وصفات جديدة

وصفة الباذنجان ألا برميجيانا

وصفة الباذنجان ألا برميجيانا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك المتكرر حتى يبدأ في التلوين لمدة 1-2 دقيقة. في حالة استخدام صلصة الطماطم ، قلبيها في الثوم والزيت واطهيها لمدة 2-3 دقائق. جوليان 6 من أوراق الريحان وتضاف إلى القدر. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُترك جانبًا. (في حالة استخدام الطماطم المعلبة ، أضيفيها إلى الثوم والزيت ، وتبليها بالملح والفلفل ، وخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واتركيها على نار هادئة ، وقلبي بشكل متكرر ، حتى تتكثف الصلصة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قلبي الريحان المخلوط خلال الدقائق الخمس الأخيرة من الطهي.) اترك الصلصة جانبًا.

سخني الفرن إلى 375 درجة.

سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. اعمل على دفعات ، أضيفي شرائح الباذنجان واقليها مرة واحدة ، حتى تصبح طرية وبنية ذهبية ، 2-3 دقائق لكل جانب. عندما ينتهي الباذنجان من الطهي ، صفيه على مناشف ورقية.

انشر طبقة من صلصة الطماطم فوق قاع طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة. غطي الصلصة بطبقة من شرائح الباذنجان متداخلة قليلاً. تُرتب شرائح الموتزاريلا فوق الباذنجان ، ثم تُدهن طبقة أخرى من صلصة الطماطم فوق الجبنة. كرر العملية لاستخدام كل صلصة الطماطم والباذنجان والموزاريلا حتى تنتهي بطبقة من الصلصة. نثر أوراق الريحان الكاملة فوق الصلصة ، ثم نرش البارميجيانو فوقها.

اخبزيها حتى تنفجر الصلصة ويصبح لون الجبن بنياً ذهبياً ، لمدة 25-30 دقيقة. قدميها على الفور.


الباذنجان بارميجيانا لجوناثان بينو


تعود هذه الوصفة العائلية إلى دفء مطبخ جدة الشيف جوناثان بينو الحائز على نجمة ميشلان. في الصيف ، استخدمت الطماطم الطازجة والباذنجان المقطوع من الحديقة. يبقى طبقه المفضل.

من الجيد دائمًا أن تكون صلصة المارينارا في متناول اليد للحصول على وجبة سريعة وسهلة خلال أيام الأسبوع. إنه الأساس ليس فقط لبارميجيانا الباذنجان ولكن عدد لا يحصى من الأطباق الإيطالية الأخرى.

صلصة المارينارا:
نصف كوب زيت زيتون
1 كوب بصل اسباني مقطع مكعبات
2 حبة ثوم كاملة ، مهروسة أو مفرومة
28 أوقية. طماطم سان مارزانو المعلبة ، مهروسة ، وتحفظ عصير الطماطم
قطعة واحدة من ورق الغار
ملح وفلفل أسود تيليشيري مطحون حسب الرغبة
ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
ربع كوب ريحان طازج كامل أو مفروم خشن

الباذنجان، بارميجيانا:
صلصة المارينارا (انظر أعلاه)
1 باذنجان متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 كوب زيت كانولا للقلي
كوب دقيق AP لتكريك الباذنجان
ربع كوب جبن بارميجيانو ريجيانو
كوب جبن موزاريلا مبشور

أضيفي زيت الزيتون إلى قدر أو قدر ثقيل القاع - سخني الزيت إلى درجة حرارة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا مع التحريك باستمرار لمنع تحوله إلى اللون البني. أضف الطماطم وورق الغار. يُطهى على نار منخفضة لمدة ساعتين تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. أطفئي النار وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

يُضاف خل العنب الأحمر والريحان ويُترك ليبرد. سينتهي بك الأمر بتناول كوبين من المارينارا. يمكنك تخزين الصلصة في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لعمل الباذنجان بارميجيانا. سيستمر لمدة خمسة أيام.

يسخن الفرن على 375 درجة. قطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة. ضعي شرائح الباذنجان على صينية ورشي الملح على شرائح الباذنجان. اتركه لمدة 15-20 دقيقة. سترى قطرات صغيرة من الماء على الباذنجان عندما تعلم أنه تم استخلاص كل المرارة.

بينما "يتعرق" الباذنجان ، أضف زيت الكانولا في مقلاة عميقة. سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت.

أثناء تسخين الزيت ، ضع مناشف ورقية على الباذنجان لإزالة الماء المر المتبقي. اغمس شرائح الباذنجان في دقيق الـ AP وتأكد من تغطية الشريحة. بمجرد تغطيتها ، امنحها صنبورًا لتحرير الدقيق الزائد.

تقلى شرائح الباذنجان في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب. بمجرد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً ، اسحبها للخارج وضعها على مناشف ورقية. كرر هذه العملية على دفعات لمنع الاكتظاظ وحتى يتم قلي الباذنجان بالكامل.

قم بتجميع الباذنجان البارميجيانا في طبق خبز صغير. ابدأ بطبقة من المارينارا في قاع الطبق ، ثم الباذنجان ، ثم جبن بارميجيانو ريجيانو ، ثم جبن الموزاريلا. يتبل بالملح والفلفل.

كرر هذه العملية حتى تصل إلى أعلى طبق الخبز. يجب أن يكون المكون الأخير في الأعلى جبن الموزاريلا.

نضع الباذنجان البارميجيانا في الفرن ويطهى لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الأعلى ويغلي الصلصة. اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. يصنع 3-4 حصص.


ملخص الوصفة

  • 2 حبة متوسطة الحجم (1 1/2 رطل إجمالاً) ، مقطعة إلى دوائر 1/4 بوصة
  • ملح خشن وفلفل
  • علبتان (28 أونصة لكل منهما) طماطم كاملة مقشرة ومهروسة
  • 3 فصوص ثوم مهروسة ومقشرة
  • 1 1/2 كوب بقسماط مجفف عادي
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور أو بيكورينو رومانو (2 أونصة) ، مقسم
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 1 كوب زيت نباتي
  • 1 رطل من جبن الموزاريلا الطازج، المقطّع إلى شرائح رقيقة

في مصفاة ، اخلطي الباذنجان مع 2 ملعقة صغيرة ملح. دعه يقف لمدة 30 دقيقة. رتبي الشرائح في طبقة واحدة على منشفة أطباق ولفيها بإحكام لاستخراج الماء الزائد.

في هذه الأثناء ، في قدر متوسط ​​الحجم ، تُغلى الطماطم والثوم. خففي الحرارة واطبخي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح سميكة.

في طبق ضحل ، يُمزج فتات الخبز و 1/4 كوب من تتبيل البارميزان بالملح والفلفل. ضعي الدقيق والبيض في طبقين غير عميقين. غلفي الباذنجان بالدقيق مع التخلص من الفائض. اغمس في البيض واترك الفائض يقطر. تغطيتها بفتات الخبز.

يسخن الفرن على 400 درجة. في مقلاة كبيرة مستقيمة الجوانب ، سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة (يجب أن تصدر القليل من فتات الخبز عند إضافتها). على دفعات ، يُقلى الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. صفيها على صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية.

انثر كوبًا واحدًا من صلصة الطماطم في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة. ضعي نصف كمية الباذنجان ، متداخلة الشرائح قليلاً ، 2 كوب صوص ، ونصف جبنة موتزاريلا. كرري العملية مع باقي الباذنجان والصلصة والموزاريلا ، ثم رشي ربع كوب جبن البارميزان المتبقي.

اخبزيها حتى تنفجر الصلصة ويصبح الجبن ذهبيًا ، حوالي 30 دقيقة. اتركه يبرد قبل التقديم بـ 15 دقيقة.


