بصلة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ريحان
  • مردقوش
  • زعتر
  • حكيم المجففة
  • 10 حبات فلفل أسود
  • ملح
  • فلفل مطحون
  • أوراق البقدونس

طريقة التحضير:

عظم الفخذين ، نظف الجلد ، اغسلهم وجففهم جيداً. قطع الفخذين على طول ، وتشكيل شرائح أرق ، والتي يمكنك التغلب عليها بسهولة أكبر. في وعاء ، وزعي معجون الطماطم الممزوج بالبصل المفروم ناعماً والثوم المهروس والملح والفلفل المطحون.

دهن شرائح اللحم بطبقة سميكة من الصلصة ثم رش الأعشاب: الريحان والبردقوش والزعتر والمريمية. إذا أردت ، يمكنك رش الفلفل الأبيض. لفي الشرائح مدهونة ، وثبتيها بعود الأسنان ، ثم ضعيها في مقلاة مدهونة بالزيت واسكبي الماء أو كوبًا واحدًا من النبيذ إذا أردت.

أضيفي 10 حبات فلفل واتركي الصينية في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة. عندما تصبح جاهزة ، توضع اللفائف على طبق مزين بأوراق البقدونس. قدمي الدجاج بزينة من البطاطس الطبيعية أو الخضار أو الأرز أو البازلاء.


طريقة التحضير

شريحة لحم صدر ديك رومي

في قدر الضغط ، سخني زيت الزيتون والبهارات. نضيف الفلفل المسطح

فيليه بتلو مع مقبلات نباتية.

يتبل اللحم بالزعتر والملح والفلفل و 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً ويوضع في الثلاجة.


أرجل البط مع البطاطا المخبوزة

الدواجن ، سواء كانت دجاج / دجاج ، ديك رومي ، بطة أو أوزة ، هي موضع ترحيب في أي مطبخ. في الآونة الأخيرة ، ظهرت في المتاجر الطنانة ولحوم النعام. يُفضل الطائر من قبل الطهاة المحترفين لأنه ينضج بسرعة كبيرة ومناسب لجميع أنواع الأطباق المقلية أو المسلوقة أو المخبوزة ، إلخ. ، مقلاة ، شواء ، فرن أو بخار. تتناسب الدواجن بشكل رائع مع الزينة النباتية ، مع جميع أنواع السلطات وحتى المطبوخة مع الفاكهة. يتم تحضيرها على شكل شرائح لحم (بشكل عام) ، خبز ، لفائف ، مسلوقة ، مع أو بدون صلصة.

لكل طاه محترف أو هاو أسراره في تحضير الدواجن. يحب البعض طهي المزيد من الدواجن الملطخة بالدماء ، بينما يحب البعض الآخر جعلها مقرمشة. الكثير يزيل الجلد من لحوم الدواجن بسبب الكوليسترول السيئ. غالبًا ما يكون لنقع اللحم دور خاص في الحصول على التحضير النهائي.

ما هو الهدف في الواقع وفي القانون؟ لا أعتقد أن هناك أي ربة منزل هاوية أو طاهٍ محترف لا يريد أن يفاجأ بتحضيره ، بطعم لطيف ورائحة مغرية ، أولاً وقبل كل شيء ، ولكن أيضًا بمظهر عام وعرض مباشر تحت الخياشيم والعيون ، لأولئك الذين سيتم حثهم على خدمة العجائب على الطبق.

المكونات المطلوبة في الوصفة: أرجل البط ، البطاطس ، الباذنجان ، القرع ، الفلفل الحلو ، الثوم ، الزبدة الطازجة ، الملح الخشن ، الفلفل ، الزعتر.

اختر البطاطس الحمراء ، الأكبر قليلاً ، والتي يتم غسلها جيدًا بالماء الدافئ ومسحها بمناشف ورقية أو قطعة قماش نظيفة.

لماذا البطاطس الحمراء؟ البطاطا الحمراء ، التي اشتريتها من السوق ، هي المفضلة لدي (حتى لو كانت بها ثقوب أو تعرضت للضرب) لأنه يمكن طهيها في الفرن وقليها ، ولكن أيضًا مسلوقة. أنظر بعناية إلى ما أشتريه ، ناهيك عن البطاطس البولندية ، التي جلبها التجار لأنها أرخص من تلك الرومانية ، دون التفكير في أنها بطاطس مزروعة لتغذية الحيوانات.

تُلف البطاطس بورق معدني وتُوضع للخبز على الشواية في فرن الموقد ، على الحرارة المناسبة ، جنبًا إلى جنب مع أرجل البط.

يتم تشريب أفخاذ البط ، المكسوة جيدًا بآثار محتملة للأسفل ، على جانب الجلد ، بطرف السكين أو يتم قطعها (إذا كان الفخذان أكبر قليلاً) بشفرة حادة من السكين ، يكفي فقط للقطع فقط الجلد للدهن.

لماذا يتم قطع جلد أرجل البط / الإوزة؟ أثناء القلي / الخبز ، ستخرج الدهون الموجودة تحت جلد الفخذين في المقلاة وستتحول الدواجن إلى اللون البني. فقط أولئك الذين لا يريدون ، لن يلاحظوا أن البط / الأوز يحتوي على الكثير من الدهون ، فقط تحت الجلد. يتم تخزين ما يكفي من الدهون على عظام هذه الطيور مباشرة ، ولهذا السبب تستخدم العظام مع القليل من اللحم للحصول على الحساء اللذيذ. في الدجاج / الدجاج ، الدهون المتراكمة مباشرة تحت الجلد أقل بكثير من حيث الكمية في البط والإوز.

