وصفات جديدة

لحم البقر مع اللفت والجزر والكمثرى

لحم البقر مع اللفت والجزر والكمثرى


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. يتم تقطيع الملفوف الناتج إلى نصفين ، وإزالة الجزء الخلفي وتقطيع الفديليتا. يقطع البصل الأخضر إلى لفات. في مقلاة ، في الزيت الساخن ، يُطهى البصل الأخضر ، ويُضاف الجزر والملفوف المُصنع ويُطهى معا 5-6 دقائق.

2. أضيفي الشوربة ، واتركيها على نار معتدلة ، اغليها لمدة 20 دقيقة ، اخلطي خردل ديجون وتبليها بالملح والفلفل.

3. قطّع اللحم إلى شرائح رفيعة ، اغسل الكمثرى ، اقطعه إلى نصفين ، أزل بيت البذور ، وقطّعها إلى شرائح ورشّها بعصير الليمون.

4. ضعي اللحم والكمثرى في الشوربة وغطوا واتركيهم لمدة 10 دقائق ، وتبليهم إذا لزم الأمر ووزعيهم على أطباق ، وزينيهم بالبقدونس الأخضر وقدميهما مع الرغيف الفرنسي.


مرق اللحم مع الجزر والبطاطس والملفوف

نضع اللحم ليغلي بالماء البارد. عندما يبدأ في الغليان ، يُزبد جيدًا ، ثم يُضاف الملح. في غضون ذلك ، نظف الخضار واغسلها جيدًا.

يُغلى المزيج مع المرق

اسلقي البطاطس بشكل منفصل في الماء.

ضعي مرق اللحم مع الخضار على الطبق وقدميه مع صلصة الشبت.

وصفة صلصة المرار: 30 جرام من الدقيق الأسمر يغلي مع 500 مل شوربة. ثم ضعي حزمتين من الشبت المفروم والملح والقليل من السكر وبضع قطرات من عصير الليمون


البط مع مخلل الملفوف (ويرسينغ) وزلابية الخبز (سيميلكنودل) - الوصفة النمساوية

البط مع مخلل الملفوف (ويرسينغ) وزلابية الخبز (سيميلكنودل) - وصفة نمساوية. أرجل البط على الملفوف ، أنيقة. البطة هي إحدى "منشوراتي" المفضلة. أنا أحب اللحوم الحمراء (لهذا السبب لا أطهو صدر الدجاج الأبدي ، مفضلًا الأرجل أو الأجنحة) وللبطة قوام قوي وطعم حلو استثنائي.

يتم إطلاق الدهون الموجودة تحت الجلد ببطء أثناء الطهي ، مما يزيد من تليين اللحم. نفس الدهون تحول جلد البط إلى قشرة مقرمشة ضاربة إلى الحمرة.

ما هو أشهر طبق محضر من البط؟ بطة على الملفوف! ما قمت بطهيه هنا هو وصفة عمرها قرون من المنطقة النمساوية المجرية: البط مع الملفوف المخلوق (المعروف باسم Wirsing) ومعه فطائر الخبز البوهيمي (Böhmische Semmelknödel). يتم تناوله في براغ وفيينا وبودابست وفي بايرن وفي جميع أنحاء ترانسيلفانيا وبانات تقريبًا.

إنها في الأساس شريحة لحم كلاسيكية البطة، من الطائر كله أو من القطع (صنعت من الفخذين) بحشيشتين تسير بشكل خفيف بجانبه. يتم تحضير الملفوف (ويرسينج) على شكل سوتيه مع قطع من القيصر (لحم الخنزير المقدد) والبصل ويُروى بالكريمة السائلة (الكريمة المخفوقة الطبيعية للطبخ).

ما هو مفقود من المناظر الطبيعية؟ البيرة! بجانب هذا الطعام تذهب البيرة.

Obs: يمكنك استخدام لحوم دواجن أخرى (دجاج ، ديك رومي ، لعبة ، أوزة ، إلخ).


الوصفة الكلاسيكية مع المايونيز والمخلل

الوصفة الكلاسيكية مع المايونيز والمخلل. سلطة مقبلات من لحم البقر أو الخنزير تقدم مع صلصة المايونيز محلية الصنع مع الخيار الحامض ، على غرار صلصة ريمولايد. كيف وكم يغلي اللسان؟ كيفية تنظيف لسان لحم البقر أو لحم الخنزير؟

وصفة سلطة مقبلات بسيطة ليلة رأس السنة أو مناسبات أخرى لسان مع المايونيز والمخللات. مزيج القوام والأذواق رائع! في وقت سابق فعلت شيئًا مشابهًا لكنني أيضًا وضعت كرفسًا مبشورًا في الصلصة - وصفة هنا.

من الجيد أن يتم تحضير هذه السلطة قبل يوم واحد من أجل الحصول على وقت للنكهات "لتكوين صداقات" مع بعضها البعض. يُحفظ لسان المايونيز في الثلاجة ، في صندوق بلاستيكي مغلق.