باذنجان بارميزان - Melanzane alla Parmigiana

باذنجان بارميزان - باذنجان بارميجيانا

الصلصة

الباذنجان

الجبنة

54 تعليقًا:

تبدو شهية للغاية! حسنًا ، يجب أن يكون لذيذًا مع جبن البارميزان المفضل لدي :-)

شكرا لك يا انجي. أتمنى أن أفرقع بضع شرائح في الفريزر بدلاً من التهامها كلها!

فكرة رائعة لخبز الباذنجان بدلاً من القلي ، والقلي على حقك ، يسبب فوضى رهيبة ، لذلك إذا لم يحدث فرقًا في الملمس ، فسيكون ذلك أفضل كثيرًا! لقد عانيت أيضًا من مشكلة امتصاص الباذنجان لكميات هائلة من الزيت أثناء القلي. الآن أنا أميل إلى صنع هذا الطبق لأول مرة منذ عقود. قد يكون من الممتع خلط الباذنجان والدجاج معًا. هممم.

ريتشارد ، شكرا لك! نعم ، جربها! لكنها مرضية للغاية بالطريقة التي هي عليها ، أجربها بدون الدجاج أولاً. أو تفعل نصف مع ونصف بدون؟ دعني اعرف!

تبدو لذيذة حقًا ويجب أن أثني عليك على لوحتك! أنت & # 39re حقًا جيدة في ذلك !! شكرًا جزيلاً على الارتباط معي في حفلتي #UnlimitedMonthlyLinkParty 19 ، مفتوح حتى 26 ديسمبر الساعة 12:05 صباحًا. مشترك على وسائل التواصل الاجتماعي. أدعوك للتحقق من جميع الحفلات ذات الطابع الخاص بي!

دي ، شكرا لك. ولملاحظة لوحتي! أنا & # 39m أستمتع كثيرًا به!

هذا فنان مع الطعام والطلاء! تبدو جميلة
وصفة لمحاولة قريبا.

أنا أحب الباذنجان وطبقك يبدو جيدًا! يمتزج الجبن والباذنجان معًا بشكل جيد :-)

همم ، تبدو رائعة! لوحة جميلة. عيد شكر سعيد!

لين ، شكرا جزيلا لك! أتمنى أن تحاول ذلك قريبًا وأن تخبرني كيف انتهى الأمر.

شكرا تاماغو. أحب حماسك للباذنجان ، أعتقد أنه من أروع الخضروات!

ماريستيلا ، شكرا لك! خريف سعيد (أم ربيع هناك؟)!

ماذا استطيع قوله؟ يبدو الباذنجان وكأنه هجين مضلل ويبدو وكأنه لعبة ورق. من ناحية أخرى ، فإن عدم تناول الطعام يمنحني شيئًا آخر لأكون ممتنًا له في عيد الشكر. على أي حال ، فإن أحر تمنياتي لك مع كل ما تزين طاولتك ومع ذلك تقضي العطلة!

شكرا لك سولي. لا ، لن تجد الوهم في القائمة في Delightful Repast! ربما إذا أطلقت عليه اسم الباذنجان بدلاً من الباذنجان ، فلن تخطر ببالك مثل هذه الصور البشعة وستكون قادرًا على تجربتها على الأقل!

من المؤكد أنني نادرًا ما أقوم بتغطية الأشياء بالبقسماط هذه الأيام ، وعادة ما لا أقوم بتناول الدقيق أيضًا. ولقد فعلت هذا الشيء كله لتمليح الباذنجان ولكني لاحظت أنه أحدث فرقًا كبيرًا في النكهة / المرارة / أيا كان. أي فرق حقا. لذلك أنا لا & # 39t. الآن ، ما لم أفعله هو صنع هذا الطبق إلى الأبد. على الرغم من ذلك سوف يتغير. نسخة جميلة حقا من الكلاسيكية - شكرا.

شكرا جزيلا ، KR! أتمنى لك أنت والسيدة ريف الاستمتاع بالحياة على الرغم من الوباء!

هذا يبدو رائع جدا جان. يسيل لعابي هنا. أنا أعشق الباذنجان ، ونعم أوافق - لم أجد أبدًا الحاجة إلى الملح أولاً أيضًا! ومرة أخرى ، أحب رسمتك.
في صحتك
مدري

تعجبني الطريقة التي تحصل بها على الضوء الذي يعكس ألوان نبات البيض المائي جان. أشياء عظيمة.
عندما نصنع أنا ومارلين اللازانيا ، غالبًا ما نضع نباتات البيض والخضروات الأخرى في المكونات.
يمكنني & # 39 أن أتذكر صنع واحدة بدون لحم بقر مفروم ولكن بعد ذلك أنا فقط في هذا المنزل. إحدى بناتي ، إميلي ، هي من النوع النباتي من الأشياء لذا أنا متأكد من أنها صنعت واحدة مثل بناتك وربما مارلين أيضًا. تعود تحفظاتي بشأن ما إذا كان لديهم أم لا إلى حقيقة أنني على الأرجح استمتعت حقًا بأطباق اللازانيا الخاصة بهم ولم أدرك أن اللحم المفروم كان مفقودًا. لكن على أي حال ، كل هذا يبدو جيدًا يا جين. ماذا كنت تسميه لك ، & quotEggplant Parmesan - Melanzane alla Parmigiana. & quot يجب عليك أنت والسيد ديلايتفول القيام بجولة طهي في إيطاليا.

شكرا شيري! أنا حقا أستمتع برسم البقالة! ويأكل منها!

توني شكرا لك. أنا متأكد من أننا نود القيام بجولة طهي في إيطاليا. طبق الباذنجان اللحمي الذي قد يعجبك ، في حال لم تجربه بالفعل ، هو مسقعة. ربما يصنعها الإغريق من لحم الضأن المفروم ، لكني أستخدم لحم البقر المفروم. شكرًا لتعليقك على تفاصيل ألواني المائية ، إنها مفيدة.

أنا & # 39m سعيد لأنني صادفت مدونتك. أحصل على أفكار وصفات لذيذة ، حتى لو اضطررت إلى تعديلها لجعلها صديقة للنباتيين. لقد استغرق الفوز & # 39t الكثير لجعل هذا الشخص نباتيًا ودودًا ، ويبدو أنه سيكون بالتأكيد عشاءًا لذيذًا للغاية.

شكرا لك فيكتوريا. نظرًا لأن نكهة الباذنجان ونكهة الصلصة هي السائدة ، فلا يزال يجب أن يكون لديك طبق لذيذ بغض النظر عن التعديلات التي تحتاجها لجعله نباتيًا. أتمني أن تعجبك!

هذا ما كنت أفكر فيه. واحدة من تلك القابلة للتخصيص بسهولة مع الحفاظ على الجوانب الأساسية لنكهات أنواع الأطباق. :)

أوه عملك الفني ، جان! أنت امرأة متعددة المواهب!

جيد جدا لمقابلتك هذا الاسبوع.

تبدو رائعة جان نحن حقا نحب الباذنجان !!

لقد كنت أفكر في ما يجب أن أفعله مع بقايا الديك الرومي ، والآن فجأة أريد الباذنجان بارميزان! تبدو التغييرات التي أجريتها على الطريقة التقليدية بمثابة تحسينات بالنسبة لي. شكرا على المؤشرات لإعداد طبق أكثر صحة. شكله لذيذ!

جان ، شكرا جزيلا. حتى السيد ديلايتفل يحب ذلك ، لذلك اعتقدت أن الآخرين سيفعلون ذلك أيضًا! :-)

Aaww ، ليندا ، شكرا لك! وكنت سعيدًا جدًا بلقائك هذا الأسبوع!

شكرا لك جلوريا. أحب العثور على مروحة أخرى من الباذنجان!

شيريل ، شكرا لك! لم يكن لديّ ديك رومي منذ عدة أشهر ، لذا يبدو الديك الرومي المتبقي جيدًا بالنسبة لي. أتمنى أن تحاول ذلك قريبًا وأن تخبرني برأيك.