أرجل البط ، متبلة بالملح الخشن (يُفرك الملح من خلال الشقوق المصنوعة في الجلد) والفلفل المطحون حديثًا يُقلى ، على نار عالية ، في مقلاة مُدفأة جيدًا ، مع وضع جانب الجلد في المقلاة أولاً. ستخرج الدهون المذابة من تحت الجلد بسبب ارتفاع درجة الحرارة في المقلاة وفي هذا يتحول لحم البط إلى اللون البني. يدوم التحمير ، على كل جانب ، من 2 إلى 4 دقائق ، حسب حجم ساق البط ودرجة الحرارة في المقلاة.

تعود أرجل البط إلى المقلاة وتحمر في الدهون المصفاة ، أيضًا على درجة حرارة عالية وعلى الجانب الآخر. يتبل بالملح الخشن وحبوب الفلفل الطازج المطحون على هذا الجانب أيضًا.

ضعي شرائح سميكة من الباذنجان واليقطين وشرائح واسعة من الفلفل الحلو وفصوص من الثوم في صينية خبز. أضيفي الدهن المصفى من أرجل البط إلى القلي (إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة شحم الخنزير المتصلب من البرطمان) والملح الخشن والفلفل الطازج والزعتر المجفف. امزج باستخدام الملعقة.

ضع أرجل البط ذات اللون البني في المقلاة فوق الخضار المقطعة.

لماذا نغطي الصينية بالخضروات واللحوم بورق الخبز؟ لتحضير أرجل البط والخضروات ، على البخار ولتجنب تجفيف كل من اللحوم والخضروات ، تُغطى صينية الخبز بورق الخبز ، مبللة تحت تيار من الماء الدافئ. الورقة تعصر الماء الزائد.

توضع البطاطس الملفوفة بورق القصدير في فرن الموقد على درجة حرارة مناسبة لمدة 30-40 دقيقة قبل إدخال صينية الخبز. تحتاج البطاطس إلى مزيد من الوقت لتنضج. تحتاج الخضروات وأرجل البط الأخرى ، في صينية الخبز ، من 25 إلى 30 دقيقة لتنضج على الحرارة المناسبة.

كيف نتحقق من الخبز؟ يتم فحص البطاطس عن طريق إدخال طرف السكين في الرقاقة. يتم فحص أرجل البط ، ووضع ورق الخبز جانبًا والتحقق بإصبعك ، بالضغط على مدى طراوة اللحم وعصيره. يجب أن يكون اللحم وردي.

يمكن للمجهزين بمقياس حرارة اللحوم فحص الخبز بسهولة أكبر. يمكن أن يكون مقياس الحرارة مفيدًا بشكل خاص للمتعلمين.

أخرج صينية الخبز من الفرن ، وقم بتغطيتها بورق الخبز واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ، وخلال هذه الفترة سيصبح اللحم كثير العصير.

ماذا يمكننا أن نفعل مع الدهون الزائدة للطيور؟ سيكون التخلص من الدهون الزائدة عن الطيور جريمة طهي حقيقية. يمكن للذواقة المحترفين أن يتجنبوننا بل ويرفضون دون تردد مواصلة إطعامهم. يتم جمع الدهون التي يتم تصريفها في صينية الخبز في كوب ويمكن استخدامها لتحضير مخلل الملفوف أو الخضار الأخرى المحضرة في الفرن.

كيف نخدم التحضير؟ بسبب دهون الدواجن التي يمكن خبزها على الطبق ، يتم تقديم التحضير على أطباق ساخنة (توضع في فرن الموقد بعد إزالة صينية الخبز ، مع إطفاء النار في الفرن).

يمكن تقطيع أرجل البط إلى قطعتين أو إزالة العظم باستخدام سكين حاد ويتم تقطيع اللحم فقط. نخبز البطاطس مقطعة إلى نصفين ونضع قطعة من الزبدة الطازجة على البطاطس الساخنة. سوف تذوب الزبدة وتدخل البطاطس.

يتم تقديم الطبق مع الكعك بالخل كما تفعل زوجتي وعصيدة من دقيق الذرة الباردة.

لا يمكن أن يفوت مثل هذا الجنين كأسًا من نبيذ التين المنزلي. بالتأكيد سيكون الذواقة من حين لآخر راضين تمامًا.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! لسوء الحظ ، في الوقت الحاضر ، الأشياء الجيدة لا تهم ، فقط البلطجة وانعدام الحساسية في السلطة. أصبح الإجراء الجيد (الذي أعتبره) لطلب الإيصال الضريبي لحظة معاملة ازدراء من جانب التجار ، الذين في حالة الغياب التام لأولئك المستثمرون في النظام (الذين يختبئون فقط من خلال الأماكن التي يعرفونها ولا يظهرون إلا عندما يطلبون) & # 8220rights & # 8221) ، يمكن أن تصنف على أنهم شيوعيون مواطنين صادقين يطلبون الإيصال. في أي عالم نعيش ؟! هل نتوقع معارك في أسواق الأحياء والمحلات التجارية ، حتى يتمكن المسؤولون من اتخاذ إجراءات ملموسة لفرض القانون؟ من الصعب جعل النظام بين أولئك الذين اعتادوا على coscarii ، إذا رفضت السلطات التدخل.


فيديو: Potato Aligot. بطاطا و طن جبنة . تحدي الاكلات المشهورة. شيف شاهين (قد 2022).