ذكرت في مقدمة صلصة ريمولادي لأنه يتناسب تمامًا مع اللسان المسلوق. وصفة فرنسية يمكنك العثور عليها هنا.

وتتناسب صلصة التارتار بشكل جيد مع لحم البقر أو لحم الخنزير. انظر هنا كيف يتم تحضيرها.

تحتوي هاتان الصلصتان اللتان تعتمدان على المايونيز أيضًا على مكونات أخرى ، بالإضافة إلى المخللات: الكبر ، والبصل ، وشرائح الأنشوجة ، والخردل الإضافي ، إلخ. أقدم لكم نسخة مبسطة من صلصة المايونيز مع المخللات من انتاجنا الخاص. يمكنني أن أكون كلاهما خيار مخلل (الوصفة هنا) و أيضا خيار بالخل (الوصفة البلغارية هنا).

يمكن إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني إلى هذه الوصفة لجعل المايونيز أخف.

من الكميات أدناه حصلنا على تقريبا. 8-10 حصص من لسان مع المايونيز والمخللات.


بحث الولايات المتحدة موبايل ويب

نحن نقدر ملاحظاتك حول كيفية التحسين بحث ياهو. هذا المنتدى مخصص لك لتقديم اقتراحات بشأن المنتجات وتقديم تعليقات مدروسة. نحاول دائمًا تحسين منتجاتنا ويمكننا استخدام التعليقات الأكثر شيوعًا لإجراء تغيير إيجابي!

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من أي نوع ، فيرجى العثور على المساعدة الذاتية على موقع المساعدة الخاص بنا. لا يتم مراقبة هذا المنتدى بحثًا عن أي مشكلات متعلقة بالدعم.

يتطلب منتدى تعليقات منتج Yahoo الآن معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين للمشاركة.

أنت مطالب الآن بتسجيل الدخول باستخدام حساب بريد Yahoo الإلكتروني الخاص بك لتزويدنا بالملاحظات وإرسال الأصوات والتعليقات على الأفكار الموجودة. إذا لم يكن لديك معرف Yahoo أو كلمة المرور لمعرف Yahoo الخاص بك ، فيرجى التسجيل للحصول على حساب جديد.

إذا كان لديك معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين ، فاتبع هذه الخطوات إذا كنت ترغب في إزالة منشوراتك و / أو تعليقاتك و / أو تصويتاتك و / أو ملفك الشخصي من منتدى تعليقات منتج Yahoo.


مكونات وصفة السرمال مع لحم الخنزير

  • 1 كغم من لحم الخنزير
  • 7 بصل أكبر (1 كجم)
  • 4 جزر
  • 2 باقات بقدونس
  • 1 حفنة شبت
  • 2 كوب أرز (400 جم)
  • ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • نفط
  • 1 لتر عصير طماطم (كان لدي مرق فلفل كابيا محلي الصنع واستخدمت 200 جرام)

كيف نحضر سارماليلي مع لحم الخنزير في مخلل ورق الكرنب؟

في البداية أنفخت الأرز قليلاً ، بعد أن غسلته.

أضع قدرًا به القليل من الزيت ، ثم أضع البصل المفروم واتركه يتماسك قليلاً ، ثم أضفت الجزر الذي أعطته المبشرة. خلطت جيداً واتركتها تصلب ، ثم أضفت الملح والفلفل والبقدونس والشبت المفروم.

تركته يبرد قليلاً وأضفت الأرز المنفوش ومرق الكابيا وأخيراً اللحم. لقد خلطت جيدًا وقلبت السارمل.

في قاع الإناء أضع القليل من الزعتر وذيول البقدونس والشبت. بعد أن انتهينا بين السارمل وضعنا بضع شرائح من الكايزر ، هكذا نحبها.

ضعي كمية كافية من الماء لاحتواء السارمل واخلطيها مع عصير الطماطم.

اتركه يغلي ببطء لمدة 3-4 ساعات.

أنا ، لأدرك عندما أكون جاهزًا للتذوق والتذوق.

يمكن تقديمها مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار وعصيدة من دقيق الذرة حسب الرغبة.

بيننا ، أنا سعيد لعدهم.

من التكوين يخرج أكثر اعتمادًا على مدى صغر حجمها ، أجعلها أكبر. حصلت على 120 قطعة فقط.

الوصفة والصور تخص لاريسا زمفير وهي تشارك في مسابقة "مسابقة الخريف الكبرى بجوائز مضمونة بدون قرعة". يمكنك العثور على المزيد من الوصفات التي نشرتها هنا.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 9.