حسنا. هذا يبدو جيدا! : س) آمل أن يكون لديك عيد شكر جيد!

شكراً إيلين. ديسمبر سعيد (تقريبا)! لقد مرت السنة.

هذه نسخة رائعة وجذابة للغاية لكلاسيكية رائعة. أتمنى أن أقول إنني & # 39d لم يكن لدي قط باذنجان مرير (باذنجان) لكني ما زلت أتذكر بعض الأمثلة الرهيبة منذ حوالي 30 أو 40 عامًا. لقد أصبحوا أفضل كثيرًا هذه الأيام وأخبرت أن هذا يرجع إلى تفاني ومهارة مربي النباتات. لقد كان مربي النباتات هو من أخبرني بذلك ، على الرغم من ذلك ، ربما كان متحيزًا بعض الشيء.

شكرا فيل. نعم ، أعتقد أن مربي النباتات تعاملوا مع هذه المشكلة منذ بضع سنوات. أنا فقط أحب تحضير الشرائح الرقيقة مسبقًا. إذا سمحت لهم بالذهاب لفترة أطول قليلاً ، فإنهم يحبون رقائق البطاطس ، وهذا ليس بالأمر السيئ!

يا جان !! تظهر الوصفة الخاصة بك وجميع الصور الخاصة بك الباذنجان البارميزان للحصول على أفضل تأثير يبدو أنه لذيذ فقط !! يسعدنا إبراز منشورك هذا الأسبوع في Share Your Style # 284. & lt3

بارب ، شكرا جزيلا لك! وللميزة! أتمنى لكم شتاء رائع.

الكثير من الأشياء التي أحبها في هذه الوصفة ، جين. أولاً ، خبز الباذنجان بدلاً من قليه يحدث فرقًا كبيرًا. أقل بكثير من الزيت والدهون أفضل بكثير & # 8230 أيضًا ، لم أجد أبدًا أن البقسماط أضاف أي شيء إلى الوصفة. هذه مقلاة جادة من الراحة!

شكرا لك يا ديفيد! وأنا أحب ذلك: & اقتباس مقلاة جادة من الراحة! & quot ، وبطريقة واحدة ، سيأكل السيد ديلايتفل الباذنجان ، فهو يكره التغميسات & & amp ؛ أشياء موشحة & quot ؛ ولن يجرب بابا غنوج.

أنا أحب الباذنجان! شكرًا للمشاركة في What & # 39s for Dinner Party! أتمنى لك عطلة نهاية أسبوع رائعة وآمل أن أراك هذا الأحد في الحفلة.

جان ، الباذنجان الخاص بك بارميزان يبدو لذيذ جدا! لم أحصل على باذنجان مرير من أي وقت مضى ، لذلك أحب أنك & # 39 قد تخطيت خطوة التمليح وسعدت بتخطي الخبز أيضًا. أتمنى أن أجرب هذه الوصفة قريبًا لأنني أنا وزوجي نحب جبن البارميزان الباذنجان !! شكرًا جزيلاً لمشاركتك ودعمك لـ Hearth and Soul. يعتني.

أبريل ، شكرا جزيلا لك. أتمنى أن تعجبكما! استمتع بشتاء دافئ ورائع!

تم عرض منشورك الرائع على Full Plate ، 513 هذا الأسبوع. شكرًا جزيلاً لمشاركتك معنا وعد قريبًا!
ميز هيلين

شكرا جزيلا ميز هيلين!

أعلم أنني سأستمتع بوصفتك لأنني لا أحب عادةً الباذنجان الذي يصنع البارميزان الباذنجان المغطى بفتات الخبز.

شكرا كارين! لا أعتقد أن فتات الخبز والطبقات تمتزج جيدًا & # 8212 عادة يتحول إلى الحمأة!


الباذنجان الأصيل البارميزان (بارميجيانا دي ميلانزين)

بارما الباذنجان (بارميجيانا دي ميلانزين) ، هو طبق إيطالي كلاسيكي حقًا أصبح يتمتع بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. لدرجة أنها أنتجت نسخًا أخرى من أطباق "بارميزان" التي لا توجد بالفعل في إيطاليا (أو على الأقل ليست تحت هذا الاسم) ، مثل دجاج بارميزان ولحم العجل بارميزان. ومع ذلك ، فإنه يصنع أحيانًا من الكوسة بدلاً من الباذنجان في إيطاليا ، حيث يطلق عليه بارميجيانا دي كوسا.

عادة ما يتم خبز النسخة الإيطالية الأمريكية قبل القلي ، لكن النسخة الإيطالية التقليدية ليست كذلك. نتيجة لذلك ، فهو ليس أخف وزنا وأسرع وأسهل في التحضير ، ولكن يمكنك حقًا تذوق نكهة الباذنجان الغنية. إذا كنت من محبي الباذنجان ، فقد تفضل هذه الوصفة. إذا كنت ترغب في جعلها أفتح ، يمكنك شوي شرائح الباذنجان أو خبزها بدلاً من قليها.

هذا طبق مريح بشكل لا يصدق يجعل الجانب القلبية (كونتورنو) أو طبق رئيسي بدون لحم / نباتي مع سلطة وبعض الخبز الإيطالي المقرمش. قدميها مع ميرلوت كامل الجسم أو شيانتي.


الباذنجان التقليدي بارميزان (Parmigiana di Melanzane)

الباذنجان البارميزان هو طبق إيطالي تقليدي يتناوب مع طبقات من الباذنجان المقلي وصلصة الطماطم المخملية وجبنة الموزاريلا الذائبة. تتنافس صقلية وإميليا رومانيا على أصل هذه الوصفة. حسنًا & # 8230 ، لن نحل هذه المعضلة هنا ، لكننا سنتعلم كيفية صنع وصفة البارميزان الباذنجان الأصيلة التي يمكنك الاستمتاع بها مع أحبائك.

لماذا & # 8217ll تحب الباذنجان وجبن البارميزان

& # 8211 هو واحد من أكثر أطباق إيطالية تقليدية.

& # 8211 Eggplant Parm هو أ نباتي و خالي من الغلوتين طبق يمكن تقديمه كطبق رئيسي او مقبلات. سيحبها الجميع ويطلبون المزيد!

& # 8211 الباذنجان Parmigiana هو مرضية بشكل لا يصدق ، بمزيج من الباذنجان اللذيذ مع صلصة الطماطم اللذيذة وجبنة الموزاريلا اللذيذة.

مكونات بارميجيانا الباذنجان التقليدية

الباذنجان التقليدي Parmigiana عبارة عن مزيج من مكونات البحر الأبيض المتوسط ​​مجتمعة معًا لإعطاء الحياة لوجبة دسمة. دعونا نتعرف على & # 8217s قبل التوجه إلى متجر البقالة!

باذنجان:

الباذنجان هو المكون الرئيسي وأفضل وقت للاستمتاع به هو الصيف ، من يونيو إلى أغسطس إلى سبتمبر ، عندما ينضج. اختر باذنجان متوسط ​​الحجم وثابت الملمس.

طماطم:

Fأو هذه الوصفة ستحتاج إلى صلصة الطماطم. لديك خياران:

1. يمكنك صنع صلصة الطماطم الخاصة بك: ستحتاج إلى طهي الطماطم حتى تشكل الصلصة. يمكنك الرجوع إلى صلصة الطماطم الإيطالية الأصلية الخاصة بي. تساعد صلصة الطماطم على موازنة فضل الباذنجان المقلي وجبنة الموزاريلا. أضف دائمًا ملعقة صغيرة من السكر لتفتيح حموضته.

2. يمكنك شراء صلصة جاهزة مما سيوفر عليك الوقت. علامتي التجارية المفضلة هي موتي. أوصي بهذه الماركة لأن الصلصة عالية الجودة من حيث الطعم والاتساق. لهذه الوصفة ، استخدمت علبة ونصف من صلصة الطماطم.

موزاريلا & أمبير ؛ بارميزان

من المحتمل أن تكون جبنة الموزاريلا واحدة من أشهر أنواع الجبن الإيطالي ، ليس فقط في إيطاليا ولكن في العالم. يستخدم على نطاق واسع في العديد من الوصفات وكذلك يؤكل بمفرده. هناك العديد من الأنواع ولن تكون المشاركة الكاملة كافية لتغطية الموضوع. في هذه الوصفة ، عادةً ما أستخدم جبن موزاريلا حليب البقر في مكعبات. بشكل عام ، أوصي باستخدام جبن موزاريلا البقر لأنه أخف من جبن الموزاريلا الجاموس.

سوف تحتاج إلى بعض جبن البارميزان المبشور لتتشتت فوق جبن الموزاريلا ثم على الطبقة الأخيرة للمساعدة في تكوين تلك الطبقة القشرية الذائبة.

ريحان

ودعونا لا ننسى الريحان. سيضيف الريحان لمسة من النضارة ليس فقط لصلصة الطماطم ولكن أيضًا إلى الطبق الرئيسي.

طريقة تحضير الباذنجان للباذنجان وجبن البارميزان

الجزء الأول والأهم من صنع أفضل الباذنجان البارميزان هو تحضير الباذنجان. هناك ثلاث خطوات مهمة يجب اتباعها قبل خبز الباذنجان: تقطيع وإزالة الماء من الباذنجان ، وطهيه ، وترك الباذنجان يرتاح.

1. قطع وإزالة الماء:

ابدأ بتقطيع الباذنجان إلى شرائح عمودية. سيسمح لك ذلك بالحصول على شرائح متساوية من اللب وقليلًا من البذور. إذا قمت بقصها في دوائر ، فقد تكون بعض الشرائح غير طبيعية جدًا. استمر في إزالة القشرة ، هذه نصيحتي لك ، ففي الواقع ، يمكن أن يعطي الجلد أحيانًا طعمًا مرًا للباذنجان. ضع الشرائح في مصفاة ، بدلًا من الملح الصخري. اتركهم لمدة 30 دقيقة للسماح للملح بطرد الماء من الباذنجان. أزل الملح الصخري واتركه يجف.

2. طبخ الباذنجان:

تتطلب الوصفة الإيطالية التقليدية للباذنجان البارميزان قلي الباذنجان بدون خبز في زيت الزيتون البكر الممتاز. ومع ذلك ، سأشارك معك أيضًا خيار جبن الباذنجان الصحي.

يجب أن أعترف أنني لم أكن مولعًا بقلي الباذنجان مباشرة بزيت الزيتون البكر الممتاز. كنت أقوم بتغطية شرائح الباذنجان بالدقيق ، حيث يساعد ذلك على تقليل امتصاص الدهون. على الجانب الآخر ، تخلق طبقة لزجة عندما تقابل صلصة الطماطم ، والتي لن تكون ممتعة على ذوقك. لقد أجريت عدة تجارب لتحديد الأفضل ثم في صقلية تعلمت أن البارميزان الباذنجان التقليدي يعني قلي الباذنجان بدون خبز! وللتذكير ، فإن زيت الزيتون البكر الممتاز ، على عكس أي زيوت نباتية أخرى ، يصل إلى درجة حرارة عالية بسرعة كبيرة. ستحتاج إلى قلي الباذنجان بسرعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع الحرص الشديد على عدم حرقه.

3. استراحة الباذنجان:

الآن بعد أن قمت بقلي الباذنجان ، عليك تركه يرتاح على مناشف ورقية. أصنع طبقات من الباذنجان والمناشف الورقية ، وأغير الورق ثلاث مرات على الأقل. بعد هذه العملية ، تركت الشرائح ترتاح لبضع ساعات. سيسمح هذا الإجراء بأن يكون الباذنجان أقل دهونًا وبدون أي خطر من أن يصبح رطبًا ، مما يعني أنك في طريقك لإعداد الباذنجان التقليدي بجبنة البارميزان!

كيفية صنع الباذنجان الإيطالي التقليدي وجبن البارميزان

ستحتاج إلى صلصة طماطم لتحضير هذه الوصفة. يمكنك اتباع التعليمات الموجودة في صلصة الطماطم الإيطالية الأصلية الخاصة بي أو يمكنك استخدام صلصة الطماطم الجاهزة ، والتي ستنكه بالثوم والريحان ، مما يقلل من وقتك بحوالي ساعة واحدة. لقد استخدمت علبة ونصف من صلصة الطماطم الجاهزة لعمل هذه الوصفة.

الآن ، لديك الباذنجان المقلي وصلصة الطماطم والموزاريلا والبارميزان والريحان والسحر على وشك أن يبدأ! خذ كاسرولة للخبز مقاس 9 & # 8243 × 7 & # 8243 بوصات وضع القليل من صلصة الطماطم.

استمر بإضافة طبقة من الباذنجان ، ثم أضف المزيد من الصلصة.

في هذه المرحلة ، رشي جبنة الموزاريلا ، وأخيرًا أضيفي البارميزان وبعض الريحان. ابدئي من جديد مع الباذنجان بالتناوب ثم الصلصة وجبنة الموزاريلا والبارميزان والريحان حتى تنهي المكونات.

على الطبقة الأخيرة ، ضعي جبن الموزاريلا والمزيد من البارميزان واخبزيها حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية في الأعلى.

من الأفضل دائما أن صنع باذنجان تقليدي بارميزان امام. هذا الطبق هو الأفضل عند الاستمتاع به في اليوم التالي للخبز حتى تمتزج جميع النكهات معًا ، مما يضخم المذاق. ستحتاج ببساطة إلى تسخينه في الفرن على درجة 395 فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.

بدائل الباذنجان والجبن البارميزان

الباذنجان البارميزان ممتاز للنباتيين والوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين. إذا كنت تريد أن تجعل هذا الطبق نباتي، أضيفي الجبن النباتي بدلاً من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان.

في حال كنت تريد عمل ملف أكثر صحة نسخة من جبن البارميزان الباذنجان ، يمكنك اختيار خبز الباذنجان. للحصول على جبن بارميزان الباذنجان المخبوز بشكل مثالي ، سوف تحتاج إلى إزالة الماء من الباذنجان ، إذا كنت لا تريد أن يكون طبقك النهائي منديًا. يمكنك بعد ذلك دهن شرائحك على كلا الجانبين بزيت الزيتون الصافي لتجنب جفاف الباذنجان. اخبزها في درجة حرارة 395 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، مع قلبها بعد 15-20 دقيقة الأولى. يمكنك الاستمرار في تجميع جميع المكونات ثم خبزها كما في الوصفة أدناه.

البحث عن وصفات الباذنجان الأخرى؟ تحقق من وصفة باستا ألا نورما.

اقتراحات الباذنجان والجبن البارميزان

عادة في إيطاليا ، نأكله كطبق رئيسي إلى جانب بعض السلطات الطازجة. يُقدم الباذنجان البارميزان بشكل مثالي كمقبلات ، وفي هذه الحالة ، ستحتاج إلى خفض الوجبة إلى النصف. يمكن أن يكون طبق خزفي رائع لتقديمه خلال تجمع صيفي كجزء من مائدة مقبلات منتشرة.

كيفية تخزين بارما الباذنجان

إذا كان هناك أي بقايا من طاجن الباذنجان والبارميزان اللذيذ ، يمكنك ذلك تجميد لمدة 6 أسابيع في وعاء زجاجي. سوف تحتاج إلى ذوبان تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يمكنك تسخينه في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 395 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

أي نبيذ يجب إقرانه مع الباذنجان وجبن البارميزان

الباذنجان البارميزان بطعمه الكريمي وطبقاته اللحمية من الباذنجان تستدعي النبيذ الأبيض. سيكون النبيذ الخفيف والفاكهي والجاف أفضل الخيارات. سوف يقترن Sauvignon Blanc من فريولي جيدًا مع الباذنجان المقلي والجبن الكريمي.