وصفات جينا براديا »وصفات الطعام» سارمالي مع لحم الخنزير في مخلل ورق الكرنب


مكون شوربة الملفوف:

  • 1.2 - 1.5 كجم. ملفوف (ملفوف صغير لكن سميك)
  • 3 جزر
  • جذر الكرفس ، حوالي 1 بيضة
  • 2 بصل صغير
  • 250 جرام من الطماطم في مرق
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة مبشورة ذات نوعية جيدة
  • باقة زعتر طازج
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 1-2 أوراق الغار
  • 200 جرام من القشدة الحامضة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • اختياري: البعض مدخن ، لقد استخدمت 200 جرام من لحم الخنزير المدخن ، مقطعة إلى مكعبات ، وهي تعمل بدونها
  • اختياري: الفلفل ، الشبت ، الطرخون ، الخل
  • ملح وفلفل

طريقة تحضير شوربة الكرنب:

1. يتم تنظيف الملفوف من الأوراق من الخارج والظهر ، ثم تقطيعه إلى قطع ، أما بالنسبة للسلطة (كل حسب المهارة ، أعترف أنه ليس لدي موهبة على الإطلاق في تقطيع الملفوف). يُقطع الجزر والكرفس إلى مكعبات ، ويُفرم أحد البصل جيدًا.

2. إذا كنت تستخدم المدخن ، قم بغليه في 3 لترات من الماء. يغلي لمدة 20 دقيقة ، دع اللحم يبدأ في التليين ، وخلال هذه الفترة قم بإزالة الرغوة والدهون التي تتراكم على السطح بحذر. إذا كنت تستخدم تدخين العظام ، فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول.

3. في العصير نضيف الملفوف والكرفس والجزر وبصل كامل مقشر فقط. إذا كنت تستخدم الفليفلة الحلوة ، فقد حان الوقت لإضافتها ، مقطعة إلى مكعبات. أضف ورق الغار والزعتر.

رنتاش

4. بشكل منفصل ، سخني الزيت في مقلاة واطهي على نار متوسطة - بصلة صغيرة مفرومة ، مع إضافة رشة ملح من البداية. عندما ينضج البصل نضيف الطحين والبابريكا ونرفع المقلاة عن النار مع التحريك بسرعة حتى يتشرب الدقيق بالزيت في المقلاة. نحن لا نحمر البصل ولا الطحين ، عندها فقط يصبح غير قابل للهضم.

5. ضعي القدر مع الرنتا على النار وأضيفي الطماطم في المرق ، مفرومة ناعماً ، واخلطيها بقوة. أضيفي رشة من العصير الساخن من قدر الحساء حتى تحصلي على صلصة حمراء كثيفة. يُرفع البصل الكامل من القدر مع شوربة الملفوف ويُضاف الرنتاس تدريجيًا ، ويُمزج جيدًا بملعقة طويلة الذيل.

الانتهاء من الحساء

يُسلق حساء الكرنب لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف الكريمة المخفوقة مسبقًا بشوكة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد ومخففة بملعقة كبيرة من العصير الساخن. يتطابق مع طعم الملح والفلفل ويضيف الخضار المقطعة ، أفضل أن أشعر بمذاق الزعتر الشديد لذلك أضفت القليل من البقدونس المفروم ، لكن هناك الكثير ممن يفضلون الشبت أو حتى الطرخون لهذا المكون حساء.

حسب الذوق ، يمكن تحميص حساء الكرنب بقليل من الخل عالي الجودة ، لكنني أفضل أن أقدم للجميع خيار وضعه في الطبق الحامض. ومع ذلك ، فهو لذيذ ويتطلب مكملات.

حساء الملفوف كما هو الحال في ترانسيلفانيا - كيفية التقديم

لا تقلق ، المربي سيكون ضارًا! عملية مماثلة هي أساس الصلصات الأساسية للمطبخ الفرنسي (انظر صلصة البشاميل) ، وبخلاف ذلك ، فإننا لا نستهلكها يوميًا. على الرغم من أنني إذا فكرت في الأمر بشكل أفضل ، فإن جميع أسلافي في ترانسيلفانيا كانوا يستهلكون مثل هذه الحساء طوال حياتهم وكانوا أشخاصًا أصحاء يتمتعون بحياة طويلة ونشطة. أتمنى لكم عملاً جيداً وشهية طيبة وأنتظركم انطباعات!

هل اعجبتك هذه الوصفة؟


فيديو: الكسكس المغربي بالخضار واللحم (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Leeland

    أهنئكم ، يا لها من رسالة ممتازة.

  2. Kazisida

    لا يمكنني المشاركة في المناقشة الآن - أنا مشغول جدًا. سأكون حرا - سأعرب بالتأكيد عن رأيي.

  3. Guedado

    لقد اخترعت هذه العبارة التي لا تضاهى بسرعة؟

  4. JoJokree

    عبادة كبيرة للمبدعين

  5. Dalrajas

    بشكل مثير للإعجاب!

  6. Pernell

    القمامة من قبل الله)))) البداية نظرت إلى المزيد لم تكن كافية)))))))

  7. Kazrajora

    أعتقد أنك لست على حق. أنا متأكد. سنناقشها. اكتب في PM ، سنتحدث.



اكتب رسالة