إذا كنت تفضل اللون الأحمر ، فأنت في مكان محظوظ بهذه الوصفة ، لأنها ستكمل جيدًا تناسق Eggplant Parmigiana. فكر في باربيرا من Piemonte ، في الواقع ، نبيذ جاف ومتوسط ​​الجسم يتناسب تمامًا مع الطبق مع الأعشاب المجففة & # 8217 ملاحظات.


مع باذنجان مقلي

إذا كنت تريد أن تأخذ أكلة الباذنجان لأعلى قليلًا ، فابدأ بقلي شرائح الباذنجان في الكثير من الزيت الساخن قبل تحضير الريزوتو. ارفعي الشرائح من على النار بمجرد تحولها إلى اللون البني الذهبي ، وضعيها على مناشف ورقية حتى تجف ، مما سيمتص الزيت الزائد. أضيفي قطع الباذنجان المقلي في نهاية تحضير الريزوتو لمنعه من التبلل وفقدان هشاشته. يمكنك حتى قلي نصف الباذنجان وطهي باقي الباذنجان مع الريزوتو.


حديقة الزيتون باذنجان بارميجيانا

14 تعليق

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة ملاحظة خاصة. تسجيل الدخول | يسجل

ملاحظاتي

شارك هذا الرابط

نحن نضيف الوصفة إلى صندوق الوصفات الخاص بك.

تمت إضافة هذا إلى صندوق الوصفات الخاص بك.

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة وصفة. تسجيل الدخول | يسجل

يعتبر الباذنجان بارميجيانا من المكونات الإيطالية الأساسية ، وهو قطعة رائعة من قطعة الزمن الدائمة. مخبوزة بجبنة البارميزان وتُخبز حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، ثم تُغطى بصلصة المارينارا المفضلة لديك وجبن الموزاريلا. ستلهمك هذه الوصفة اللذيذة لتخطي المطعم وقضاء المزيد من الوقت الجيد في المنزل هذا الأسبوع. يمكنك أنت وعائلتك الاستمتاع بإعداد هذه الوصفة اللذيذة من أوليف جاردن من البداية ، ويمكنك إقرانها بأي أطباق جانبية تفضلها. نحن نحبها مع سلطة جانبية بسيطة وكوب من الحساء ، لكن الاحتمالات لا حصر لها.

عندما تنتهي الوجبة ، يمكنك حتى أن تنغمس في إحدى وصفات الحلوى الإيطالية اللذيذة. إذا كنت قد سئمت من الكانولي (وحتى لو لم تكن كذلك) ، فأنت بحاجة إلى التحقق من مجموعة الوصفات هذه.

كيف تصنع باذنجان غير مندي

لقد اتخذنا بعض الخطوات المهمة في هذه الوصفة للتأكد من أن الباذنجان يصبح مقرمشًا ولذيذًا. أنت بالتأكيد لا تريد أن يتحول طبقك إلى كارثة طرية.

أولا، طهي الباذنجان يجعلها أقل امتصاصًا ، لذلك لا تمتص الكثير من الزبدة عند الطهي. نوصي باستخدام السلق الخفيف هنا ، لكن يمكن أن يعمل فرن الميكروويف بشكل جيد أيضًا.

ثانيًا ، نحن يغطى الباذنجان بمزيج من الحليب والبيض ثم يترك حتى يجف. هذه العملية تسد السطح المسامي للباذنجان وتمنعه ​​من امتصاص الرطوبة أثناء الطهي. قلة الرطوبة تعني منتج نهائي أكثر هشاشة!

هذه النصائح رائعة لهذه الوصفة ، لكن ضعها في اعتبارك عند طهي وصفات الباذنجان الأخرى أيضًا. إنها نصائح مفيدة للحفاظ على نضارة وصفات الباذنجان!

مكونات

  • 1 باذنجان كبير
  • دقيق للغبار
  • 1 بيضة
  • 1/2 رطل جبنة موزاريلا مبشورة
  • 1/3 4 كوب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مصفاة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1 جرة صلصة مارينارا
  • 1 كوب فتات خبز جاف
  • 3/4 كوب جبن بارميزان

وصفة حديقة الزيتون بارميجيانا الباذنجان

تعليمات

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

سلق وقشر الباذنجان. قطعيها إلى شرائح سميكة نصف بوصة ، ضعي الشرائح في مصفاة فوق وعاء ، ورشي الملح فوق جميع الشرائح ، واتركيها لمدة 30 دقيقة ، ثم اشطفيها ، واتركيها حتى تجف ، واتركيها جانباً.

اخلطي البيض والحليب وزيت الزيتون وضعيه في وعاء.

يُمزج فتات الخبز وجبن البارميزان المبشور في وعاء آخر.

اغمس كل شريحة في الدقيق ، وقلّب قليلاً لإزالة الطحين الزائد ثم غمس بسرعة في خليط البيض والحليب. اترك الحليب الزائد وغطاء البيض يتساقط ثم ضع الشريحة في خليط الجبن وفتات الخبز. قم بتغطية كل شريحة جيدًا.

توضع شريحة الباذنجان المغلفة على رف وتترك لتجف لمدة ساعة على الأقل.

يُقلى في الزبدة المصفاة حتى يصبح لونها ذهبياً من كل جانب. يُرفع من المقلاة ويوضع في صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون.

غطي كل شريحة من الباذنجان المطبوخ والمغطى بكمية جبن الموزاريلا حسب الحاجة. تُسكب صلصة الطماطم فوق شرائح الباذنجان المغطاة بالجبن وتُخبز لمدة عشر دقائق تقريبًا.

تخرج من الفرن ويترك ليبرد.

يُرش قليلاً بالأوريغانو المطحون ويُقدم مع صلصة الطماطم الإضافية. قدميها مع الباستا.

حديقة الزيتون التوافه!

يعتبر Olive Garden Eggplant Parmigiana طبقًا تقليديًا وشعبيًا. على مر السنين ، أصبحت أوليف جاردن عنصرًا أساسيًا في المأكولات الإيطالية في أمريكا.

افتتحت أول حديقة أوليف جاردن في أورلاندو بولاية فلوريدا عام 1982. في أقل من أربعة عقود ، نمت السلسلة لتصبح دولية ولديها ما يقرب من 900 موقع في جميع أنحاء البلاد.

كانت السلسلة في الأصل مملوكة لشركة جنرال ميلز ، الشركة الشهيرة بالحبوب. المعكرونة على الفطور ، أي شخص؟ هم الآن مملوكون من قبل Darden ، نفس الشركة التي تمتلك Red Lobster. لقد جربوا مطعمًا هجينًا بين الاثنين ، لكنه فشل وتم بيع Red Lobster.

خلال عرض الترويج "Never-Ending-Pasta-Bowl" في عام 2013 ، باعت الشركة أكثر من 13 مليون وعاء من المعكرونة. هذا كثير من المعكرونة!

في عام 2014 ، قُدر أنه تم بيع أكثر من 675 مليون قطعة خبز. يبدو أنه لا يمكن لأحد أن يقول لا لأعواد الخبز أوليف جاردن!

يعتبر مقدم البرامج التليفزيونية في وقت متأخر من الليل جيمي فالون من كبار المعجبين لدرجة أنه يمتلك الآن حقوق شعار حديقة الزيتون السابق ، "عندما تكون هنا ، أنت عائلة".

اصنع المزيد من الوصفات المقلدة من حديقة الزيتون مع 13 وصفة مقلدة من حديقة الزيتون

حديقة الزيتون باذنجان بارميجيانا
وصفات مجانية ، وهبات ، وعروض شركاء حصرية ، والمزيد مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
شكرا لك على التسجيل!
لم نتمكن من تسجيلك - يرجى المحاولة مرة أخرى.

العلامات / المواضيع ذات الصلة

وصفاتك التي شاهدتها مؤخرًا

صور من طهاة آخرين

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

هذا ليس تمامًا الباذنجان الإيطالي g'ma's parm. كانت تُملح الباذنجان لإزالة أي مرارة .. تشطف ثم الخبز بالدقيق والبيض وفتات الخبز الإيطالي وتقلى بزيت الزيتون. ثم ضعه في طبق خزفي واصنع طبقات من الباذنجان ، المارينارا ، الموز - تنتهي بطبقة من الموز ورش جيد من البارم. لقد جربت استخدام الطريقة الأحدث لخبز الباذنجان المغطى بالبقسماط لكنها ليست هي نفسها.

لذيذ جدا! لقد صنعت بارم الباذنجان من قبل ، لكن لا تتركه حتى يجف لمدة ساعة أولاً. هذه فكرة جيدة ، لأنها تسمح لبعض الرطوبة بالتخلص من الرطوبة وتتركك بنسخة غير مندي من طبق لذيذ. هل الزبدة وزيت الزيتون ضروريان حقًا؟ أتساءل عما إذا كان بإمكانك ببساطة قلي زيت الزيتون ووضعه في المقلاة دون الحاجة إلى استخدام الزبدة ودهن المقلاة أيضًا. يجب أن أعطي هذه المحاولة.

الباذنجان بارميجيانا هو أحد الأطعمة المفضلة لدي ، وهذا طعمه مذهل!

هذا طعمه تمامًا مثل إصدار Olive Garden ، لكن ليس بنفس القدر من الثقل. الباذنجان هو بديل صحي رائع للمعكرونة ، لذلك سيكون بالتأكيد عنصرًا أساسيًا في العشاء!

أنا أحب الباذنجان بارميجيانا. أنا سعيد لأنني وجدت هذه الوصفة. كلما ذهبت إلى مطعم إيطالي ، أطلبه دائمًا. لم اعرف كيف اصنعها الآن أنا أعلم. انا بالتأكيد سأجرب هذا. الباذنجان صحي جدا. أعتقد أننا يجب أن نأكل المزيد منه ولكن عليك طهيه بشكل صحيح وإلا يمكن أن يكون طعمه مريرًا. هذه الطريقة مثالية بالتأكيد.

سؤال. هل قياس 3 أكواب من الحليب صحيح؟

يجب أن يكون هناك 1 3/4 كوب حليب فقط. تم تحديث الوصفة.

كم عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها أوليف جاردن باذنجان بارماسيان؟ 4

حسنًا ، كان هذا مضيعة لثلاثة أكواب من الحليب. أعتقد أن القياس خاطئ.

لماذا 3؟ الحساب مطلوب.

شكرًا لكم جميعًا على لفت انتباهنا إلى هذا! لقد قمنا الآن بتحديث الوصفة بالقياس الصحيح. نعتذر عن التشويش. - محررو RecipeLion

ما هي الكمية الصحيحة من زيت الزيتون؟

2 ليتر من زيت الزيتون غير صحيح.

بالتأكيد ليس 2 ليتر من زيت الزيتون. وإلا فإن هذا يبدو رائعا. عنصر القائمة المفضل لدي.

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.

نشكرك على الوقت الذي أمضيته في تحسين المحتوى على موقعنا.

وصفة اليوم

شوربة باستا إيطالية مجربة وصحيحةكاميرا فيديو

إذا كنت تبحث عن وصفة شوربة ، يمكنك إعدادها في أي وقت تفكر فيه بالحساء ، فهذه هي الطريقة! معكرونة إيطالية حقيقية ومجربة مشاهدة المزيد استمر في القراءة: "حساء المعكرونة الإيطالية المجربة والحقيقيةكاميرا فيديو"

ما الحار

مربع وصفتي (0) عرض & # 187

شيء يستحق الادخار؟

اتصل بنا


أحدث الوصفات والمقالات

كتب إلكترونية مجانية

مجموعة برايم للنشر الغذائية

& نسخ حقوق الطبع والنشر 2021 Prime Publishing، LLC. كل الحقوق محفوظة.

تسجيل الدخول إلى حسابك

قم بتسجيل الدخول باستخدام أحد حسابات التواصل الاجتماعي الخاصة بك
تسجيل الدخول باستخدام البريد الإلكتروني وكلمة المرور

سجل الان!

نسيت رقمك السري؟

صور من طهاة آخرين

شارك صورك

ساعد الآخرين بإضافة الصور إلى هذه الوصفة. من السهل! اضغط هنا للبدأ

الرجاء تسجيل الدخول إلى حسابك لإضافة صور جديدة.

لا توجد حاليا أي صور من طهاة آخرين.

البنود و الظروف

يجب أن تدخل في هذه الاتفاقية إذا كنت تريد إرسال صور رقمية أو محتوى آخر إلى Prime Publishing من خلال مشاركة صور العميل (الخدمة"). كما هو مستخدم في هذه الاتفاقية ، تعني كلمة "نحن" أو "Prime Publishing" Prime Publishing، LLC. و "أنت" تعني الفرد أو الكيان الذي يرسل المواد إلى Prime Publishing. يجب على أي فرد أو كيان يرغب في استخدام الخدمة قبول شروط هذه الاتفاقية دون تغيير. من خلال النقر على زر "البنود والشروط" ، فإنك توافق على الالتزام بجميع شروط هذه الاتفاقية وجميع المواصفات والمبادئ التوجيهية المضمنة في المرجع.

1) جدارة - أهلية. يجوز لك فقط تقديم المواد إلى الخدمة التي تمتلك جميع حقوق الملكية الفكرية الخاصة بها. بمعنى آخر ، إذا قمت بإرسال صورة رقمية إلينا ، فيجب أن تمتلك جميع الحقوق الخاصة بهذه الصورة أو يجب أن تحصل على إذن من الشخص الذي يمتلك هذه الحقوق. تقتصر الخدمة على الأطراف التي يمكنها بشكل قانوني إبرام العقود وإبرامها بموجب القانون المعمول به. لا يجوز للقصر تقديم المواد إلى الخدمة. علاوة على ذلك ، لا يجوز لك تقديم أي معلومات تعريف شخصية عن أي طفل دون سن 13 عامًا.

2) تعريفات. كما هو مستخدم في هذه الاتفاقية ، (أ) تعني "الشركات التابعة" أي كيان يتحكم فيه أو يتحكم فيه أو يخضع لسيطرة مشتركة مع Prime Publishing ، (ب) "المواد" تعني كل المحتوى الذي ترسله إلى Prime Publishing ، بما في ذلك جميع الصور الفوتوغرافية ، الرسوم التوضيحية والرسومات والنصوص ، و (ج) "الوسائط" تعني أي وسيلة لنقل المعلومات ، سواء كانت معروفة الآن أو تم ابتكارها فيما بعد.

3) منح الترخيص للمواد. أنت تمنح بموجب هذا Prime Publishing والشركات التابعة لها حقًا وترخيصًا دائمًا وغير حصري وخالي من حقوق الملكية ودائم في جميع أنحاء العالم من أجل (أ) إعادة إنتاج المواد وتوزيعها ونقلها وتنفيذها علنًا وعرضها علنًا ، كليًا أو جزئيًا ، بأي طريقة و الوسائط ، (ب) تعديل وتكييف وترجمة وإنشاء أعمال مشتقة من المواد ، كليًا أو جزئيًا ، بأي طريقة ووسائط ، و (ج) ترخيص الحقوق السابقة ، كليًا أو جزئيًا ، لأي طرف ثالث ، مع أو بدون رسوم.

4) إزالة المواد. إذا قررت أنك ترغب في إزالة المواد الخاصة بك من الخدمة ، فيمكنك تقديم إشعار كتابي إلى Prime Publishing إما بحذف الصورة من خلال واجهة Prime Publishing أو عن طريق الاتصال بخدمة عملاء Prime Publishing ، وسيقوم Prime Publishing بإزالة هذه المواد من الخدمة خلال فترة زمنية معقولة.

5) ترخيص الاسم والعلامات التجارية والتشابه. أنت تمنح بموجب هذا Prime Publishing والشركات التابعة لها والمرخص لهم من الباطن ترخيصًا غير حصري وعالميًا وخاليًا من حقوق الملكية لاستخدام جميع العلامات التجارية والأسماء التجارية وأسماء وأشكال أي أفراد يظهرون في المواد. أنت تمنح Prime Publishing والشركات التابعة لها والمرخص لهم من الباطن الحق في استخدام الاسم الذي ترسله فيما يتعلق بالمواد.

6) المواصفات والمبادئ التوجيهية. أنت توافق على إرسال المواد إلينا وفقًا لجميع الإرشادات الخاصة باستخدام الخدمة المنشورة على موقع ويب Prime Publishing أو التي يتم إخطارك بها بطريقة أخرى ("الإرشادات") ، حيث قد يتم تغيير هذه الإرشادات في المستقبل.

7) الإقرارات والضمانات والتعويضات. أنت تقر وتضمن لـ Prime Publishing والشركات التابعة لها (أ) أن لديك الحق والسلطة والسلطة اللازمة للدخول في هذه الاتفاقية ، لأداء التزاماتك بالكامل بموجب هذه الاتفاقية ، ومنح التراخيص المنصوص عليها في الفقرتين 3 و 5 أعلاه ، (ب) ستمتثل تمامًا لجميع شروط هذه الاتفاقية ، (ج) المواد المقدمة إلى Prime Publishing بواسطتك ، وممارسة Prime Publishing والشركات التابعة لها لحقوقهم بموجب هذه الاتفاقية ، لا ولن تنتهك أو تختلس أو تنتهك أي حق من حقوق الملكية الفكرية ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر ، حقوق العلامات التجارية وحقوق النشر والحقوق المعنوية وحقوق الدعاية لأي طرف ثالث ، (د) تمتلك جميع الحقوق اللازمة للنسخ والتوزيع والنقل والأداء العام والعرض العام والاستغلال الآخر من المواد بواسطة Prime Publishing والشركات التابعة لها على النحو المسموح به أدناه ، (هـ) المواد ليست إباحية أو فاحشة أو تشهيرية أو تشهيرية أو مؤذية أو غير قانونية بأي شكل آخر ، و (و) جميع البيانات الواقعية التي قدمتها دقيقة وغير مضللة. أنت توافق على تعويض Prime Publishing والشركات التابعة لها والدفاع عنها وحمايتها من جميع المطالبات والمسؤوليات والأضرار والنفقات (بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، أتعاب المحاماة ونفقاتها المعقولة) الناشئة عن خرقك لأي تمثيل أو ضمان منصوص عليه في هذه الفقرة.

8) قيود. أنت توافق على أنك لن ترسل مواد غير قانونية أو إباحية أو تشهيرية أو تشهيرية أو مؤذية أو فاحشة أو عنصرية أو عرقية أو مرفوضة بأي شكل آخر ، أو تنتهك معايير مجتمع Prime Publishing العامة. نحتفظ صراحة بالحق في إزالة أو عدم إتاحة أي مواد نعتبرها تنتهك هذه الاتفاقية أو القوانين المعمول بها أو معايير مجتمعنا وفقًا لتقديرنا الخاص. أنت توافق على أنك لن تقوم بتحميل أو نشر أو إرسال بريد إلكتروني أو نقل المواد بطريقة أخرى إلينا أو للشركات التابعة لنا والتي تحتوي على فيروسات برامج أو أي كود أو ملفات أو برامج كمبيوتر أخرى مصممة لمقاطعة أو تدمير أو تقييد وظائف أي برنامج كمبيوتر أو الأجهزة أو معدات الاتصالات.

9) لا يوجد التزام. على الرغم من أنه يحق لنا تضمين المواد الخاصة بك في الخدمة أو في أي وسائط ، إلا أننا لسنا ملزمين بالقيام بذلك. يجوز لنا ، وفقًا لتقديرنا الخاص ولأي سبب من الأسباب ، رفض المواد أو إزالتها من خدمتنا في أي وقت.

10) التغييرات على الاتفاقية. نحتفظ بالحق في تغيير أي من شروط هذه الاتفاقية أو أي مواصفات أو إرشادات تحكم الخدمة في أي وقت وفقًا لتقديرنا الخاص. ستكون جميع التغييرات سارية عند نشرها على الخدمة. ومع ذلك ، بالنسبة لجميع التغييرات التي تطرأ على هذه الاتفاقية ، باستثناء المواصفات والإرشادات ، سننشر إشعارًا بالتغيير لمدة ثلاثين (30) يومًا. أنت مسؤول عن مراجعة الإشعار وأي تغييرات سارية. إن استخدامك المستمر لهذه الخدمة بعد نشرنا لأي تغييرات سيشكل موافقتك على هذه التغييرات.

11) برايم للنشر للملكية الفكرية. بدون موافقتنا الخطية المسبقة ، لا يجوز لك استخدام ملكيتنا الفكرية ، بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، علاماتنا التجارية أو الأسماء التجارية أو المظهر التجاري أو المواد المحمية بحقوق الطبع والنشر بأي شكل من الأشكال.

12) مجال الاتصالات. يجوز لشركة Prime Publishing والشركات التابعة لها التواصل معك فيما يتعلق بالخدمة ، إلكترونيًا وفي وسائط أخرى ، وأنت توافق على هذه الاتصالات بغض النظر عن أي "تفضيلات اتصال العملاء" (أو تفضيلات أو طلبات مماثلة) قد تكون أشرت إليها على مواقع الويب من Prime Publishing أو الشركات التابعة لها أو بأي وسيلة أخرى.

13) تنازل. لن تكون النشرات الأولية والشركات التابعة لها مسؤولة عن أي أضرار غير مباشرة أو عرضية أو تبعية (بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر هذه الأضرار الناشئة عن خرق العقد أو الضمان أو من الإهمال أو المسؤولية الصارمة) حتى إذا تم إخطارنا (أو علمنا أو يجب أن نعرف) بإمكانية حدوث مثل هذه الأضرار.

14) تنصل. يوفر النشر الأولي الخدمة "كما هي" دون أي ضمان من أي نوع.

15) متنوع. تخضع هذه الاتفاقية لقوانين الولايات المتحدة الأمريكية وولاية واشنطن ، دون الرجوع إلى القواعد التي تحكم اختيار القوانين. يجب رفع أي إجراء يتعلق بهذه الاتفاقية في المحاكم الفيدرالية أو محاكم الولاية الموجودة في سياتل ، واشنطن ، وأنت توافق بشكل نهائي على الاختصاص القضائي لهذه المحاكم. لا يجوز لك التنازل عن هذه الاتفاقية ، بحكم القانون أو غير ذلك ، دون موافقة خطية مسبقة منا. مع مراعاة هذا التقييد ، ستكون هذه الاتفاقية ملزمة ونافذة وقابلة للتنفيذ ضد الأطراف وخلفائهم المعنيين والمتنازل لهم المسموح لهم. لن يشكل فشلنا في فرض أدائك الصارم لأي حكم من أحكام هذه الاتفاقية تنازلاً عن حقنا في تنفيذ هذا الحكم أو أي حكم آخر من أحكام هذه الاتفاقية لاحقًا. تم دمج المواصفات والإرشادات (بما في ذلك جميع التغييرات المستقبلية) بالرجوع إلى هذه الاتفاقية. هذه الاتفاقية بالإضافة إلى ، ولا تحل محل أو تعدل ، شروط وأحكام استخدام مواقع الويب الخاصة بـ Prime Publishing والشركات التابعة لها.

مشاركة الصور الخاصة بك

أنت! أي شخص مسجل ومسجل الدخول.

يرجى مشاركة الصور التي ستساعد الزوار الآخرين. على سبيل المثال:

  • الصور التي تسلط الضوء على ميزات المقالة ("فيما يلي عناصر التحكم في مشغل الموسيقى هذا" ، "شاهد مشبك هذه القلادة" ، "انظر إلى الصندوق الذي جاء فيه")
  • صور تُظهر شخصًا يستخدم منتجًا ("أنا هنا أرتدي هذا الوشاح" ، "قم بتثبيت خرطوشة الحبر هنا")
  • صور ذات صلة بموضوع ("كلبي سكيبر" ، "زي رائع" ، "عائلتنا في يلوستون" ، "كيفية لصق كرسي باستخدام مشبك خزانة")
  • الصور التي توضح أداء المنتج ("التقطت هذه الصورة بهذه الكاميرا" ، "هذا القميص منكمش أثناء الغسيل" ، "شفرة المنشار بعد 100 جرح")
  • الصور التي تعطي إحساسًا بحجم المنتج ("هذه الثلاجة في الواقع بطول 6" ، "هاتف محمول بحجم بطاقة الائتمان")

قم بتضمين تعليق لصورك. على الرغم من أنها ليست مطلوبة ، إلا أنها توفر سياقًا لصورك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام ميزة Image Notes لتمييز واحد أو أكثر من المناطق المثيرة للاهتمام في صورتك. سيرى الجميع ملاحظاتك عندما يتدحرجون على صورتك.

ما الذي لا يجب أن أشاركه؟

تصرف كما لو كنت ضيفًا في حفل عشاء صديق: يرجى التعامل مع مجتمع Prime Publishing باحترام. لا تشارك:

  • الصور البذيئة أو الفاحشة أو الحاقدة أو أية صور بها عري
  • الصور التي لا تملك حقوق الملكية الفكرية لها
  • الصور التي تعرض أرقام الهواتف أو عناوين البريد أو عناوين URL. يمكنك وضع علامة مائية على صورة بمعلومات حقوق النشر.
  • الصور التي تعرض مدى التوفر أو السعر أو معلومات الطلب / الشحن البديلة
  • الصور التي تعرض مواقع ويب خارجية أو مسابقات أو طلبات أخرى
  • أي معلومات شخصية عن الأطفال دون سن 13 عامًا
  • الصور التي تحتوي على لوحات ترخيص سيارات بارزة وسهلة القراءة (الصور التي تحتوي على لوحات ترخيص مشوشة أو التي لا يمكن قراءتها بطريقة أخرى مقبولة).

تنطبق نفس الإرشادات على التسميات التوضيحية والملاحظات.

ما هي تنسيقات وأحجام الصور المدعومة؟

نحن ندعم صور JPEG و GIF و PNG. يجب ألا يزيد حجم الملفات عن 1 ميغا بايت. يجب أن يكون كل من ارتفاع الصورة وعرضها بين 60 و 3500 بكسل.

بدلاً من تحميل صورة ، هل يمكنني فقط إدخال رابط لصورة؟

لا ، يجب تحميل جميع الصور على Prime Publishing. هذا يضمن أن صورتك متاحة دائمًا.

كم من الوقت يستغرق تحميل الصورة؟

يختلف الوقت حسب سرعة اتصالك بالإنترنت وحجم ملف الصورة. بالنسبة لصورة بحجم 400 كيلو بايت ، على سبيل المثال ، يجب أن تتوقع دقيقتين إلى 4 دقائق عبر مودم 56 كيلو بايت وأقل من دقيقة واحدة لـ DSL أو مودم الكابل.

أين ستظهر صورتي؟

بشكل عام ، ستظهر صورتك في المكان الذي قمت بتحميلها فيه: في معرض صور المقالة.

من يملك الصور التي أحملها؟

يستمر مالك حقوق الصورة في امتلاك الصورة التي يقوم بتحميل صورتك إلى Prime Publishing لا ينقل الملكية.


Parmigiana Siciliana & # 8211 وصفة باذنجان بارميجيانا

إذا اضطررت إلى اختيار خضار لتمثيل صقلية فسيكون الباذنجان. إنهم يحبون هذه الخضار الغريبة هنا. لديهم أصناف متعددة ولهذه الوصفة أفضل & # 8220viola & # 8221 وهو باذنجان أرجواني قصير وقوي اللون. يمكنك أن ترى صورة لها أدناه. لست متأكدًا مما إذا كان لديهم هذا الصنف في الولايات المتحدة & # 8230 أخبرني!

في الولايات المتحدة ، العامية هي الباذنجان & # 8220Parm & # 8221 كما في بارميزان. المضحك في هذا الطبق هو أنهم في صقلية يسمونه & # 8220Parmigiana & # 8221 في القوائم. يعلم الجميع أن الباذنجان الخاص بها (الباذنجان باللغة الإيطالية هو Melanzane & # 8211 وضوحا Mel-en-zan- a) لأن صقلية معروفة بأطباق الباذنجان. كانت إحدى المفاجآت الكبيرة في الطهي في الانتقال إلى هنا أنهم لا يفعلون دجاج بارميجيانا. هذا بالتأكيد عنصر أساسي في القائمة الأمريكية / الإيطالية ، ولكن في جميع أنحاء إيطاليا لن تجده! في الحقيقة ذات ليلة كنت أصنع دجاج بارميجيانا في المنزل وظهر البستاني قليلاً وقال & # 8220buono perfumo !، Che cos & # 8217è؟ & # 8221 (رائحته طيبة! ما هذا؟) شرحت أنه دجاج parmigiana and he was completely baffled and almost disgruntled by the idea. I think I have mentioned before how strict they are about recipes and traditions. If you try to take them outside of their comfort zone with food they will let you know. I can’t even imagine the reaction if I showed them a chicken parm or eggplant parm sandwich. They would surely have a brain meltdown.

hmmmm…. do I want to talk more about how much it bugs me that most Sicilians won’t try recipes other than the standard 20 or so Sicilian recipes? just move onto the recipe Nick….

Ingredients ( These amounts can be increased according to how many eggplants you get.. this recipe fills an 8″x12″ baking dish ):

  • 4 lbs of Eggplants (Viola variety if possible)(usually around 3 for this weight)
  • 3 cups Tomato sauce (this is just a plain tomato sauce…. also a fresh made tomato sauce is always preferred)
  • 1 lb shredded Mozzarella or Caciocavallo
  • 1 cup grated Parmigiano Reggiano
  • 4-5 cups Frying oil such as peanut, sunflower seed, or vegetable
  • أوراق الريحان
  • Lotsa salt

Cut the top and bottom off of the eggplant. Put the eggplant on its side and cut 1/4″ thick slices. Lay each of the slices on a dish towel and generously salt both sides. Let sit for an hour. Take another dish towel and press firmly on top of the slices to extract as much liquid as possible. Sometimes I even wrap a slice in a towel and squeeze it in my fist to squeeze out as much liquid as possible… its a good stress release.

Preheat the oven to 375. Heat the oil in a big cast iron dutch oven. Fry the eggplant slices until lightly golden on both sides. Remove onto paper towel and pat dry.

At the bottom of your oven dish put a little bit of olive oil to coat the bottom along with some of the sauce. Now its time for stacking! It goes in this order: 1. Eggplant 2. Sauce 3. Parmigiana 4. Mozzarella. Continue until it’s all used up. Top layer should be cheese as well as a few basil leaves covered by a bit of cheese. Heat for 30-40 minutes until starting to bubble on top. Mangia!

This is what the Viola eggplant varietal looks like. Ingredients glamour shot. 3 Eggplants. Parmigiana on the left and caciocavallo on the right. Peanut oil in back. salted eggplant fried eggplant.. you should go for a bit lighter brown than this. I went overboard on the frying. This shows the layers action! Dive in

Or you can go with individual sized Parmigiana. بون أبيتيتو!


شاهد الفيديو: Aubergine à la parmigiana وصفة إيطالية بالباذنجان (قد 2022).